กรด Docosahexaenoicเช่นเดียวกับโอเมก้า 3 อีกสองตัว กรดไขมัน alpha-linolenic acid (ALA) และ กรด eicosapentaenoic (EPA) มีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างกายแข็งแรง อย่างไรก็ตามอัตราส่วนที่เหมาะสมของโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 กรดไขมัน ควรพิจารณาเมื่อบริโภคกรดไขมันที่สำคัญ
กรด docosahexaenoic คืออะไร?
กรด Docosahexaenoic - รู้จักกันในชื่อสั้น ๆ ว่า DHA เป็นหนึ่งในโอเมก้า 3 ที่สำคัญ กรดไขมัน. ของเหลวสีเหลืองเล็กน้อยมีสูตรโมเลกุล C22H32O2 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวเป็นส่วนประกอบสำคัญในผนังเซลล์ของ สมอง, เส้นประสาท และเรตินา DHA เกิดจากการสังเคราะห์ด้วยแสงในสาหร่ายขนาดเล็ก (สาหร่ายเกลียวทอง) ซึ่งจะถูกใช้โดยสิ่งมีชีวิตที่อยู่สูงขึ้นไปตามห่วงโซ่อาหาร ยิ่งสิ่งมีชีวิตอยู่ในห่วงโซ่อาหารสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมี DHA ในร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ปลาทะเลที่มีไขมันเช่นปลาเฮอริ่งแอตแลนติกปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลาทูน่ามี DHA และ EPA มาก ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาสามารถได้รับ DHA ในปริมาณที่ต้องการทุกวันจากอาหารจากพืชที่มีกรดอัลฟาไลโนเลนิก (น้ำมันคาโนลา ผ้าลินิน น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์วอลนัท ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามกรดอัลฟาไลโนเลนิกสามารถสังเคราะห์ DHA ได้ประมาณ 2 ถึง 5% ของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวันเท่านั้น เนื่องจากไขมันโอเมก้า 3 ทั้งสาม กรด ALA, EPA และ DHA แข่งขันกับกรดไลโนเลอิกของกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งอาจทำให้เกิด EPA และ DHA ที่ไม่เพียงพอได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายของทารกแรกเกิดสามารถผลิตได้มากขึ้น กรด docosahexaenoic มากกว่าผู้ใหญ่ เพื่อส่งเสริมการสร้าง DHA สุขภาพบุคคลที่มีสติควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับปริมาณที่เพียงพอ วิตามิน วิตามิน C, E และ B
ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และบทบาท
กรด Docosahexaenoic จะขยายตัว เลือด เรือ ดังนั้นจึงมี ความดันโลหิต ลดผลกระทบ เนื่องจากคุณสมบัติการไหลที่ดีขึ้นของ เลือดอวัยวะและเนื้อเยื่อจะดีขึ้นด้วย ออกซิเจน. DHA ช่วยลดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและทำให้สิ่งที่มีอยู่ดีขึ้น ภาวะหัวใจวาย. หากรับประทานในปริมาณที่เพียงพอก็จะลดสูง คอเลสเตอรอล ระดับและป้องกัน หัวใจ โจมตี เส้นเลือดอุดตัน และจังหวะ เพราะมันช่วยป้องกัน เกล็ดเลือด จากการเกาะติดกันยังช่วยลดความเสี่ยง ลิ่มเลือดอุดตัน. นอกจากนี้กรด docosahexaenoic ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์ยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังมีไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน- ผลการส่งเสริม: docosanoids สังเคราะห์จากกรดไขมันเนื้อเยื่อ ฮอร์โมน ที่ช่วยลดกระบวนการอักเสบใน สมอง และ เส้นประสาท. ในโรครูมาติกเช่น โรคไขข้อ, โรค Crohn, ลำไส้ใหญ่ และ ผิว โรคเช่น โรคสะเก็ดเงินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ: เพิ่มระดับของ กรด eicosapentaenoic ใน เลือด และช่วยลดการก่อตัวของกรด arachidonic ซึ่งมีฤทธิ์ในการอักเสบ ตามที่ค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ DHA กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถหยุดการเจริญเติบโตของ ต่อมลูกหมาก โรคมะเร็ง เซลล์. ผู้ป่วยโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรค Crohn และ ลำไส้ใหญ่ ควรบริโภคไขมันโอเมก้า 5 มากถึง 3 กรัม กรด ทุกวัน. กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกในปริมาณที่เพียงพอในร่างกายช่วยรักษา สมอง และ เส้นประสาท ทำงานอย่างถูกต้อง: เยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนา ภาวะสมองเสื่อม และ อัลไซเม โรคและอาจมีผลในเชิงบวกต่อการดำเนินโรคหากมีโรคความเสื่อมอยู่แล้ว DHA ช่วยลดการผลิตอะไมลอยด์เบต้าที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อโล่อะไมลอยด์โดยทั่วไปของ อัลไซเม โรคในสมองและการพัฒนาของออกซิเดชั่น ความเครียด. จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่ากรด docosahexaenoic ช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีน LR11 ได้อย่างมากซึ่งยับยั้งการก่อตัวของ amyloid plaques
การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและระดับที่เหมาะสม
DHA ผลิตใน ตับ และพบได้ในสมองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เซลล์ประสาท เยื่อหุ้ม: 97% ของไขมัน กรด ที่มีอยู่ในสมองประกอบด้วย DHA นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในเซลล์รับแสงของเรตินา (เรตินาของตา). คิดเป็น 93 เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันที่พบในนั้น นอกจากนี้กรด docosahexaenoic ยังเกิดขึ้นในปริมาณมากในต่อมน้ำนมของมารดาที่ให้นมบุตร ทารกจะได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนี้ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของสมองเส้นประสาทและการมองเห็นผ่านทางมารดา นม. เนื่องจากไฟล์ ตับ ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้ ร่างกายของผู้หญิงสามารถสร้าง DHA ได้ดีกว่าร่างกายของผู้ชายเนื่องจากมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่สูงขึ้น DHA ซึ่งไม่สามารถใช้ได้กับร่างกายในรูปแบบชีวภาพ (ปลาป่นหรือ น้ำมันปลา/น้ำมันเคย แคปซูล) ผลิตจากกรดอัลฟาไลโนเลนิก ประการแรกกรดไขมัน EPA ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาเมตาบอลิซึมจะถูกผลิตขึ้น เอนไซม์ เดลต้า 5 และเดลต้า 6 desaturase จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้สามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอร่างกายต้องการ วิตามิน B6, แคลเซียม, ไบโอติน, แมกนีเซียม และ สังกะสี.
โรคและความผิดปกติ
อุปทานที่ไม่เพียงพอและยังมีกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกที่ล้นตลาดมีผลเสียต่อ สุขภาพ. เพื่อป้องกันการขาด DHA สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้บริโภค EPA และ DHA ในรูปแบบบริสุทธิ์สูงสุด 3 กรัมต่อวัน (ปลาอย่างน้อย 100 กรัม 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์หรือตามจำนวนที่สอดคล้องกัน น้ำมันปลา แคปซูล ทุกวัน). เพื่อการจัดหาที่เหมาะสมคุณสามารถบริโภคปลาในรูปแบบแช่แข็งหรือกระป๋อง ผู้ใช้ที่เป็นมังสวิรัติต้องการผลิตภัณฑ์ที่มี ALA อย่างน้อย 1200 มก. ต่อวัน เนื่องจากชาวยุโรปโดยเฉลี่ยแทบจะไม่เคยบริโภคในปริมาณเหล่านี้การเสริมอาหารด้วย น้ำมันปลา หรือน้ำมันสาหร่าย แคปซูล (สำหรับหมิ่นประมาท) ขอแนะนำ หลังมีความเหมาะสม ปริมาณ ของ ALA คณะกรรมาธิการผู้เชี่ยวชาญของสหภาพยุโรปให้คำแนะนำแก่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เสริม การบริโภค DHA ทุกวันด้วยเพิ่มเติม 200 มก. ขอแนะนำให้ทารกได้รับ DHA ด้วย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในช่วงสองปีแรกของชีวิต อย่างไรก็ตามผู้ใช้ควรให้ความสำคัญกับอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดไขมันโอเมก้า 6 ต่อกรดไขมันโอเมก้า 3 ในการบริโภค DHA เนื่องจากหากมีโอเมก้า 6 ในร่างกายมากเกินไปจะทำให้มีการผลิตโอเมก้า 3 / DHA น้อย สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้ใช้อัตราส่วน 5: 1 นอกจากนี้เขาควรคำนึงถึงปัจจัยที่ จำกัด การเผาผลาญ DHA ในร่างกายเช่น ความเครียด, ขาด วิตามิน และ องค์ประกอบการติดตาม, อายุที่เพิ่มขึ้น, โรคต่างๆเช่น โรคเบาหวาน เมลลิทัส แอลกอฮอล์ การพึ่งพาอาศัยกันสูง คอเลสเตอรอล, การติดเชื้อไวรัส, ตับ โรคและไขมันไม่ย่อยเรื้อรัง อาการของการขาด DHA ได้แก่ อาการสั่นการมองเห็นบกพร่องกล้ามเนื้ออ่อนแรงไม่ดี การรักษาบาดแผลลดลง การเรียนรู้ ความสามารถและในทารกการเจริญเติบโตและการมองเห็นบกพร่อง กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกที่มากเกินไปอย่างรุนแรงจะเพิ่มแนวโน้มที่จะมีเลือดออกลดการตอบสนองของ ระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มขึ้น LDL คอเลสเตอรอล ระดับ
