อะลานีน: การทำงานและโรค

อะลานีน เป็นกรดอะมิโนโปรตีนเจนิกที่ไม่จำเป็นซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวสร้างสำหรับการสังเคราะห์ โปรตีน. เป็นสารประกอบ chiral และสามารถรวมเข้ากับรูปแบบ L ได้เท่านั้น โปรตีน. ในบริบทนี้, อะลานีน ทำหน้าที่เชื่อมโยงระหว่างการเผาผลาญกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรต

อะลานีนคืออะไร?

อะลานีน แสดงถึงกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน สิ่งมีชีวิตของมนุษย์สามารถสังเคราะห์ได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็น กรดอะมิโนที่เรียกว่าอะลานีนเรียกว่า alpha-L-alanine ในชื่อนี้ตำแหน่งของกลุ่มอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มคาร์บอกซิลจะชัดเจน นอกจากนี้อะลานีนรูปแบบ L เท่านั้นที่ใช้ในการสังเคราะห์โปรตีน ใช้แบบฟอร์ม D แบคทีเรีย เพื่อสังเคราะห์มิวรินซึ่งเป็นรูปแบบ เยื่อหุ้มเซลล์ ของแบคทีเรีย กรดอะมิโนอื่นในบริบทนี้คือเบต้าอะลานีน ที่นี่กลุ่มอะมิโนอยู่ที่เบต้า คาร์บอน อะตอม. เบต้าอะลานีนไม่ใช่กรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน อย่างไรก็ตามมันยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีววิทยา อย่างไรก็ตามเมื่อกล่าวถึงอะลานีนที่นี่ก็จะเป็นอัลฟา - แอล - อะลานีนเสมอ อะลานีนมีศูนย์บวกที่ ก๊าซไนโตรเจน อะตอมและศูนย์ลบที่ ออกซิเจน อะตอมของหมู่คาร์บอกซิล ดังนั้นอะลานีนจึงเป็นตัวแทนของ zwitterion ที่จุดไอโซอิเล็กทริกของอะลานีนที่ pH 6.1 เกือบทั้งหมด โมเลกุล มีอยู่ในรูปแบบ zwitterions ดังนั้นภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ น้ำ ความสามารถในการละลายต่ำที่สุด อย่างไรก็ตามอะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่ชอบน้ำและคุณสมบัตินี้ยังช่วยกำหนดโครงสร้างทุติยภูมิและตติยภูมิของ โปรตีน.

ฟังก์ชั่นการกระทำและบทบาท

หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของอะลานีนคือการมีส่วนร่วมเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการประกอบโปรตีน โครงสร้างของอะลานีนทำให้เกิดขึ้นในอัลฟาเฮลิกซ์ของโปรตีน ร่วมกับ กรดอะมิโน กรดกลูตามิกหรือ Leucineอะลานีนจึงกำหนดการก่อตัวของเกลียวและเป็นโครงสร้างทุติยภูมิของโปรตีนด้วย ในการเผาผลาญอะลานีนสังเคราะห์จาก ไพรู โดยการทรานส์ฟอร์ม ไพรู เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางของการเผาผลาญ มันถูกสร้างขึ้นในระหว่างการสลายตัวของน้ำตาล กรดไขมัน or กรดอะมิโน. ไม่ว่ามันจะถูกย่อยสลายเพิ่มเติมหรือทำหน้าที่เป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับการสังเคราะห์ต่อไป การย่อยสลายของอะลานีนทำหน้าที่เป็นปฏิกิริยาย้อนกลับกับการทรานส์ฟอร์มของ ไพรู. ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์อะลานีนดีไฮโดรจีเนสอะลานีนจะถูกปนเปื้อนกลับไปที่ไพรูเวต เนื่องจากไพรูเวทยังสามารถแปลงกลับเป็นได้อย่างรวดเร็ว กลูโคสการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างการเผาผลาญกรดอะมิโนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตจะชัดเจน ในกรณีที่มีความต้องการพลังงานอย่างกะทันหัน ภาวะน้ำตาลในเลือด สามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ สิ่งนี้ทำให้เกิดการเปิดตัว ความเครียด ฮอร์โมนซึ่งกระตุ้นการปนเปื้อนของอะลานีนและการเปลี่ยนไพรูเวตเป็น กลูโคส ใน ตับ. กระบวนการนี้จะเก็บไฟล์ เลือด กลูโคส ระดับคงที่ ด้วยเหตุนี้อะลานีน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักจะได้รับในกรณีที่ ภาวะน้ำตาลในเลือด เพื่อป้องกันไม่ให้ น้ำตาล ช็อก. อะลานีนยังมีผลในการเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน. นอกจากนี้ยังยับยั้งการก่อตัวของ ไต หิน. อะลานีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนในกล้ามเนื้อ เส้นใยกล้ามเนื้อมีอะลานีนมากถึง 6 เปอร์เซ็นต์ มันจะถูกปล่อยออกมาอีกครั้งเมื่อกล้ามเนื้อถูกทำลายลง อะลานีนที่มีอยู่ใน เลือด มาจากกล้ามเนื้อถึง 30 เปอร์เซ็นต์ อวัยวะสำคัญในการเผาผลาญคือ ตับ. มันอยู่ใน ตับ ปฏิกิริยาการแปลงของอะลานีนส่วนใหญ่เกิดขึ้น ผ่านการเผาผลาญของตับกรดอะมิโนมีผลในการควบคุม อินซูลิน การผลิต นอกจากนี้ผลกระทบที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อยา ต่อมลูกหมาก ได้รับการบันทึกไว้

การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะลานีนที่มีความเข้มข้นสูงจะพบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา เห็ดเมล็ดทานตะวัน ถั่วเหลือง แป้งจมูกข้าวสาลีหรือแม้กระทั่ง ผักชีฝรั่ง ยังมีปริมาณอะลานีนสูง โดยปกติปริมาณอะลานีนที่ผลิตในร่างกายและปริมาณที่ได้รับผ่านอาหารนั้นเพียงพออย่างสมบูรณ์ เนื่องจาก น้ำ ความสามารถในการละลายอะลานีนจะถูกชะล้างออกจากอาหารเมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรแช่หรือปรุงผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยอะลานีนเป็นเวลานาน ภาวะขาดเกิดขึ้นเพียงไม่บ่อย อย่างไรก็ตามในการแข่งขันกีฬามีความต้องการอะลานีนเพิ่มขึ้นเพื่อให้มีการใช้งานเพิ่มเติมผ่านอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนหรือ ผงโปรตีน จะมีประโยชน์ ไม่ว่าในกรณีใดอะลานีนมีผลดีต่อความสำเร็จในการฝึก มีความเข้มข้นสูงทั้งในเส้นใยกล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน.

โรคและความผิดปกติ

อะไร สุขภาพ แทบจะไม่มีการศึกษาผลของการขาดอะลานีนในร่างกายโดยปกติแล้วสภาวะการขาดดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น การขาดแคลนอาหาร. อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะไม่มีการขาดอะลานีนที่แยกได้อีกต่อไป โดยทั่วไปอะลานีนมีอยู่อย่างเพียงพอต่อร่างกายทั้งจากอาหารและจากการสังเคราะห์ทางชีวภาพของร่างกาย การสังเคราะห์อะลานีนเกิดขึ้นในตับ เช่นเดียวกับการสลายอะลานีน เอนไซม์อะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรสมีอยู่ในตับเพื่อการนี้ อะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรสเป็นทรานซามิเนสและรู้จักกันในชื่อย่อว่า GPT GPT เร่งการเปลี่ยน L-alanine ด้วย alpha-ketoglutarate ในกระบวนการนี้กลุ่มอะมิโนจะถูกถ่ายโอนไปยัง alpha-ketoglutarate เพื่อสร้าง L-กลูตาเมต. อะลานีนถูกเปลี่ยนเป็นไพรูเวทในกระบวนการ ปฏิกิริยาเหล่านี้เกิดขึ้นภายในเซลล์ตับ Transaminase จึงมีอยู่ใน เลือด เฉพาะในความเข้มข้นต่ำ การเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ สมาธิ ในเลือดบ่งบอกถึงการทำลายเซลล์ตับ นอกจาก GPT (อะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรสหรือใหม่ กลูตาเมต ไพรูเวตทรานซามิเนส) ระดับเอนไซม์อื่น ๆ ก็สูงขึ้นเช่นกัน เรียกว่าการยกระดับของตับ เอนไซม์. ด้วยความช่วยเหลือของ ค่าตับ เป็นไปได้ที่จะวินิจฉัยโรคตับ สัญญาณแรกของโรคตับอาจเกิดจากการเพิ่มขึ้นของตับ เอนไซม์. สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกรูปแบบ ตับอักเสบ, โรคตับแข็งหรือตับ โรคมะเร็ง. หากโรคตับยังคงดำเนินต่อไปอวัยวะนั้นจะไม่สามารถทำหน้าที่หลายอย่างในการเผาผลาญและการเผาผลาญได้อีกต่อไป ล้างพิษ.