กรดไขมันในช่วงให้นมบุตร

เมื่อทารกแรกเกิดกินนมแม่ความต้องการพลังงาน 50% จะเป็นไปตามไขมันที่มีอยู่ เต้านม. ผู้ใหญ่ เต้านม มีปริมาณไขมันระหว่าง 13 ถึง 83 กรัมต่อลิตร - ค่าเฉลี่ยคือ 35 และ 45 กรัมต่อลิตรตามลำดับ ปริมาณกรดไลโนเลนิกโดยเฉลี่ยของ นม ไขมันอยู่ที่ประมาณ 10% และครอบคลุมความต้องการของเด็กที่จำเป็น กรดไขมัน. ด้วยปริมาณกรดไลโนเลนิก 8-10% ทารกจะดูดซึมกรดไลโนเลนิก 0.5-0.6 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน ปริมาณไขมันที่ขับออกมา เต้านม ไม่ได้รับผลกระทบจาก อาหารซึ่งแตกต่างจากองค์ประกอบไขมันของ นม. รวม 167 กรดไขมัน ขณะนี้ได้รับการระบุในเต้านมของมนุษย์แล้ว นมด้วยปาล์มิติกสเตียริกโอเลอิกและไลโนเลนิก กรด ประกอบกันเป็นส่วนใหญ่ ไม่เหมือนนมวัวนมแม่มีปริมาณไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่า กรดไขมัน - กรดโอเลอิก. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรด พบในนมแม่ - ไม่พบไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิกในนมวัว ดังนั้นจึงไม่ควรให้ทารกกินนมวัวเนื่องจากขาดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรด ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของการมองเห็นและการเจริญเติบโตของทารกลดลง ระบบประสาท. องค์ประกอบของไขมันในนมแม่ขึ้นอยู่กับแม่ อาหาร. ด้วยเหตุนี้สตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมควรลดไขมันในอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงและกินกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นแทน ซึ่งรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นกรดอัลฟาไลโนเลนิก กรด eicosapentaenoic (EPA) และ กรด docosahexaenoic (DHA) และสารประกอบโอเมก้า 6 เช่นกรดไลโนเลอิกกรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA) กรดไดโฮโม - แกมมาไลโนเลนิกและกรดอะราคิโดนิก โดยทั่วไปแล้วสารประกอบเหล่านี้จะพบในน้ำมันพืชเช่น ข้าวโพด น้ำมันและ น้ำมันถั่วเหลือง, และใน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก-น้ำ ปลาทะเล กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีความจำเป็นดังนั้นร่างกายมนุษย์จึงไม่สามารถสังเคราะห์ได้ ต้องระบุในไฟล์ อาหารและสตรีที่ให้นมบุตรควรรับประทานอย่างเพียงพอเพื่อป้องกันการขาด กรดไขมันโอเมก้า 3 และ -6 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ เลือด ไขมัน และ พรอสตาแกลนดิน. ควรบริโภคในอัตราส่วน 5: 1 เนื่องจากการบริโภคที่สูงเกินไป กรดไขมัน Omega-6 ส่งเสริมการก่อตัวของสิ่งที่ไม่เอื้ออำนวย eicosanoidsซึ่งทำหน้าที่เป็นสื่อกลางการอักเสบและทำให้เกิดการอักเสบและการหดตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้การบริโภคกรดไลโนเลอิกมากเกินไปจะเพิ่มการเกิด lipid peroxidations และทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญกรด arachidonic prostaglandins ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะ เอนไซม์ จากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน C20 โดยเฉพาะกรดอะราคิโดนิกและ นำ ต่อการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในปฏิกิริยาของ เลือด เรือ เช่นเดียวกับระบบการแข็งตัว ในระหว่างการให้นมบุตรการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เพิ่มขึ้นมีความสำคัญมาก เหตุผลนี้คือการเติบโตของเซลล์อย่างรวดเร็ว - การเติบโตของทารกการก่อตัวของสีแดงเพิ่มขึ้น เลือด เซลล์ - ภายในช่วงให้นมบุตรซึ่งจำเป็นต้องมีกรดไขมันที่จำเป็นเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ทารกที่คลอดก่อนกำหนดและทารกแรกเกิดมีความสามารถ จำกัด หรือไม่มีเลยในการสร้างกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวจากกรดไขมันไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิก หากทารกได้รับโอเมก้า 3 และ กรดไขมัน Omega-6 ผ่านนมแม่ของพวกเขาเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในเยื่อหุ้มเซลล์ได้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง) และในพลาสมา phospholipids. ดังนั้นการทำงานของ เม็ดเลือดแดง, การแข็งตัวของเลือดและ การรักษาบาดแผลเหนือสิ่งอื่นใดมีความบกพร่อง [5.2] กรดไขมันโอเมก้า 3 - พบในเมล็ดแฟลกซ์ ฟักทอง เมล็ดพันธุ์ปลาสดที่มีไขมันเช่นปลาแมคเคอเรลแฮร์ริ่งและปลาซาร์ดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทารกเพื่อพัฒนาการทางร่างกายที่แข็งแรงรวมทั้ง สมอง และการพัฒนาตา ทารกแรกเกิดจึงควรได้รับกรดไขมันโอเมก้า 0.5 อย่างน้อย 1-3 กรัมทุกวันผ่านน้ำนมแม่ ในระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แนะนำให้รับประทานกรดไขมันโอเมก้า 0.5 1-3 กรัมต่อวัน ข้อสังเกต. กรดไขมันโอเมก้า 3 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เสนอเป็น น้ำมันปลาซึ่งอุดมไปด้วย EPA และ DHA เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวสูงมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชั่นมากการเสริมด้วยโทโคฟีรอลธรรมชาติ วิตามินอี -, วิตามินซี, ซีลีเนียม และอื่น ๆ สารต้านอนุมูลอิสระ แนะนำให้ใช้สารเพื่อป้องกัน ลูกอ่อนในครรภ์ จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหน้าที่อื่น ๆ ของกรดไขมันโอเมก้า 3

• ยับยั้งการก่อตัวของผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ
• เพิ่มการเปลี่ยนไปเป็น eicosanoids ที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการงอกใหม่ของเซลล์ความเรียบเนียนของเซลล์การควบคุมไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอลความดันโลหิตเกล็ดเลือดและการแข็งตัวของเลือดอัตราการเต้นของหัวใจกระบวนการแพ้และการอักเสบการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันการบำรุงสุขภาพ ผิวหนังและบำรุงการทำงานของจิต
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบลดไขมันในเลือด ความดันโลหิต- ออกดอกและ การแข็งตัวของเลือด- ส่งเสริมผลกระทบ
• ป้องกันโรคข้ออักเสบภูมิแพ้หลอดเลือด (ภาวะหลอดเลือดอุดตันหลอดเลือด) - ตั้งแต่ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านการเกิดลิ่มเลือด - ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะกลากและจากกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือนที่มีอาการเช่นอ่อนเพลียขาดสมาธิมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ความอยากอาหารปวดศีรษะปวดข้อหรือกล้ามเนื้อ
• ลดความเหนียวของเกล็ดเลือด (การยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด) และขยายหลอดเลือด

สตรีที่ให้นมบุตรจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไขมันที่ซ่อนอยู่ในอาหารสะดวกซื้อและอาหารจานด่วนนอกเหนือจากไขมันในอาหารที่มองเห็นได้ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 50% ของปริมาณไขมันทั้งหมดในอาหารทั่วไป ค่าไขมันของแนวปฏิบัติเกินในหลาย ๆ กรณี ด้วยเหตุนี้มารดาที่ให้นมบุตรจึงไม่ควรบริโภคไขมันเกิน 70 กรัมต่อวันหรือ 30% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมด ปริมาณไขมันที่มากเกินไปทำให้ระดับไขมันในร่างกายสูงขึ้นเช่นเดียวกับในนมแม่และ นำ เพื่อเพิ่มการสะสมของคีโตนในพลาสมาของมารดา (คีโตซีส) ความเสี่ยงต่อการเกิด lipid peroxidation ก็สูงเช่นกัน เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของ ไขมัน เป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายอย่างเพียงพอ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้องมีการป้องกัน ความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเช่น วิตามินอี, C และ เบต้าแคโรที ก็สูงตาม วิตามิน A, C และ E ยังสามารถยับยั้งการแปลงไฟล์ กรดไขมัน Omega-6เช่นกรดแกมมาไลโนเลนิกและกรดอะราคิโดนิกเข้าสู่ตัวกลางในการอักเสบ การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อย่างเพียงพอจะช่วยลด สมาธิ ของโปรอักเสบ eicosanoids และมีแนวโน้มที่จะเกิด vasoconstriction หากบริโภคไขมันอิ่มตัวจากอาหารสัตว์ในปริมาณที่มากเกินไปไขมันเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในเยื่อหุ้มเซลล์แทนกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทำให้เยื่อหุ้มมีความอ่อนนุ่มการเกิดปฏิกิริยาและการทำงานลดลง ไขมันอิ่มตัวเพิ่มแนวโน้มในการอักเสบและความเหนียวของ เกล็ดเลือด และทำให้เลือดหดตัว เรือ. กรดไขมันจำเป็นที่เกิดขึ้นในอาหาร

• กรดไลโนเลอิกผสมโอเมก้า 6 - น้ำมันพืชเช่นจมูกข้าวดอกคำฝอยคาโนลาถั่วเหลืองงาและน้ำมันดอกทานตะวัน
• สารประกอบโอเมก้า -6 กรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA) - สีเหลืองอ่อนเย็น และ โบเรจ น้ำมันน้ำมันจากเมล็ดลูกเกดดำ
• สารประกอบโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโนเลนิก - ถั่วเหลืองวอลนัทผักโขมถั่วเลนทิล purslane จมูกข้าวสาลีเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันที่ผลิตจากพวกมัน
• กรดไขมันโอเมก้า 3 eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) เนื่องจากมีอยู่ในสาหร่ายมอสและเฟิร์นกรดไขมันเหล่านี้จะเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารด้วยความเข้มข้นสูงในปลาน้ำเย็นเช่นปลาทูปลาแฮร์ริ่งปลาแซลมอน และปลาเทราท์ในหอยในเนื้อสัตว์ป่าที่กินมอสและเฟิร์น

ผลของการขาดกรดไขมันที่จำเป็น

• อ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ
• จังหวะการเต้นของหัวใจรบกวน
• การมองเห็นที่ถูกรบกวน
• การรักษาบาดแผลที่ถูกรบกวน
• การแข็งตัวของเลือดรบกวน
• ผมร่วง
• ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง)
• ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน (hyperlipoproteinemia)
• โรคไต
• ฟังก์ชันการทำงานที่ลดลงของ เม็ดเลือดแดง (เซลล์เม็ดเลือดแดง).
• การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง - เป็นสะเก็ดรอยแตกและผิวหนังหนาขึ้น
• การทำงานของตับลดลง
• อาการที่เพิ่มขึ้นของโรคข้ออักเสบภูมิแพ้หลอดเลือดอุดตันกลากโรคก่อนมีประจำเดือน - อ่อนเพลียสมาธิไม่ดีความอยากอาหารเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดปวดศีรษะปวดข้อหรือกล้ามเนื้อ
• เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ผลของการขาดกรดไขมันที่จำเป็น - ผลต่อทารก

• การเจริญเติบโตของร่างกายลดลง
• การพัฒนาสมองไม่เพียงพอ
• อ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ
• จังหวะการเต้นของหัวใจรบกวน
• ลดการทำงานของเม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง)
• การทำงานของตับลดลง
• ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง
• Hyperactivity
• ความผิดปกติของระบบประสาท - ไม่ดี สมาธิ และประสิทธิภาพ
• มีแนวโน้มที่จะอักเสบเพิ่มขึ้น
• การเกาะของเกล็ดเลือด (เกล็ดเลือด)
• การหดตัวของหลอดเลือด
• ทัศนวิสัยบกพร่อง
• การรักษาบาดแผลที่ถูกรบกวน
• การแข็งตัวของเลือดบกพร่อง