พุดดิ้งข้าว: การแพ้และภูมิแพ้

เมื่อผู้คนได้ยินคำว่าพุดดิ้งข้าวพวกเขามักจะนึกถึงขนมโฮมเมดของคุณยายเป็นอันดับแรกที่ให้ความหวานเป็นประจำ ในวัยเด็ก. เพื่อให้ข้าวดิบกลายเป็นพุดดิ้งข้าวชนิดของข้าวที่ใช้ต้องมีลักษณะที่แน่นอน ดังนั้นจึงมีข้าวชนิดพิเศษซึ่งอยู่ในสภาพดิบอยู่แล้วจึงมีชื่อว่า "ข้าวพุดดิ้ง" และเนื่องจากลักษณะของมันจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ การปรุงอาหาร ขนมยอดนิยม

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับพุดดิ้งข้าว

ข้าวตังเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยรวงกลมและมีลักษณะพิเศษเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารคาวสำเร็จรูปที่ปรุงจากข้าวและของสดนี้ นม และบางส่วน น้ำตาล เรียกอีกอย่างว่าพุดดิ้งข้าว พุดดิ้งข้าวเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยเมล็ดกลมและมีคุณสมบัติพิเศษเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารคาวสำเร็จรูปซึ่งปรุงจากข้าวและของสดนี้ นม เช่นเดียวกับบางส่วน น้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าข้าวตัง - บางครั้งข้าวต้มหรือข้าวข้นขึ้นอยู่กับภูมิภาค พุดดิ้งข้าวเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานหลักและของหวานหรือของว่าง เป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และสามารถตกแต่งได้หลายวิธี พุดดิ้งข้าวพันธุ์ข้าวเป็นข้าวเมล็ดกลมซึ่งโดยปกติแล้วยังคงขัดด้วยเครื่อง เดิมเมล็ดข้าวสำหรับพุดดิ้งข้าวมาจากอิตาลี แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในยุโรป แป้งโซ่สั้นที่มีอยู่มากมายในพุดดิ้งข้าวช่วยให้มั่นใจได้ว่า นม ที่ใช้ในการ การปรุงอาหาร จะข้นขึ้นเมื่อปรุงสุก ทำให้พุดดิ้งข้าวมีเนื้อครีมตามแบบฉบับ แต่ค่อนข้างเหนียวแน่น นอกจากนี้แป้งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวยังช่วยให้อิ่มนาน ข้าวชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะข้าวเมล็ดยาวเช่นข้าวบาสมาติหรือ ดอกมะลิ ข้าวเหมาะสำหรับทำพุดดิ้งข้าวในกรณีฉุกเฉินเท่านั้นเนื่องจากพวกมันปล่อยแป้งน้อยกว่าเมล็ดข้าวกลมมากและส่งผลให้นมไม่สามารถข้นได้เช่นเดียวกับเมื่อใช้พุดดิ้งข้าวพิเศษ ทางเลือกฉุกเฉินที่ดีที่สุดหากไม่มีพุดดิ้งข้าวแบบพิเศษคือข้าวริซอตโต้เนื่องจากมีแป้งค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับ การปรุงอาหาร in น้ำเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดยังอ่อนตัวในนม แต่ยังคงอยู่ในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มและยังสามารถมองเห็นได้ง่ายและสัมผัสได้ในขนมที่ทำเสร็จแล้ว นอกเหนือจากเมล็ดข้าวดังกล่าวแล้วความสม่ำเสมอของพุดดิ้งข้าวจะมีความครีมมี่มากเนื่องจากเมล็ดข้าวที่สุกอย่างนุ่มนวลจะถูกล้อมรอบไปด้วยนมข้น

ความสำคัญต่อสุขภาพ

เมื่อเทียบกับของหวานอื่น ๆ แล้วพุดดิ้งข้าวมักเป็นทางเลือกที่เบาที่สุด ดังนั้นจึงยังเหมาะสำหรับ อาหาร ของคนที่ใส่ใจรูปร่างที่ต้องการปฏิบัติต่อตัวเองเป็นพิเศษอยู่ตลอดเวลา พุดดิ้งข้าวที่เตรียมไว้มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพแป้งที่มีให้พลังงานและ แคลเซียม ที่มีอยู่ในนมช่วยเพิ่มความแข็งแรง กระดูก. นอกจากนี้พุดดิ้งข้าวที่โรยหน้าด้วยผลไม้สดเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ผลไม้ที่เหมาะสมถูกปากเด็ก ๆ ดังนั้นหากพุดดิ้งข้าวไม่ได้ทำในปริมาณมาก น้ำตาล และมากที่สุดด้วยชิ้นส่วนเล็ก ๆ เนยเป็นของหวานที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและเบาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับผลไม้สด

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลทางโภชนาการ	ปริมาณต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ 111	ปริมาณไขมัน 1.6 ก
คอเลสเตอรอล มก. 6	โซเดียมมิลลิกรัม 109
โพแทสเซียม 130 มก	คาร์โบไฮเดรต 21 g
กรัมโปรตีน 3.3	เส้นใยอาหาร 0.1 กรัม

เมล็ดข้าวน้ำนมดิบ 100 กรัมมี:

• 357 กิโลแคลอรี (1496kJ)
• โปรตีน 5.8g
• คาร์โบไฮเดรต 80g
• ซึ่งน้ำตาล 0.5g
• ไขมัน 1g
• ใยอาหาร 2.2g

คุณค่าทางโภชนาการของพุดดิ้งข้าวปรุงเองอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเพิ่ม อบเชย และน้ำตาลผลไม้ซอสหวานหรือแม้แต่ชิ้น เนย ระหว่างการปรุงอาหาร การเติมผลไม้หรือผลไม้ตุ๋นเพิ่มมากขึ้น วิตามิน ไปจนถึงพุดดิ้งข้าว

การแพ้และการแพ้

เนื่องจากพุดดิ้งข้าวมักทำจากนมวัวอาหารรสหวานจึงไม่เป็นที่ยอมรับของคนทั่วไป น้ำตาลนม การแพ้การแพ้พุดดิ้งข้าวเช่นนี้มักแสดงออกอย่างรุนแรง อาการปวดท้องซึ่งเกิดขึ้นทันทีหลังการบริโภค อย่างไรก็ตามปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายโดยใช้ ถั่วเหลืองข้าวหรือเครื่องดื่มธัญพืชแทนนมปกติ แม้จะมีทางเลือกอื่น ๆ เหล่านี้เมล็ดข้าวที่ทำจากน้ำนมก็กลายเป็นขนมที่มีรสครีมและอร่อยเหมาะสำหรับมังสวิรัติ อาหาร.

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

พุดดิ้งข้าวสำเร็จรูปจากชั้นวางในตู้เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าลดราคาเป็นขนมยอดนิยมเวอร์ชันที่เร็วที่สุด พุดดิ้งข้าวที่ปรุงสุกโดยทั่วไปจะขายในถ้วยพลาสติกที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน โยเกิร์ต. สามารถใช้ได้กับท็อปปิ้งหรือซอสหวานต่างๆ พันธุ์ทั่วไป ได้แก่ พุดดิ้งข้าวด้วย อบเชย, เชอร์รี่, วานิลลา, ช็อคโกแลต หรือแอปเปิ้ลซอสและยังมีพุดดิ้งข้าวธรรมดาให้เลือกอีกด้วย พุดดิ้งข้าวเป็นพันธุ์ข้าวมีราคาไม่แพงมากและมักมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ 500 กรัม สิ่งเหล่านี้เพียงพอสำหรับพุดดิ้งข้าวที่ทำเสร็จแล้วประมาณแปดเสิร์ฟ ตามแบบฉบับของข้าวผลิตภัณฑ์ดิบจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้ในที่เย็นมืดและแห้ง เช่นเดียวกับพุดดิ้งข้าวที่ปรุงสุกในอุตสาหกรรมพุดดิ้งข้าวดิบนั้นหาได้ไม่ยากหากต้องการซื้อก็เพียงพอที่จะไปที่ร้านค้าลดราคาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีจำหน่ายในราคาที่ต่ำมาก อย่างไรก็ตามพุดดิ้งข้าวดิบยังมีให้เลือกใช้ในรูปแบบคุณภาพสูงเช่นคุณภาพอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังมีราคาไม่แพง

เคล็ดลับการเตรียม

พุดดิ้งข้าวมักเสิร์ฟเป็นของหวาน รสชาติดีทั้งร้อนและ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก. พุดดิ้งข้าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อบเชย และน้ำตาลหรือผลไม้เช่นเชอร์รี่ร้อนเยลลี่ผลไม้สีแดงหรือผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล พุดดิ้งข้าวยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารรสหวานร่วมกับผลไม้และพุดดิ้งข้าวพร้อมปรุงก็เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับการทำเค้ก เนื่องจากเวลาในการเตรียมพุดดิ้งข้าวโฮมเมดทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 45 นาทีอุตสาหกรรมจึงได้พัฒนาพุดดิ้งข้าวสำเร็จรูปที่ต้องทิ้งไว้ให้พองตัวในนมร้อนเพียงไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบต่างสาบานด้วยความเป็นเอกลักษณ์ ลิ้มรส พุดดิ้งข้าวปรุงสุกที่บ้าน นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมากเช่นพุดดิ้งข้าวนมน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย เนย และวานิลลาไป ลิ้มรสนำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้ฟูประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ซอสหวานสำหรับนี้สามารถทำเองได้เช่นจากน้ำผลไม้และแป้งที่ต้มรวมกัน