หญ้าหวาน: การแพ้และภูมิแพ้

หญ้าหวาน เป็นพืชที่มีรสหวานตามธรรมชาติจากอเมริกาใต้ ในหลายประเทศทั่วโลกมีการแปรรูปเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่ หญ้าหวาน ไม่มีทั้งสองอย่าง แคลอรี่ ไม่ น้ำตาลถือเป็นสารทดแทนน้ำตาลตามธรรมชาติ

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับหญ้าหวาน

หญ้าหวาน ได้มาจากพืชที่เรียกว่า Stevia rebaudiana และยังเป็นที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า น้ำผึ้ง หรือสมุนไพรหวาน ส่วนผสมที่หวานของพืชหญ้าหวานที่สกัดจากใบคือสตีวิออล ใบจะถูกทำให้แห้งก่อนจากนั้นจึงนำส่วนผสมมาสกัดด้วยความช่วยเหลือของ น้ำ or แอลกอฮอล์. ในภูมิภาคต้นกำเนิดพืชหญ้าหวานถูกใช้โดยผู้คนมานานหลายศตวรรษเพื่อให้ความหวาน อย่างไรก็ตามในยุโรปพืชหญ้าหวานได้รับการแนะนำเมื่อไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา มีความหวานกว่า 30 เท่าเมื่อเทียบกับบีทรูทพื้นเมือง น้ำตาล และแม้ว่าจะไม่มีข้อเท็จจริงก็ตาม แคลอรี่ ไม่ น้ำตาล. ความหวานเข้มข้นมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปประมาณ 200 ถึง 300 เท่า หญ้าหวานจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ หญ้าหวานใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในอาหารอาหารและเครื่องดื่มต่างๆเช่นใน ซีเรียล, แยม, ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ชิป โยเกิร์ต, ไอศกรีม, ปลากระป๋อง, ซุป, น้ำซุป, โซดาไปจนถึงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความหวานจากหญ้าหวานหรือไม่นั้นจะระบุด้วยหมายเลข E (E 960)

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ผู้คนต่างมองหาอาหารที่มีมาตั้งแต่ไหน แต่ไร ลิ้มรส หวาน แต่ไม่ทำให้อ้วนหรือป่วย หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลซึ่งอาจทำให้เกิดโรคได้เช่น ความอ้วน, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ฟันผุฯลฯ ด้วยหญ้าหวาน แคลอรี่ สามารถลดลงได้ค่อนข้างมาก เนื่องจากหญ้าหวานไม่มีแคลอรี่จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารทดแทนน้ำตาลควบคุม เลือด กล่าวกันว่าระดับน้ำตาลจะลดลง ความดันโลหิต และปกป้องฟันจากการผุ แร่ธาตุ ที่มีอยู่ในหญ้าหวานเป็นสิ่งจำเป็นเช่นเพื่อสร้างโครงสร้างกระดูกที่แข็งแรงเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่บุบสลาย ระบบภูมิคุ้มกัน และสำหรับ เลือด รูปแบบ. องค์ประกอบการติดตาม ที่มีอยู่ในพืชมีบทบาทสำคัญเช่นในการสร้างทางสรีรวิทยาและการสลายตัวพาพลังงานใน ออกซิเจน การใช้ประโยชน์และการทำงานของอวัยวะขับถ่าย วิตามินซี ที่มีอยู่ในหญ้าหวานทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระและป้องกันการติดเชื้อ ส่วนผสมที่มีคุณค่าอีกอย่างคือ เบต้าแคโรที (ปูชนียบุคคลของ วิตามิน) ซึ่งสนับสนุนวิสัยทัศน์ การผสมผสานของ โปรตีน และน้ำมันในหญ้าหวานยังกล่าวกันว่ามีผลดีต่อ ผิว.

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ความหวานที่ดีต่อสุขภาพของหญ้าหวานนั้นมาจากสตีวิออลไกลโคไซด์เช่นสตีวิโอไซด์ พวกเขา ลิ้มรส หวาน แต่ไม่เป็นภาระต่อการเผาผลาญ ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ น้ำมันจากพืชที่มีคุณค่าและ โปรตีนมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรตซึ่งร่างกายเผาผลาญโดยไม่มีแคลอรี่ นอกจากนี้หญ้าหวานยังประกอบด้วย โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก และ ฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับ วิตามินซี, บี 1 ซึ่งถือเป็นวิตามินบำรุงประสาทและ เบต้าแคโรที.

การแพ้และการแพ้

ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสตีวิออลไกลโคไซด์มากเกินไปสามารถเข้าถึงเส้นเขตแดนได้อย่างรวดเร็ว ที่นี่ผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้หญิงและเด็กที่ใส่ใจแคลอรี่มีความเสี่ยงเป็นพิเศษ กับคนกลุ่มหลังนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นด้วยความยินดีเพียงครั้งเดียวหากดื่มน้ำอัดลมที่มีรสหวานด้วยหญ้าหวาน อาจทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดอย่างถาวร สุขภาพ ปัญหา. นอกจากนี้หญ้าหวานสามารถโต้ตอบกับยาและสาเหตุบางอย่างได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์. ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้หญ้าหวานร่วมด้วย โรคเบาหวาน ยาเพราะหญ้าหวานช่วยลด เลือด ระดับน้ำตาล น้ำตาลในเลือด ระดับอาจลดลงต่ำเกินไปหากใช้ยาเกินขนาด ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยง ภาวะน้ำตาลในเลือด. ควรปรึกษาแพทย์เมื่อรับประทาน ยาลดความดันโลหิตเนื่องจากหญ้าหวานสามารถลดลงได้ ความดันโลหิต. แนะนำให้สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร คุย ไปพบแพทย์ก่อนบริโภคหญ้าหวาน

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

ตลาดหญ้าหวานเฟื่องฟูตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำตาลได้รับการอนุมัติในสหภาพยุโรป ขณะนี้สารให้ความหวานทางเลือกมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในสต็อกอย่างดี สุขภาพ ร้านขายอาหารร้านขายอาหารออร์แกนิกและบนอินเทอร์เน็ต หญ้าหวานมีจำหน่ายในรูปแบบและรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อให้สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเนื่องจากยังมีซัพพลายเออร์จำนวนมากที่ควรต่อรองราคาพวกเขาล่อลวงลูกค้าด้วยราคาที่ต่ำ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมักจะด้อยกว่า ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีเฉพาะบุคคล สารสกัดจาก ของพืชดังนั้นจึงไม่ได้ให้สารอาหารที่ต้องการจากใบหญ้าหวาน เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผลที่มีประสิทธิภาพควรเลือกใช้ใบสดหรือใบแห้งเมื่อซื้อเนื่องจากให้สารอาหารมากที่สุดและผ่านกระบวนการน้อยที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าใบหญ้าหวานปราศจากยาฆ่าแมลงสารเคมีกำจัดวัชพืชและปุ๋ยเคมีอื่น ๆ ขอแนะนำให้เลือกใบหญ้าหวานที่มีคุณภาพอินทรีย์ สำหรับเก็บหญ้าหวานใบแห้งหญ้าหวาน ผง และ เม็ด ควรเก็บไว้ในที่เย็นมืดและแห้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมหญ้าหวานสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน

เคล็ดลับการเตรียม

มีหลายวิธีในการใช้หญ้าหวาน อาหารหลายอย่างที่บริโภคทุกวันสามารถใส่หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้ ซึ่งไม่เพียง แต่รวมถึงเครื่องดื่มประจำวันเช่น กาแฟ หรือชา แต่แม้กระทั่งซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดก็สามารถให้ความหวานกับหญ้าหวานได้ หากคุณต้องการทำน้ำมะนาวที่สดชื่น แต่ปราศจากน้ำตาลและมีแคลอรี่ต่ำคุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงไป น้ำ และเติมหญ้าหวานลงในของเหลว หญ้าหวานยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกด้วย สมูทตี้ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับอาหารเช้าและยังสามารถทดแทนมื้ออาหารได้หากต้องการเครื่องดื่มรสหวาน แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล นอกจากนี้ สมูทตี้ ด้วยหญ้าหวานทำให้อิ่มตัวได้ดีขึ้นและในขณะเดียวกันก็ให้สารสำคัญที่มีคุณค่ามากมายแก่ร่างกาย ดังนั้นการโจมตีด้วยความหิวจึงป้องกันได้ด้วยวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หญ้าหวานยังเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยมอีกด้วย การอบ และสำหรับทำแยมขนมหวานและไอศกรีม อย่างไรก็ตามควรสังเกตไว้เสมอว่าในสูตรอาหารต่างๆมักจะไม่ใช้น้ำตาลแทนหญ้าหวานในส่วนที่เท่ากันเนื่องจากปริมาณต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคำแนะนำในการใช้ยามิฉะนั้นอาจทำให้หวานเกินไปได้อย่างรวดเร็ว ด้วยหญ้าหวานมักจะเป็นเรื่องของปลายมีดเสมอ หญ้าหวานโดยทั่วไปสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นชา สมูทตี้ or โยเกิร์ตหญ้าหวานเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลในครัวเรือนทั่วไป ด้วยหญ้าหวานไม่แข็งแรง สารให้ความหวาน สามารถกำจัดออกจากไฟล์ อาหาร. ในขณะเดียวกันหญ้าหวานก็ช่วยให้มีสุขภาพดี ของสารอาหารที่มีคุณสมบัติในการรักษา