หัวหอมในฤดูหนาว: การแพ้และภูมิแพ้

พฤกษศาสตร์ฤดูหนาว หัวหอม เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Allium fistulosum มีคำพ้องความหมายหลายประการสำหรับสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดอาจเป็นฤดูใบไม้ผลิ หัวหอม หรือต้นหอม ชื่ออื่น ๆ ได้แก่ young หัวหอม, ยาโคบ กระเทียม, เซนต์จอห์น กระเทียมกุ้ยช่ายหยาบหรือหัวหอมป้องกันความหนาวในฤดูหนาว

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับหัวหอมฤดูหนาว

หมอใช้หัวหอมในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพื่อเสริมสร้าง สุขภาพแต่ยังพบแอปพลิเคชันในรูปแบบ ปัญหาการย่อยอาหารโรคไข้และในการลด คอเลสเตอรอล. หัวหอมฤดูหนาวเป็นของตระกูล Amaryllis (Amaryllidaceae) เป็นไม้ยืนต้นนั่นเอง ขึ้น เป็นต้นไม้และสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร ความสูงขั้นต่ำของการเติบโตคือสามสิบเซนติเมตร ใบของกระเปาะฤดูหนาวมีลักษณะกลวงและกลม ดอกไม้ของพืชก่อตัวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมและมีสีขาว กาบสั้นกว่าก้านดอกในขณะที่เกสรตัวผู้ยื่นออกมาไกลกว่ากาบของมัน ดอกเดี่ยวมีขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร ระยะเวลาการสุกของเมล็ดของหัวหอมในฤดูหนาวคือในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ไม่ค่อยมีระยะเวลาขยายไปถึงเดือนกันยายน โรงงานที่สร้างรูปทรงสยองขวัญพัฒนาหลอดไฟที่มีรูปร่างยาวและทรงกระบอกและมีสีขาว แรร์เป็นสีแดง ดังนั้นหัวหอมในฤดูหนาวจึงไม่ใช่หัวหอมที่กินได้ในความหมายที่แท้จริง แต่มีลักษณะคล้ายกับกระเทียม ชื่อ“ หัวหอม” ทำให้เข้าใจผิด ในภูมิภาคเอเชียรู้จักหัวหอมเมืองหนาวหลากหลายชนิด เดิมทีพืชนี้มาจากตะวันออกซึ่งได้รับการปลูกฝังมาแล้วเมื่อประมาณ 4000 ปีก่อน ใน สาธารณรัฐประชาชนจีนในทางกลับกันหัวหอมไม่ได้ปลูก เป็นเช่นนี้เพียงไม่กี่สิบปี นอกจากนี้ในฤดูหนาว หัวหอม ด้วย ขึ้น ในรูปแบบป่าในไซบีเรีย จากนั้นมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 17 ในกระบวนการนี้อาจถูกขนส่งผ่านรัสเซีย ในอังกฤษได้รับการแนะนำในปี 1629 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองการปลูกหัวหอมในฤดูหนาวก็มีบทบาทสำคัญในเยอรมนีเช่นกัน นอกจากมันฝรั่งแล้วถือว่าเป็นผักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ในระหว่างนี้หัวหอมเมืองหนาวได้กลายเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝัง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกส่วนใหญ่ในพื้นที่เขตร้อน ทนต่อความเย็นจัดและสามารถหว่านได้เร็วเท่าปีที่แล้ว ในเอเชียการปลูกต้นหอมเมืองหนาวมักจะทำหลังนา อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพืชคือสูงสุด 25 และต่ำสุด 15 องศาเซลเซียส ฤดูใบไม้ผลิ หัวหอม สามารถพบได้ตลอดทั้งปีโดยมาจากเรือนกระจกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมักเป็นกรณีที่ผักจากเรือนกระจกสูญเสียรสชาติไปบางส่วน นอกจากนี้พืชมักจะได้รับการปฏิบัติมากกว่า ฤดูหนาว หัวหอมซึ่งเข้ามาในร้านค้าระหว่างเดือนเมษายนถึงกันยายนจากการเพาะปลูกกลางแจ้ง ลิ้มรส ดีที่สุด. พืชมีชื่อของมันเหนือสิ่งอื่นใดคือกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งอย่างไรก็ตามไม่ได้เจาะเข้าไปในครัวเชิงพาณิชย์หรือหัวหอมบนโต๊ะอาหาร

ความสำคัญต่อสุขภาพ

หัวหอมในฤดูหนาวเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลดีต่อ สุขภาพ. ดังนั้นจึงพบในสารานุกรมพืชสมุนไพรเหนือสิ่งอื่นใด มีคุณสมบัติในการรักษาที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่ต้านเชื้อแบคทีเรียไปจนถึง ขับเสมหะ. ในความเป็นจริงในบรรดาหมอรักษาหัวหอมในฤดูหนาวไม่ได้ใช้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงเท่านั้น สุขภาพแต่ยังพบแอปพลิเคชันในรูปแบบ ปัญหาการย่อยอาหารโรคไข้และในการลด คอเลสเตอรอล. นอกจากนี้ยังมีการกล่าวกันว่าหัวหอมในฤดูหนาวมีฤทธิ์ในการป้องกัน โรคมะเร็ง. นอกจากใช้เป็นอาหารแล้วยังสามารถใช้เป็นยาพอก น้ำผลไม้ก็ใช้ หัวหอมสำหรับฤดูหนาวช่วยต่อต้าน อาการปวดหัว, เจ็บคอ และ การมีเสียงแหบ. นอกจากนี้ยังใช้ภายนอกในทางการแพทย์สำหรับการต่อยประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังรวมถึงตัวต่อ นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านการร้องเรียนในลำไส้เช่นอาการจุกเสียดหรือ โรคท้องร่วง และยังต่อสู้อีกด้วย กระเพาะอาหาร ความเจ็บปวด. แอปพลิเคชั่นอื่น ๆ ได้แก่ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, เดือด, เวิร์มหรือ โรคโลหิตจาง.

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติในการรักษาของหัวหอมในฤดูหนาวคือน้ำมันหอมระเหยและ แทนนิน มันมีพืชยังประกอบด้วย อินซูลิน- เหมือนสารเช่น กำมะถัน สารประกอบและอัลลิอิน นอกจากนี้ยังประกอบด้วย วิตามิน B3, B6 และ C และสารรองจากพืชซึ่งกล่าวกันว่ามีผลดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นควรกล่าวถึงซัลไฟด์และเควอซิตินที่นี่ Flavonoids เป็นหนึ่งในสารที่มีอยู่ในพืชสมุนไพรหลายชนิด แร่ธาตุ มีสุขภาพที่ดีและบางส่วนยังครอบคลุมความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่ ซึ่งรวมถึง องค์ประกอบการติดตาม เช่น โพแทสเซียม และ เหล็ก. นอกจากนี้, เบต้าแคโรที นอกจากนี้ยังพบในหัวหอมฤดูหนาว หัวหอมในฤดูหนาวยังแทบไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับคนที่ใส่ใจเรื่องหุ่น ในหัวหอมฤดูหนาว 100 กรัมมีเพียง 23 แคลอรี่ และไขมัน 0.5 กรัม สำหรับพืชในปริมาณเดียวกันมีโปรตีนสองกรัมสามกรัม คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ 1.5 กรัม

การแพ้และการแพ้

การแพ้หัวหอมในฤดูหนาวอย่างเป็นระบบเกิดขึ้นน้อยมาก ปฏิกิริยายังค่อนข้างไม่เป็นอันตราย ในกรณีที่ไม่ดีไอ, rhinoconjunctivitis หรือ การหายใจ ปัญหาอาจเกิดขึ้น บางคนไม่สามารถย่อยหัวหอมในฤดูหนาวได้ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงอาจรู้สึกไม่สบายตัว ทางเดินอาหาร. อาการแพ้เหล่านี้สามารถสังเกตเห็นได้ผ่าน ตะคิว, ความมีลม or โรคท้องร่วง.

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

มักจะมีหัวหอมในฤดูหนาวเป็นพวง สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง เมื่อซื้อควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสดของหัวหอม หัวหอมเล็กไม่ควรได้รับบาดเจ็บหรือสึกกร่อน หากต้นหอมในฤดูหนาวยังคงสดและกรอบอยู่ผักก็โอเค อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บต้นหอมไว้นานเกินไป พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดสามวัน หลังจากนั้นควรบริโภค ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดจะขยายเป็นห้าวันโดยการตัดกรีนออก นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งหัวหอมฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้อาจส่งผลเสียต่อไฟล์ ลิ้มรส ของผัก การเตรียมหัวหอมฤดูหนาวทำได้โดยการเอาสีเขียวและรากออก พืชถูกล้างและแห้งอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นด้านนอก ผิว สามารถปอกเปลือกออกและสับหัวหอมได้ หัวหอมฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ a ขนมปัง เครื่องปรุงหรืออาหารดิบ

เคล็ดลับการเตรียม

ผักเข้ากันได้ดีกับอาหารคาวเกือบทุกชนิด สิ่งนี้ผสมผสานระหว่างหัวหอมในฤดูหนาวกับหัวหอมในครัว ความสดชื่นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนโยนสามารถใช้ร่วมกับเกือบทุกอย่าง เนื่องจากความละเอียดอ่อนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ไม่ได้ปรุงหรือปรุงเพียงสั้น ๆ หัวหอมในฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเต้าหู้ซอสหรือดิปสมุนไพร อย่างไรก็ตามในซุปหรืออาหารประเภทเห็ดก็ดูดีเช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารประเภทไข่และอาหารประเภทผัก ในอาหารเอเชียมักใช้หัวหอมในฤดูหนาวเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการปรุงแต่ง เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทกระทะหรือปลา ตัวอย่างเช่นถั่วงอกผัดกับหัวหอมในช่วงฤดูหนาวปลาแซลมอนเสียบไม้หรือเนื้อปลาหอกเป็นที่นิยม ในทำนองเดียวกันสามารถใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารในแป้งตอติญ่าหรือแซนวิช หัวหอมฤดูหนาวยังเหมาะกับมะเขือเทศยัดไส้หรือพริก