หลายพันธุ์ น้ำตาล เมลอนถูกจัดกลุ่มภายใต้ชื่อ galia melon เป็นเครื่องหมายการค้า แตงกาเลียเป็นของร่างแห แตงซึ่งโดดเด่นด้วยโครงสร้างร่างแหที่มองเห็นได้ชัดเจนบน ผิว. แตง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเมลอนของหวานและจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปีและมีรูปทรงกลมถึงรีเล็กน้อยน้ำหนัก 0.5 ถึงสูงสุด 2 กิโลกรัม
นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับแตงกาเลีย
แตง Gailia เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของ แร่ธาตุ. หลายพันธุ์ น้ำตาล แตง (Cucumis melo) ที่มีรูปร่างทรงกลมถึงรีเล็กน้อยและมีน้ำหนักตามเกณฑ์น้ำหนัก 0.5 ถึง 2 กิโลกรัมจะถูกจัดกลุ่มภายใต้ชื่อทางการค้าว่าแตงกาเลียรวมทั้งพันธุ์แท้ที่ปลูก แต่เดิมเป็นแตงกาเลีย แตงกาเลียดั้งเดิมเป็นลูกผสมระหว่างแตงโอเจนและ น้ำผึ้ง เมลอน“ Honey Dew” ญาติสายพันธุ์ใหม่จากอิสราเอล OECD กำหนดแบรนด์เชิงพาณิชย์ทั้งหมด 16 แบรนด์ที่แตกต่างกัน น้ำตาล และแตงโมซึ่งมีประมาณ 500 แตง ได้รับการอนุมัติสำหรับการเพาะปลูกในสหภาพยุโรปเป็นส่วนย่อย ด้วยข้อยกเว้นบางประการแตงกาเลียยังมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์สำหรับแตงตาข่ายเนื่องจาก ผิว มีโครงสร้างคล้ายตาข่ายที่มองเห็นได้ชัดเจน ในทางพฤกษศาสตร์แตงและฟักทองเป็นผลไม้เล็ก ๆ ประเทศที่กำลังเติบโตหลักในการส่งออกไปยังยุโรป ได้แก่ สเปนอิตาลีอิสราเอลและแอฟริกาใต้ แต่สหรัฐอเมริกาคอสตาริกาและบราซิลก็เป็นหนึ่งในประเทศที่เติบโตเช่นกันในปัจจุบัน ฤดูกาลหลักของแตงกาเลียจากประเทศที่ปลูกในยุโรปคือเดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายนตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคมผลไม้ส่วนใหญ่มาจากอิสราเอลและในเดือนธันวาคมถึงพฤษภาคมจากแอฟริกาใต้ แตงกาเลียจึงมีจำหน่ายในตลาดผักและผลไม้ตลอดทั้งปี มีความเป็นไปได้ที่ต้นกำเนิดของแตงน้ำตาลจะย้อนกลับไปในประเทศที่เรียกว่า Fertile Crescent และไปยังอียิปต์โบราณในช่วงเวลาประมาณ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล จากนั้นผลไม้ก็แพร่กระจายไปยังอินเดียตะวันออกไกลและยุโรป แตงกาเลียสุกซึ่งมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้นสามารถเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์หากแช่เย็นอย่างเหมาะสมและเพียงไม่กี่วันที่อุณหภูมิห้อง ลิ้มรส เนื้อสีขาวถึงเขียวเล็กน้อยมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ในบางครั้งปัจจุบันพันธุ์กาเลียที่มีเนื้อสีส้มก็มีจำหน่ายแล้ว เมล็ดสีอ่อนที่กินได้จะกระจุกตัวอยู่ตรงกลาง ที่นั่นเนื้อจะแตกออกเพื่อให้สามารถปอกเปลือกเมล็ดออกด้วยช้อนพร้อมกับเนื้อเส้นใยที่จะใช้แยกกัน แตงกาเลียส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมของหวาน ความจริงที่ว่าก้านแยกออกจากผลไม้เมื่อเริ่มสุกถือเป็นลักษณะเฉพาะ
ความสำคัญต่อสุขภาพ
ยิ่ง สุขภาพ ความสำคัญของแตงกาเลียเช่นเดียวกับน้ำตาลอื่น ๆ น้ำผึ้ง และแม้แต่แตงโมก็อยู่ในฐานะซัพพลายเออร์ของ แร่ธาตุ. ในสถานที่แรกคือ โพแทสเซียม. โพแทสเซียม มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญ แร่มีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะตัวควบคุมความสามารถทางชีวภาพของเยื่อหุ้มเซลล์และสำหรับการบำรุงรักษา เลือด หน้าที่ของเรือ ซึ่งรวมถึงข้อบังคับของ เลือด ความดันและการบำรุงรักษาจังหวะไซนัสที่เรียกว่าของ หัวใจ. ผู้ชายโดยเฉพาะมักจะต้องทนทุกข์ทรมานจาก ภาวะหัวใจวาย ในวัยสูงอายุรวมถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ภาวะหัวใจเต้น. การบริโภคเนื้อของแตงกาเลียช่วยต่อต้านการขาด โพแทสเซียม. สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีของเนื้อสัตว์ที่มีโพแทสเซียมต่ำเป็นส่วนใหญ่ อาหาร. ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมยังทำหน้าที่เป็นศัตรูกับ โซเดียมซึ่งมักบริโภคในปริมาณที่มากกว่าที่แนะนำในอาหารสมัยใหม่ที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมดังนั้นการบริโภคโพแทสเซียมจึงมีผลในการปรับสมดุลที่นี่ นอกจากโพแทสเซียมแล้วอื่น ๆ แร่ธาตุ และ ฟอสฟอรัส มีอยู่ใน สุขภาพ- ความเข้มข้นที่เกี่ยวข้อง ฟอสฟอรัส มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญของมนุษย์เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของ DNA และ RNA ของสารพันธุกรรมและใน การเผาผลาญพลังงานในการหายใจของเซลล์ที่เรียกว่า เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในเซลล์ทั้งหมดของเนื้อเยื่อและการเปลี่ยน ATP (อะดีโนซีน triphosphate) ลงใน ADP (adenosine diphosphate) และในทางกลับกันจะเกิดขึ้นด้วยการมีส่วนร่วมของ ฟอสฟอรัส. เนื้อหาของ วิตามิน, เบต้าแคโรที และ B วิตามิน ก็อยู่ในไฟล์ สุขภาพ ทำให้แตงกาเลียเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม โดยรวมแล้วแตงกาเลียเป็นหนึ่งในผักเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายและมีความสำคัญมากที่สุดในการเป็นแหล่งของโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ
แตงโมน้ำตาลและน้ำหวานมีลักษณะเด่นคือมีโปรตีนและไขมันต่ำเป็นหลัก คาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีอยู่ในความเข้มข้นปานกลางโดยเฉลี่ย 12.4 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัมดังนั้นแม้ว่าแตงกาเลียจะจัดอยู่ในอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยง่าย แต่คุณค่าทางโภชนาการ - วัดจากส่วนผสมหลัก คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และไขมัน - ไม่มีความสำคัญสูง วัดเป็นกิโลแคลอรีค่าความร้อนคือ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตามเนื้อหาของส่วนผสมรองค่อนข้างน่าประทับใจ เหล่านี้ส่วนใหญ่มีปริมาณโพแทสเซียมสูงโดยเฉลี่ย 309 มก. ต่อเนื้อ 100 กรัมและ แคลเซียม และ แมกนีเซียม ปริมาณ 13 มก. ปริมาณฟอสฟอรัส 23 มก. ก็มีนัยสำคัญเช่นกัน ส่วนผสมรองอื่น ๆ ในปริมาณที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเป็นสารอินทรีย์ กรด เช่น กรดมะนาว และ กรดมาลิก.
การแพ้และการแพ้
การแพ้อาหารหรือการแพ้โดยตรงที่เกี่ยวข้องกับแตงกาเลียนั้นค่อนข้างหายาก แต่จะเกิดขึ้นได้เช่นเดียวกับแตงและพืชตระกูลแตงอื่น ๆ ในขณะที่ตรวจจับเฉพาะ แพ้อาหาร การกินแตงกาเลียเป็นเรื่องยากและต้องสังเกตพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างใกล้ชิดอาการแพ้อาจเกิดขึ้นทันทีหลังจากกินเนื้อของแตงโม อาการโดยทั่วไป ได้แก่ อาการคันใน ปาก or แสบร้อนในลำคอ พื้นที่เช่นเดียวกับ ความมีลม และ ตะคิว ใน ทางเดินอาหาร. ในกรณีที่หายากมากอันตรายถึงชีวิต ช็อก อาจเกิดขึ้นได้โดยต้องได้รับการรักษาทันที
เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว
เคล็ดลับการช้อปปิ้งที่สำคัญที่สุดคือคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าแตงโมกาเลียสุกซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากรสชาติที่เข้มข้นและหวานชื่นใจ กลิ่น. เนื้อของแตงโมที่ไม่สุกจะไม่ได้รสชาติที่หวานและมีรสเปรี้ยวของตัวอย่างสุก แตงโมมักถูกเก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่สุกเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น ควรบริโภคแตงกาเลียที่สุกเร็ว ๆ นี้เพราะสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วัน แตกต่างจากแตงและสควอชอื่น ๆ คือลำต้นจะหลุดออกมาจากผลสุกดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังคงมีลำต้นสั้น ๆ อยู่ การเตรียมแตงโมเพื่อบริโภคนั้นง่ายมากเพราะสามารถเตรียมเนื้อและรับประทานดิบได้เหมือนผลไม้ แตงโมกาเลียสามารถผ่าครึ่งและใช้ช้อนนำส่วนที่เป็นเส้นใยตรงกลางออกพร้อมกับเมล็ด
เคล็ดลับการเตรียม
เนื้อของแตงกาเลียมีความเหมาะสมอย่างยิ่งในสภาพดิบสำหรับการปรุงสลัดผลไม้ที่แปลกใหม่ ในทำนองเดียวกันเนื้อในสภาพบริสุทธิ์เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น บ่อยครั้งที่แตงกาเลียถูกนำมาใช้ในการเตรียมของหวานหรือแยมร่วมกับเครื่องเทศ ขิง, อบเชย และพริกเช่นเดียวกับการเตรียม chutney ที่เข้ากันได้ดี
