ไลซีน: หน้าที่และโรค

ไลซีน เป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง กรดอะมิโน. มีส่วนร่วมในการทำงานของร่างกายที่สำคัญมากมาย

ไลซีนคืออะไร?

ไลซีน (Lys หรือ K) เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโปรตีน เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ ไลซีน ตัวมันเองจะต้องได้รับกรดอะมิโนพื้นฐานจากอาหาร ไลซีนเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสิ่งต่างๆ โปรตีน. ซึ่งรวมถึงการขนส่ง โปรตีน ภายใน เลือด พลาสม่า เอนไซม์, ฮอร์โมน และ แอนติบอดี. เช่นเดียวกับโครงสร้าง โปรตีน of ผิว, เส้นเอ็น และ กระดูกเช่นเดียวกับโปรตีนไมโอซินและแอกตินซึ่งเป็นลักษณะของกล้ามเนื้อ ไลซีนจัดเป็นโปรตีนโอเจนเนื่องจากเป็นหนึ่งใน 21 L-กรดอะมิโน ซึ่งรวมตัวกันเป็นโปรตีนเป็นประจำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการสังเคราะห์ทางชีวภาพของโปรตีนและการบำรุงรักษา เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และกล้ามเนื้อ เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีไลซีนจึงถูกนับเป็นพื้นฐาน กรดอะมิโน. อาร์จินี และฮิสทิดีนก็เป็นของสิ่งเหล่านี้เช่นกัน เนื่องจากมีส่วนประกอบของอะมิโนทั้งสาม กรด จากกลุ่มพื้นฐานและหก คาร์บอน อะตอมก็มีชื่อเฮกซอนเช่นกัน ฐาน.

ฟังก์ชั่นเอฟเฟกต์และงาน

เนื่องจากไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนจำนวนมากจึงทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างภายในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ ตัวอย่างเช่นมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความมั่นคงของ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน คอลลาเจน ในโปรตีนโครงสร้างเหล่านี้ไลซีนจะถูกไฮดรอกซิเลตและมี OH ตกค้างที่ไซต์พิเศษซึ่งจะเชื่อมโยงกันผ่าน น้ำตาล โมเลกุล. ด้วยวิธีนี้ไกลโคโปรตีนที่เสถียรสามารถก่อตัวได้ซึ่งเป็นคุณสมบัติทั่วไปของ คอลลาเจน. การดูดซึม of แคลเซียม เข้าสู่มนุษย์ กระดูก และฟันยังได้รับอิทธิพลจากไลซีน ดังนั้นก อาหาร อุดมไปด้วยไลซีนถือเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สูญเสียกระดูก (โรคกระดูกพรุน). ไลซีนยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการอื่น ๆ ของร่างกายเช่นการก่อตัวของ ฮอร์โมน, เอนไซม์ และ แอนติบอดี, การซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ไลซีนยังช่วยในการบำรุงรักษา ก๊าซไนโตรเจน สมดุล ภายในร่างกาย กรดอะมิโนยังมีความสำคัญต่อการ ระบบภูมิคุ้มกัน. เหนือสิ่งอื่นใดมันมีคุณสมบัติต้านไวรัส นักวิทยาศาสตร์ยังสงสัยว่าไลซีนมีบทบาทต่อหัวใจและหลอดเลือด สุขภาพ. ในฐานะที่เป็น คอลลาเจน ส่วนประกอบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผนังของ เลือด เรือ และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ไลซีนยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าไลโปโปรตีนเอซึ่งสามารถ นำ เพื่อการยึดเกาะของ เลือด ผนังหลอดเลือดถ้า สมาธิ สูงเกินไปไม่ยึดติดกับผนังของหลอดเลือดแดง แผ่นไลโปโปรตีนที่มีอยู่จะถูกกำจัดออกโดยกรดอะมิโนซึ่งจะช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นไลซีนจึงจัดเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้าน เส้นเลือดอุดตัน. การวิจัยทางการแพทย์ประสบความสำเร็จในการใช้ไลซีนในการรักษา เริม. เป็นผลให้การรักษาของ แผลเย็น ดำเนินการได้เร็วขึ้น

การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

ไลซีนถูกดูดซึมเข้าสู่สิ่งมีชีวิตของมนุษย์ผ่านทาง ปาก. ต่อจากนั้นกรดอะมิโนจะไปถึงผนังลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของตัวขนส่งต่างๆ จากนั้นจะกระจายไปทั่วร่างกาย หากมีไลซีนมากเกินไปจะถูกขับออกทางไตอีกครั้ง ไลซีนพบในอาหารสัตว์เป็นหลัก ซึ่งรวมถึงปลา ไข่, นม และผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตามผักมีกรดอะมิโนเพียงเล็กน้อย พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาวถั่วลันเตาเป็นข้อยกเว้น ในทางตรงกันข้ามพบไลซีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซีเรียล และ ถั่ว. อย่างไรก็ตามที่นี่ก็มีข้อยกเว้นเช่นข้าวและบัควีทเช่นกัน ไม่เหมือนอะมิโนอื่น ๆ กรดไลซีนมีความไวต่อการแปรรูปเพิ่มขึ้นเช่นการคั่วหรือปิ้ง อาหารที่อุดมด้วยไลซีน ได้แก่ พาเมซานชีส (3170 มิลลิกรัม) ปลาทูน่า (2210 มก.) เนื้อหมู (2120 มก.) เนื้อวัวและกุ้ง (2020 มก.) จมูกข้าวสาลีและถั่วเหลือง (1900 มก.) ถั่วเลนทิล (1890 มก.) และ ไก่ (1790 มก.) และถั่วลิสง (1100 มก.) ปริมาณไลซีนในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 14 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ในเด็กความต้องการสูงกว่าสามเท่า อายุระหว่าง 10 ถึง 12 ปีต้องใช้ไลซีน 44 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม เพื่อตอบสนองความต้องการไลซีนอย่างสมดุล อาหาร เพียงพอแล้ว การขาดไลซีนมักเกิดขึ้นเฉพาะในภูมิภาคที่ส่วนใหญ่ไลซีนไม่ดี ซีเรียล ถูกบริโภค

โรคและความผิดปกติ

ทั้งการขาดไลซีนและไลซีนมากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อมนุษย์ได้ สุขภาพ. ในกรณีของการขาดไลซีนมีความเสี่ยงต่อความผิดปกติในการทำงานของร่างกายซึ่งไลซีนมีความสำคัญ สิ่งเหล่านี้เป็นหน้าที่หลักในการป้องกันภูมิคุ้มกัน ก๊าซไนโตรเจน สมดุล และการเจริญเติบโตของร่างกาย การขาดไลซีนอาจเกิดจากความไม่สมดุล อาหาร. ไม่ควรกลัวผลกระทบเชิงลบเนื่องจากไลซีนเกินในผู้ใหญ่ที่บริโภคไลซีนมากถึง 4 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามหากปริมาณสูงในสัดส่วน 15 ถึง 40 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยง โรคท้องร่วง และลำไส้ ตะคิว. หากบุคคลใดได้รับความทุกข์ทรมานจาก แพ้อาหาร ไปยัง ไข่, นม หรือข้าวสาลีควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ไลซีนยังใช้เป็นยาในการรักษาโรค ดังนั้นกรดอะมิโนจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกัน เริม. ในกรณีนี้ผู้ป่วยจะได้รับไลซีนระหว่าง 1 ถึง 3 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ไลซีนยังถือว่ามีประโยชน์ในการป้องกัน โรคกระดูกพรุน. รูปแบบของ การบริหาร ในช่วงตั้งแต่ แคปซูล ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไปยัง เงินทุน. ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ ได้แก่ น้ำตาลในเลือด ความผันผวนความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดและ ไต ความผิดปกติหากใช้ยาเกินขนาดอย่างต่อเนื่อง