ข้าวฟ่าง: ผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อ 8,000 ปีก่อนขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากลูกเดือยถูกบริโภคในปีพ. ศ สาธารณรัฐประชาชนจีน และเมโสโปเตเมีย อย่างไรก็ตามข้าวฟ่างไม่เพียง แต่เป็นข้าวที่เก่าแก่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นธัญพืชที่ร่ำรวยที่สุดอีกด้วย แร่ธาตุ. ขอบคุณมากมาย วิตามิน และสารอาหารที่มีอยู่ธัญพืชเล็ก ๆ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มมีสุขภาพดีและสวยงาม อย่างไรก็ตามยังไม่ค่อยพบข้าวฟ่างในครัวเยอรมัน

ข้าวฟ่างชงเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของข้าวฟ่างก็คือมันเป็นหนึ่งใน ตัง-ฟรี ซีเรียล. ซึ่งหมายความว่าไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ การอบ ขนมปังแต่ก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับคนที่มี ตัง โรคภูมิแพ้ ปัญหาระบบทางเดินอาหาร or ช่องท้อง โรค

ไม่เหมือนใคร ซีเรียลลูกเดือยไม่ได้สร้างกรด แต่เป็นการสร้างฐานซึ่งจะนำไปสู่การสร้างเมือกในร่างกายน้อยลง โจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับโรคหวัดและ ไข้หวัดใหญ่- เหมือนเอฟเฟกต์

อย่างไรก็ตามลูกเดือยยังเป็นยาอายุวัฒนะในชีวิตประจำวันอย่างแท้จริง เนื่องจากมีกรดคีเซลลิกและฟลูออรีนทำให้ฟัน กระดูก และ เล็บ มีความเข้มแข็งและ ผิวหนังและเส้นผม เรียบเนียนและเปล่งประกาย

ลูกเดือย - ส่วนผสมที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายที่แข็งแรง

ข้าวฟ่างมีสุขภาพดีที่สุดในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือกับแกลบ อย่างไรก็ตามทั้งลูกเดือยซึ่งเรียกอีกอย่างว่า ข้าวฟ่างสีน้ำตาลต้องปรุงเป็นเวลานานมากจนนิ่มจึงใช้ได้เฉพาะแป้งข้าวฟ่างสีน้ำตาลเท่านั้น แต่แม้กระทั่งลูกเดือยที่ผ่านการแปรรูปแล้วซึ่งมักจะนำเสนอเป็นเกล็ดลูกเดือยธัญพืชลูกเดือยหรือลูกเดือยก็เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่า ซึ่งรวมถึง เหล็กซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ เลือด การก่อตัวและ ออกซิเจน จัดหา, แคลเซียม, แมกนีเซียม, B และ E วิตามินและโปรวิตามินเอ

นอกจากแร่ธาตุและธาตุทั้งหมดแล้วยังอยู่ในเมล็ดข้าวฟ่างเกี่ยวกับ:

• คาร์โบไฮเดรต 70 เปอร์เซ็นต์
• โปรตีน 10 เปอร์เซ็นต์
• ไขมันร้อยละ 5

ดังนั้นลูกเดือย 100 กรัมจึงมีน้ำหนัก 311 กิโลแคลอรี - แต่ในโจ๊กลูกเดือย 100 กรัมจะมีเพียง 120 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ผอมและมีสุขภาพดีด้วยลูกเดือย

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อดั้งเดิมดั้งเดิม "Hirsi" หมายถึง "ความอิ่มเอิบและคุณค่าทางโภชนาการ" เมล็ดสีเหลืองพองตัวอย่างมากและทำให้เต็มอย่างรวดเร็ว กระเพาะอาหาร. เป็นผลให้น้อยลง แคลอรี่ ถูกดูดซึมและ เลือด น้ำตาล ความผันผวนจะอยู่ในระดับต่ำ ข้าวฟ่างจึงสามารถป้องกัน ความอ้วน และ โรคเบาหวาน.

แต่ถึงแม้ว่าเมล็ดข้าวจะมีรสชาติดีและทำให้คุณอิ่มท้อง การปรุงอาหาร ด้วยข้าวฟ่างเป็นสิ่งที่ถูกลืมไปแล้วในยุโรปตั้งแต่การเปิดตัวอาหารหลักที่ให้ผลผลิตสูงกว่า - มันฝรั่ง ข้าวโพด และข้าว ในขณะที่ธัญพืชยังคงเป็นที่นิยมในแอฟริกาเหนือและเอเชีย แต่ปัจจุบันข้าวฟ่างส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารนกในเยอรมนี

ปรุงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วยลูกเดือย

อย่างไรก็ตามเนื่องจากคุณสมบัติเชิงบวกมากมายทำให้ข้าวฟ่างได้รับความสำคัญในอาหารทั้งตัว ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารลูกเดือยแสนอร่อยมากมายตั้งแต่โจ๊กลูกเดือยคลาสสิกหรือข้าวฟ่างไปจนถึงสลัดลูกเดือยหม้อปรุงอาหารลูกเดือยข้าวฟ่าง gnocchi แพนเค้กลูกเดือยและแม้แต่แป้งพิซซ่ากับลูกเดือย

อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ลูกเดือยร่วมกับผลไม้หรือผักเพื่อให้ร่างกายสามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างเหมาะสมที่สุด วิตามิน และ แร่ธาตุ.