วิตามิน B6 - เรียกอีกอย่างว่า ไพริดอกซิ - คือ น้ำ- วิตามินที่ละลายน้ำได้และอยู่ในกลุ่ม B วิตามิน. พูดอย่างเคร่งครัดระยะ วิตามิน B6 ประกอบด้วยสารสามชนิดพร้อมกัน ได้แก่ pyridoxole, pyridoxal และ pyridoxamine วิตามิน B6 ต้องถูกส่งเข้าสู่ร่างกายจากภายนอกอย่างไรก็ตามมีอยู่ในอาหารหลายชนิดดังนั้นจึงไม่ค่อยเกิดการขาดวิตามินบี 6
วิตามินบี 6: ผลต่อการเจริญเติบโต
ในร่างกายวิตามินบี 6 มีส่วนสำคัญในการสร้างและเปลี่ยนแปลงของ โปรตีน. กล่าวคือเป็นโคเอนไซม์ที่สำคัญสำหรับการเผาผลาญของ กรดอะมิโน. เป็นส่วนประกอบของ เอนไซม์โคเอนไซม์จะทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกิดขึ้นได้เร็วขึ้น ระหว่างการเผาผลาญกรดอะมิโน กรดอะมิโน จะถูกเปลี่ยนเป็นสารภายนอก สิ่งเหล่านี้รวมถึงสารส่งสาร serotonin, ธาตุชนิดหนึ่ง และ โดปามีน. ในขณะที่ ธาตุชนิดหนึ่ง มีบทบาทในอาการแพ้ของร่างกาย serotonin และ โดปามีน มีความสำคัญต่อความรู้สึกแห่งความสุข เช่นเดียวกับการเผาผลาญกรดอะมิโนวิตามินบี 6 ยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของส่วนกลาง ระบบประสาท. นอกจากนี้วิตามินนี้ยังมีส่วนสำคัญในการสร้าง เฮโมโกลบิน - สีแดง เลือด เม็ดสี - และ น้ำดี กรดและยังขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันภูมิคุ้มกัน สุดท้ายวิตามินบี 6 ยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายของเรา ดังนั้นในช่วง การตั้งครรภ์นอกเหนือจากการจัดหา กรดโฟลิค และ วิตามิน B12สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้รับวิตามินบี 6 ในปริมาณที่สูงเพียงพอ
การใช้วิตามินบี 6 ในการรักษา
วิตามินบี 6 ส่วนใหญ่ใช้ในการรักษา ผิว โรคเช่นเดียวกับ ความเกลียดชัง. สำหรับ ความเกลียดชัง ในระหว่าง การตั้งครรภ์เป็นประจำทุกวัน ปริมาณ แนะนำให้ใช้ประมาณ 20 มิลลิกรัม สำหรับอาการคลื่นไส้จากการเดินทางปริมาณอาจสูงขึ้น ในทำนองเดียวกันวิตามินบี 6 ให้เครดิตกับการบรรเทาอาการของ โรคก่อนมีประจำเดือน (PMS) เช่นเดียวกับ capal tunnel syndrome นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานวิตามินบี 6 เพื่อเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันในกรณีที่ยากจน สมาธิ or การเรียนรู้ ความผิดปกติเช่นเดียวกับ นอนหลับผิดปกติ, ฝันร้ายหรือ ดีเปรสชัน. อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปควรใช้วิตามินบี 6 เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาหลังจากปรึกษากับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้น
อาหารที่มีวิตามินบี 6
ความต้องการวิตามินบี 6 ต่อวันอยู่ที่ประมาณ 1.5 ถึง 2 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตามเนื่องจากวิตามินบี 6 มีความสำคัญต่อการเผาผลาญกรดอะมิโนเป็นหลักความต้องการในแต่ละวันจึงขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนเป็นอย่างมาก ยิ่ง โปรตีน ยิ่งบริโภคก็ยิ่งต้องการวิตามินบี 6 มากขึ้น ตัวอย่างเช่น, ความแข็งแรง นักกีฬามีความต้องการวิตามินบี 6 เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือรับประทานยาคุมกำเนิดตลอดจนผู้สูงอายุก็ต้องการวิตามินบี 6 มากกว่าคนทั่วไปเช่นกัน วิตามินบี 6 พบได้ในอาหารจากสัตว์และพืชหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบี 6 ในปริมาณสูงจะพบในเครื่องในปลาบางชนิดและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช ตัวอย่างเช่นพบวิตามินบี 6 สองมิลลิกรัมใน:
- ถั่วเหลือง 175 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- ตับเนื้อ 200 กรัม
- ข้าวกล้อง 250 กรัม
- เนื้อลูกวัว 450 กรัม
- ผลไม้ 2 กิโลกรัม (โดยเฉพาะกล้วย)
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากนมปลา (โดยเฉพาะปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรล) สัตว์ปีกและหมูรวมทั้งมันฝรั่ง ถั่ว และอะโวคาโดยังเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีอีกด้วย ปริมาณวิตามินบี 6 ที่แท้จริงของอาหารที่เป็นปัญหานั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินบี 6 ดั้งเดิมจะสูญเสียไปเมื่อเนื้อสัตว์ปรุงสุกหรือทอด ในกรณีของอาหารแช่แข็งการสูญเสียอาจสูงถึง 50 เปอร์เซ็นต์
การขาดวิตามินบี 6: การรับรู้อาการ
การขาดวิตามินบี 6 อาจส่งผลร้ายแรงเนื่องจากวิตามินบี 6 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างสารอื่น ๆ ในร่างกาย ดังนั้นการขาดวิตามินบี 6 อาจส่งผลให้เกิดอาการขาดอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากวิตามินบี 6 มีอยู่ในอาหารหลายชนิดการขาดวิตามินบี 6 จึงค่อนข้างหายาก ผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากความบกพร่องดังกล่าวคือผู้ที่ใช้ยาบางชนิดเช่น antidepressants, ยากันชักหรือ วัณโรค ยาเสพติด. แม้แต่การขาดวิตามินบี 6 เพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้:
- สิว
- การเปลี่ยนแปลงของการอักเสบที่มุมของ ปาก (มุมปาก rhagades)
- ความเหนื่อยล้าและประสิทธิภาพต่ำ
- ข้อร้องเรียนเกี่ยวกับลำไส้เช่น โรคท้องร่วงแต่ยัง ความเกลียดชัง และ อาเจียน.
- เพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ
- ความผิดปกติของการเจริญเติบโต
- ความไวแสง
ในผู้หญิงการขาดวิตามินบี 6 สามารถทำให้ประจำเดือนเพิ่มขึ้นได้เช่นกัน ตะคิว. หากมีการขาดวิตามินบี 6 อย่างรุนแรงก็สามารถทำได้ นำ เพื่อความผิดปกติของ ตับ เช่นเดียวกับ ระบบประสาท. นอกจากนี้ที่สำคัญ แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม, เหล็ก or แคลเซียม ร่างกายไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้อีกต่อไป
วิตามินบี 6 เกินขนาด
หากรับประทานวิตามินบี 6 ในปริมาณสูงเป็นระยะเวลานานอาจเกิดการใช้ยาเกินขนาด คนหนึ่งพูดถึงการให้ยาเกินขนาดเรื้อรังจากการรับประทานวิตามินบี 500 มากกว่า 6 มิลลิกรัมต่อวัน ปริมาณนี้ไม่สามารถเข้าถึงได้ตามธรรมชาตินั่นคือผ่านการบริโภคอาหาร แต่โดยการรับประทานอาหารเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. สถาบันแห่งชาติเยอรมันเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) แนะนำให้รับประทานวิตามินบี 3.5 ในปริมาณสูงสุดเพียง 6 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อเป็นแนวทางในการรับประทานวิตามินบี XNUMX เพิ่มเติมผ่านทาง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. อันเป็นผลมาจากการรับประทานวิตามินบี 6 เกินขนาด เสียหายของเส้นประสาท สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเหล่านี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเช่นในรูปแบบของอัมพาตความล้มเหลวของการสะท้อนกลับการรบกวนในความรู้สึกของอุณหภูมิหรือการสูญเสียความรู้สึกในแขนขา นอกจากนี้ยังอาจมีปฏิกิริยาการอักเสบของ ผิว (ผิวหนังอักเสบ).
