มะเร็ง: สาเหตุทางพฤติกรรม

สาเหตุพฤติกรรม

  • โภชนาการ
    • การบริโภคไขมันรวมในปริมาณมากมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของเต้านม เครื่องหมายจุดคู่, ทางทวารหนัก, ต่อมลูกหมากและมะเร็งมดลูก
    • การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานก อาหาร เนื้อสัตว์และไส้กรอกต่ำมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่า ovo-lacto- ส่วนใหญ่อาหารมังสวิรัติ ให้สารอาหารรองและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (โรคมะเร็ง- ยับยั้ง) ผลเช่นเดียวกับไฟเบอร์จำนวนมากเนื้อแดง ได้แก่ เนื้อกล้ามเนื้อจากเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อลูกวัวเนื้อแกะม้าแกะแพะถูกจำแนกตามโลก สุขภาพ องค์การ (WHO) ว่า“ อาจเป็นสารก่อมะเร็งต่อมนุษย์” กล่าวคือเป็นสารก่อมะเร็งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกจัดอยู่ในประเภทที่เรียกว่า“ สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 อย่างชัดเจน” และเปรียบเทียบได้ (ในเชิงคุณภาพ แต่ไม่ใช่เชิงปริมาณ) กับสารก่อมะเร็ง (โรคมะเร็ง-causing) ผลของ ยาสูบ การสูบบุหรี่. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้รับการเก็บรักษาหรือปรับปรุงรสชาติด้วยวิธีการแปรรูปเช่นการหมักเกลือการบ่ม การสูบบุหรี่, หรือการหมัก: ไส้กรอก, ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ตัดแฮม, เนื้อ corned, เนื้อกระตุก, เนื้ออบแห้ง, เนื้อกระป๋อง
      • การบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งเสริมการพัฒนา เครื่องหมายจุดคู่ โรคมะเร็ง (มะเร็งลำไส้ใหญ่). การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป 50 กรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับไส้กรอก XNUMX ชิ้น) จะเพิ่มความเสี่ยง เครื่องหมายจุดคู่ มะเร็ง 18% และการบริโภคเนื้อแดง 100 กรัมต่อวัน 17%
      • การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่า เหล็ก การรับประทานเนื้อสัตว์อาจทำให้ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเนื่องจากธาตุเหล็กสามารถส่งเสริมการก่อตัวของสารประกอบไนโตรโซที่เป็นอันตรายในร่างกาย เนื้อสัตว์“ แดง” หรือเนื้อสัตว์แปรรูป (เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะ) มีค่าเฉลี่ยสูงกว่า เหล็ก เนื้อหามากกว่าสัตว์ปีกดังนั้นการบริโภคอาจไม่ส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักในการศึกษานี้
      • การศึกษาในหนูที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่เกิดจากสารเคมี (เกิดจากสารเคมี มะเร็งลำไส้ใหญ่) แสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าการบริโภคอาหาร เฮโมโกลบิน (สีแดง เลือด เม็ดสี) และเนื้อแดงส่งเสริมรอยโรค (ความเสียหายของเนื้อเยื่อ) ในลำไส้เป็นสารตั้งต้นของมะเร็ง (เนื้องอก) กลไกยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ heme เหล็ก มีผลเร่งปฏิกิริยา (เร่ง) ต่อการก่อตัวของสารไนโตรโซที่เป็นสารก่อมะเร็ง (ส่งเสริมมะเร็ง) และต่อการก่อตัวของพิษต่อเซลล์ (ทำลายเซลล์) และพิษต่อพันธุกรรม (ทำลายพันธุกรรม) ลดีไฮด์ โดยวิธี lipid peroxidation (การแปลง กรดไขมัน, ผลิตอนุมูลอิสระ).
      • การศึกษาอื่น ๆ อธิบายว่าโปรตีนจากสัตว์เป็นปัจจัยเสี่ยงที่เป็นอิสระสำหรับ มะเร็งลำไส้ใหญ่. ด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูงเพิ่มขึ้น โปรตีน, เปปไทด์และ ยูเรีย ผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการเผาผลาญของแบคทีเรียจึงเกิดไอออนของแอมโมเนียมซึ่งมีฤทธิ์เป็นพิษต่อเซลล์
    • รมควันและบ่มอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตและไนไตรต์
      • Benzpyrene ผลิตขึ้นระหว่างการปิ้งและย่างถ่าน ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับ กระเพาะอาหาร และ มะเร็งตับอ่อน. พบได้ในอาหารปิ้งย่างรมควันหรือเผาทั้งหมด ควันบุหรี่ยังมี benzpyrene ซึ่งสามารถทำได้ นำ ไปยัง ปอด โรคมะเร็ง.
      • ไนเตรตเป็นสารประกอบที่อาจเป็นพิษ: ไนเตรตจะถูกลดลงเป็นไนไตรท์ในร่างกายโดย แบคทีเรีย (น้ำลาย/กระเพาะอาหาร). ไนไตรต์เป็นสารออกซิแดนท์ที่ทำปฏิกิริยาได้ดีกว่า เลือด เม็ดสี เฮโมโกลบินแปลงเป็นเมทฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ไนไตรต์ (ยังมีอยู่ในไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีสที่สุกแล้ว) จะสร้างไนโตรซามีนร่วมกับสารทุติยภูมิ เอมีน (มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกชีสและปลา) ซึ่งมีผลต่อพันธุกรรมและการกลายพันธุ์ พวกเขาส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็งหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร, ตับอ่อนและ ตับ.
      • การบริโภคไนเตรตในแต่ละวันมักจะอยู่ที่ประมาณ 70% จากการบริโภคผัก (ผักกาดหอมและผักกาดเขียวขาวและจีน กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลี, ผักโขม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, บีทรูท) 20% จากการดื่ม น้ำ (ก๊าซไนโตรเจน ปุ๋ย) และ 10% จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา
    • หลีกเลี่ยงอาหารที่มี:
      • อะคริลาไมด์ - ถูกกระตุ้นการเผาผลาญให้กับไกลซิดาไมด์ซึ่งเป็นเมตาโบไลต์ของพันธุกรรม ความสัมพันธ์ระหว่างการสัมผัสกับอะคริลาไมด์และความเสี่ยงของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจน มะเร็งเต้านม ได้รับการพิสูจน์แล้ว อะคริลาไมด์เกิดขึ้นเมื่อแป้งมีความร้อนสูงเกินไปเช่นในระหว่าง การอบการทอดการย่างการย่างและการทอดเมื่ออาหารที่มีมันฝรั่งและซีเรียลถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่า 180 ° C จะเกิดอะคริลาไมด์จำนวนมากโดยเฉพาะ ขนมปังกรอบเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอดแผ่นแต่ยัง กาแฟมีอะคริลาไมด์ในปริมาณสูง
      • อะฟลาทอกซินเกิดจากแม่พิมพ์และส่งเสริมการพัฒนาของ ตับ เนื้องอก มะเร็งหลอดอาหาร (มะเร็งหลอดอาหาร) และ มะเร็งกระเพาะอาหาร (มะเร็งกระเพาะอาหาร). อะฟลาทอกซินพบได้ในอาหารที่ขึ้นราเช่นธัญพืชที่ขึ้นรา ขนมปังและผลไม้ ข้าวโพด การผลิตในสหรัฐอเมริกาหรือในประเทศเขตร้อนได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ ปริมาณอะฟลาทอกซินมักจะสูงเป็นพิเศษในถั่วลิสง แต่ก็อยู่ใน เฮเซลนัท และบราซิล ถั่ว เช่นเดียวกับถั่วพิสตาชิโอและ อัลมอนด์. นอกจากนี้ยังมีการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซินซ้ำ ๆ ด้วยผลไม้แห้งโดยเฉพาะมะเดื่อและเครื่องเทศหลายชนิดเช่นพริกปาปริก้าระฆัง พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง or ขมิ้น.
    • การบริโภคเนื้อวัวหรือผลิตภัณฑ์จากนม? / BMMF (Bovine Meat and นม ปัจจัย).
    • มีความสัมพันธ์เชิงลบระหว่างการบริโภคผลไม้ / ผักและ ปอด, เต้านม, ช่องปาก, ลำไส้ใหญ่, ต่อมลูกหมาก, ปากมดลูกและ กระเพาะปัสสาวะ มะเร็ง
    • การบริโภคใยอาหารในปริมาณต่ำ: ใยอาหารป้องกันลำไส้ใหญ่และ มะเร็งทวารหนัก.
    • การบริโภคเกลือสูง
  • การบริโภคสารกระตุ้น
  • การออกกำลังกาย
    • กิจกรรมการออกกำลังกายต่ำ
    • การนั่งเป็นเวลานาน - ผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการนั่งมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 50% ในการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง
  • สถานการณ์ทางจิตสังคม
    • ทำงานสูง ความเครียด: มะเร็งหลอดลม + 24% (โรคมะเร็งปอด), + 36% มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (มะเร็งของลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่) และ ไส้ตรง (ทวารหนัก)), มะเร็งหลอดอาหาร + 112% (มะเร็งหลอดอาหาร)
    • การทำงานกลางคืน (ความเสี่ยงมะเร็ง: + 19 เปอร์เซ็นต์)
    • เวลาทำงานต่อสัปดาห์> 52 ชั่วโมง
  • หนักเกินพิกัด (ค่าดัชนีมวลกาย≥ 25; ความอ้วน) - น้ำหนักตัวและปริมาณพลังงานที่เพิ่มขึ้นคือ ปัจจัยเสี่ยง สำหรับเต้านมลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก, เยื่อบุโพรงมดลูก, ปากมดลูก, ไตและมะเร็งต่อมไทรอยด์
  • การกระจายไขมันในร่างกายของ Android นั่นคือหน้าท้อง / อวัยวะภายใน, truncal, ไขมันในร่างกายส่วนกลาง (ชนิดแอปเปิ้ล) - รอบเอวสูงหรืออัตราส่วนเอวต่อสะโพก (THQ; อัตราส่วนเอวต่อสะโพก (WHR)) มีอยู่ - เนื้องอก - ผลที่ส่งเสริม ได้แก่ เลปตินและอินซูลินเมื่อวัดรอบเอวตามแนวทางของสหพันธ์เบาหวานนานาชาติ (IDF, 2005) จะใช้ค่ามาตรฐานต่อไปนี้:
    • ผู้ชาย <94 ซม
    • ผู้หญิง <80 ซม

    ภาษาเยอรมัน ความอ้วน Society ตีพิมพ์ตัวเลขที่ค่อนข้างปานกลางสำหรับรอบเอวในปี 2006: <102 ซม. สำหรับผู้ชายและ <88 ซม. สำหรับผู้หญิง