เส้นใยอาหาร - เซลลูโลสเฮมิเซลลูโลส เพคตินและลิกนิน - เป็นส่วนประกอบอินทรีย์ของอาหารที่มาจากพืชซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้ด้วยการย่อยอาหารของมนุษย์ เอนไซม์. ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารเหล่านี้ สำหรับพวกเรา สุขภาพการบริโภคไฟเบอร์ 30 ถึง 50 กรัมต่อวันมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากก่อให้เกิดผลกระทบทางกายภาพที่สำคัญใน ทางเดินอาหาร. อย่างไรก็ตามผู้คนส่วนใหญ่ไม่ยอมรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง อาหาร เนื่องจากการบริโภคไขมันสูงเพิ่มขึ้นน้ำตาล และอาหารที่มีโปรตีนสูง เส้นใยอาหาร เห็นได้ชัดว่ามีการบริโภคในปริมาณที่น้อยเกินไปในสังคมปัจจุบันซึ่งส่งผลเสียอย่างรุนแรงต่อการทำงานของ ทางเดินอาหาร. เส้นใยอาหารมีผลดีอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตของเราเนื่องจากอาหารหลายชนิดที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจะเพิ่มความพยายามในการเคี้ยวและการหลั่งน้ำลายเนื่องจากโครงสร้างของเส้นใยที่ซับซ้อนจึงชะลอการ การดูดซึม ของอาหาร. ตั้งแต่ กระเพาะอาหาร เต็มไปอย่างช้าๆความรู้สึกของความอิ่มในช่วงต้น เพิ่มขึ้น น้ำลาย การผลิตส่งเสริมทันตกรรม สุขภาพ โดยการกำจัดเศษอาหารออกจากฟันและทำให้เป็นกลาง กรด ที่เป็นอันตรายต่อฟัน เคลือบฟัน. ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตกลั่น - ผลิตภัณฑ์แป้งขาวมักมีไขมันสูงและ น้ำตาลในทางกลับกันไม่มีโครงสร้างที่ซับซ้อนเคี้ยวง่ายกว่าและดูดซึมได้ในปริมาณที่สูงขึ้น ส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานส่วนเกิน นอกจากนี้เส้นใยอาหารยังมี น้ำ- ความสามารถในการผูกและบวมซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงอยู่ใน กระเพาะอาหาร เป็นเวลานานขึ้นและชะลอการล้างกระเพาะอาหาร เป็นผลให้ความอิ่มนานเป็นเวลานานและความอยาก - ซึ่งเป็นกฎที่มีความสูง -น้ำตาล อาหาร - หลีกเลี่ยง เนื่องจากความสามารถในการบวมลำไส้ใหญ่จึงถูกเติมเต็มในระดับที่มากขึ้นทำให้สามารถล้างเนื้อหาในลำไส้ได้อย่างรวดเร็วและบ่อยครั้ง การรวมกันของ เส้นใยอาหาร กับ น้ำ ทำให้อุจจาระนิ่มลงและป้องกันได้ อาการท้องผูก. ในทางตรงกันข้ามอาหารที่มีเส้นใยต่ำซึ่งในปัจจุบันมีการบริโภคบ่อยเกินไปและในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งเสริม อาการท้องผูก (อุจจาระอุดตัน). ในกรณีนี้อุจจาระแข็งเกินไปอยู่ในลำไส้นานเกินไปและถูกขับออกมาไม่บ่อยนัก กิจกรรมของลำไส้ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในรูปแบบของอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรงและความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและ เครื่องหมายจุดคู่ โรคมะเร็ง เพิ่มขึ้น ทั้งมื้อ ขนมปัง ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่าขนมปังขาวซึ่งช่วยลดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เลือด กลูโคส ระดับและป้องกันความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างกะทันหันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะของต่ำ กลูโคส สมาธิ ใน เลือด, เล็กน้อย อินซูลิน จำเป็นต้องจัดเตรียมไว้เพื่อใช้ประโยชน์ กลูโคส. ในที่สุดก็มีไฟเบอร์สูง อาหาร สามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการปริมาณที่น้อยลง อินซูลิน. แป้งสีขาวที่อุดมด้วยรำข้าวเกล็ดข้าวโอ๊ตและพืชตระกูลถั่วมีผลพิเศษเนื่องจากสามารถลดซีรั่มลงได้อย่างมาก ระดับคอเลสเตอรอล. อาหารที่มีเส้นใยสูงเหล่านี้ทำให้เพิ่มขึ้น น้ำดี การสร้างกรดใน ตับ, ซึ่ง คอเลสเตอรอล มันจำเป็น. คอเลสเตอรอล ระดับจึงลดลง คนที่ไม่ให้ความสำคัญกับก อาหาร มีเส้นใยสูงและส่วนใหญ่ครอบคลุมความต้องการประจำวันของพวกเขาด้วยอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไขมันน้ำตาลและโปรตีนจะต้องคำนึงถึงผลกระทบที่ร้ายแรงกว่านั้นมากนอกเหนือจากบ่อยครั้ง เลือด ความผันผวนของน้ำตาลและสูง คอเลสเตอรอล ระดับ. ถ้า เส้นใยอาหาร ขาดในร่างกายผลการป้องกันในร่างกายของเราขาดและโรคเกี่ยวกับลำไส้และการเผาผลาญที่ร้ายแรง - โรคเบาหวาน เมลลิทัส ความอ้วน, ความดันเลือดสูง (ความดันเลือดสูง), ไขมันในเลือดสูง (ระดับไขมันในเลือดสูง), เครื่องหมายจุดคู่ มะเร็ง (มะเร็งลำไส้ใหญ่) - อาจเกิดขึ้น การขาดเส้นใยอาหารในร่างกาย - ไม่พึงประสงค์ สุขภาพ ผลกระทบ
- โรคอ้วน (น้ำหนักเกิน)
- ความผันผวนของน้ำตาลในเลือด
- การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ (dysbiosis)
- เบาหวาน
- เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก [1]
- เพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ
- เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง)
- อาการท้องผูก (ท้องผูก)
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอย่างรุนแรง
