กระเช้าส้ม ลิ้มรส หวานฉ่ำและเต็มไปด้วย วิตามิน. แต่ไม่เพียงแค่นั้นส้มยังมีประโยชน์หลากหลาย ไม่ว่าจะบริสุทธิ์เป็นน้ำผลไม้หรือแยมในของหวานหรือ สมูทตี้ - ส้มเหมาะสำหรับ การอบ และ การปรุงอาหาร เพราะเป็นของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างนั้น เราเปิดเผยว่าอะไรทำให้ส้มมีสุขภาพดีและทำไมถึงฉ่ำ วิตามิน ระเบิดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเรา ระบบภูมิคุ้มกัน.
ส่วนผสม: ทำไมส้มจึงดีต่อสุขภาพ
ส้มอุดมไปด้วย วิตามิน และ แร่ธาตุ. ตัวอย่างเช่นเนื้อ 100 กรัมมีประมาณ 50 มิลลิกรัม วิตามิน C - มากกว่าครึ่งหนึ่งของข้อกำหนดรายวันที่แนะนำ วิตามิน เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ วิตามินซี ปรับปรุง การดูดซึม of เหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับ ออกซิเจน ขนส่งใน เลือด. นอกจากนี้ยังพบแร่ธาตุในผลไม้ทรงกลม (0.4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) นอกจากนี้ยังมีส้ม วิตามิน ของกลุ่ม B กรดโฟลิค และ ฟอสฟอรัส. นอกจากนี้ในแง่ของ แคลอรี่ ส้มไม่จำเป็นต้องซ่อน: 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรี
ส้ม - อเนกประสงค์
ในประเทศของเราผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในฤดูกาลโดยเฉพาะในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันส้มมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีและเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของเรา ผลไม้ภาคใต้สามารถนำมาทำอะไรได้มากกว่าน้ำส้มคั้นสด ตัวอย่างเช่นพวกเขามีรสชาติดีเป็นพิเศษด้วยวิธีนี้:
- เป็นแยมส้ม
- ในคุกกี้มัฟฟินและเค้ก
- ในของหวานเช่นทีรามิสุครีมส้มหรือสลัดผลไม้
- ในซอสส้มเป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์
- ในสลัดเช่นสลัดยี่หร่า
- เป็นส่วนประกอบของสมูทตี้
เปลือกส้มคืออะไร
เมื่อ ลอก ส้มไม่ควรละเอียดเกินไปเพราะไม่เพียง แต่เนื้อของส้มจะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีสีขาวอีกด้วย ผิว. ประกอบด้วยสารรองจากพืชหลายชนิดซึ่งควรจะป้องกันโรคต่างๆ ชั้นนอกสีส้มของเปลือกยังกินได้ ใช้ในแผ่นเวเฟอร์ - บาง (เรียกว่า zests) หรือในรูปแบบขูดส่วนใหญ่สำหรับ การอบ และ การปรุงอาหารแต่ยังใช้สำหรับตกแต่งขนมหวาน อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังในการใช้ส้มที่มีคุณภาพออร์แกนิกและล้างให้สะอาดด้วยความร้อน น้ำ ล่วงหน้า. ส้มธรรมดามักได้รับการรักษาด้วย สารกันบูด หรือ - เพื่อให้เงางามยิ่งขึ้น - ด้วยแว็กซ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเปลือกของมันจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค หวาน เปลือกส้มซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงคริสต์มาส การอบนอกจากนี้ยังได้รับจากเปลือกส้ม สำหรับการผลิตเปลือกของส้มขม (สีส้มขม) มีความหวาน
น้ำมันหอมระเหยส้ม
พื้นที่ เปลือกส้ม นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยกระจายกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สิ่งนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะในเทศกาลคริสต์มาสเท่านั้นเมื่อคุณทำเทียนหอมจากเปลือกหรือชิ้นส้มแห้งเป็นของตกแต่ง นอกจากนี้ยังมีการใช้น้ำมันส้มหอมระเหยตลอดทั้งปีในผลิตภัณฑ์อาบน้ำอโรมาติก เครื่องสำอางแต่ยังรวมถึงเหล้าส้มและอาหารด้วย 5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับส้ม - Jarmoluk
5 เคล็ดลับในการเลือกซื้อส้ม
เมื่อซื้อส้มคุณควรมองหาคุณภาพที่ดี ที่ดีที่สุดคือคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- เปลือกควรมีลักษณะหนาและมีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหาย
- ผลไม้ที่เหี่ยวเฉาหรือเสียหายจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
- ผลไม้ควรมีน้ำหนักมากในมือและให้ออกแรงเล็กน้อย
- ต้องการใช้ไฟล์ เปลือกส้ม สำหรับการบริโภคอย่าลืมใช้ส้มออร์แกนิก
- ระวังอย่าบีบผลไม้เมื่อซื้อมิฉะนั้นจะขึ้นรูปได้เร็วขึ้น
เวลาเก็บเกี่ยวของส้ม
เวลาเก็บเกี่ยวของส้มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และภูมิภาคที่ปลูก แต่โดยปกติจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามส้มจะพัฒนาสีที่มีลักษณะเฉพาะผ่าน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก สภาพอากาศ. ดังนั้นสีเขียวจึงไม่ได้บ่งบอกถึงการขาดความสุก แต่เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้จากการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น อย่างไรก็ตามในยุโรปแทบจะมีเฉพาะผลไม้สีส้มเท่านั้น เช่นเดียวกับมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ส้มจะไม่ทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ในฤดูหนาว
พื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสม
ส้มไม่ชอบความอบอุ่นหรือเกินไป ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก. ที่อุณหภูมิห้องจะเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามหากเก็บไว้ในที่อุ่นเกินไปอาจทำให้แห้งภายในและเสียรสชาติได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นหรือในห้องใต้ดินในตะกร้าที่มีอากาศซึมผ่านได้ นอกจากนี้ควรได้รับการตรวจสอบทุกวันเพื่อไม่ให้มีเชื้อราและไม่ควรบริโภคส้มที่เน่าเสียอีกต่อไป
ต้นกำเนิดของส้ม
แต่เดิมส้มมาจาก สาธารณรัฐประชาชนจีน - ด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อว่าส้ม (“ แอปเปิ้ลจากจีน”) ที่นั่นผลไม้ถูกสร้างขึ้นจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ตรงกันข้ามกับ สีส้มขมซึ่งพบทางยุโรปตั้งแต่ยุคกลางส้มหวานมาหาเราทางทะเลในศตวรรษที่ 15 เท่านั้น ปัจจุบันส้มเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดมีประมาณ 400 ชนิดของผลไม้ทั่วโลก
