หน้าที่ของกลูตามีน
กลูตา มีความเข้มข้นสูงสุดของกรดอะมิโนทั้งหมดใน เลือด เพราะมันถูกใช้เป็นตัวลำเลียงไนโตรเจนในร่างกายของเรา เมื่อกรดอะมิโนถูกย่อยสลายร่างกายของเราจะผลิตแอมโมเนียซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามแอมโมเนียนี้สามารถถ่ายโอนไปยังกรดอัลฟาคีโตที่เรียกว่า glutamine ผลิต
กลูตา สามารถขนส่งแอมโมเนียที่ผูกไว้ใน เลือด ไปยังไตซึ่งสามารถขับออกได้ จึงทำหน้าที่ในการ สมดุล ความผันผวนภายในสมดุลกรดเบสของร่างกายและป้องกันการเป็นพิษของแอมโมเนียในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้กลูตามีนยังเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหลักของโปรตีนในกล้ามเนื้อของมนุษย์
นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้กลูตามีนยังทำหน้าที่เป็นผู้บริจาคไนโตรเจนในเส้นทางการเผาผลาญของร่างกายทั้งชุด กลูตามีนสามารถใช้ในการผลิตพลังงานได้เช่นกัน แต่ร่างกายไม่มีอีกต่อไป คาร์โบไฮเดรต มีไว้สำหรับการเผาผลาญ
ผลข้างเคียงของกลูตามีน
กลูตามีนแทบจะไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานตามปกติและด้วยเหตุนี้จึงใช้ในทางการแพทย์เพื่อเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน ในผู้ป่วยผลข้างเคียงเกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่เมื่อใช้ยาเกินขนาด โดยปกติร่างกายจะตอบสนองต่อการใช้ยาเกินขนาดและพยายามขับกลูตามีนส่วนเกินออกมาโดยตรง หากไม่สำเร็จผลข้างเคียงเช่น โรคท้องร่วง หรืออาจรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยบนผิวหนัง
ผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก โรคลมบ้าหมู อาจมีอาการรุนแรงขึ้นโดยการทานกลูตามีน ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสมอ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่นกลูตามีน กลุ่มอาการร้านอาหารจีนที่เรียกว่าเป็นผลข้างเคียงที่รู้จักกันดีของกลูตาเมต (กรดกลูตามิก)
กลุ่มอาการนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากรับประทานอาหารที่มี L-monosodium glutamate เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ใช้โดยเฉพาะในอาหารจีน บุคคลนั้นตอบสนองด้วยความรู้สึกร้อนและ / หรือความแน่นรวมกับความรู้สึกเสียวซ่าใน ลำคอ พื้นที่
อาการปวดหัว และ กระเพาะอาหาร ปวดเมื่อยร่วมด้วย ความเกลียดชัง ยังเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงที่เกิดจากการเสริมกลูตามีน สถานการณ์การฝึกที่เข้มข้นส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อซึ่งเรียกว่ากระบวนการ anabolic ในขณะเดียวกันการฝึกอย่างเข้มข้นยังช่วยกระตุ้นกระบวนการ catabolic (ดูฟังก์ชันกลูตามีน)
ดังนั้นการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อการสังเคราะห์โปรตีนในกระบวนการ anabolic เกินการสลายของกล้ามเนื้อ (= กระบวนการ catabolic) เนื่องจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ว่ากลูตามีนช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนและ - ตามที่อธิบายไว้แล้ว - สามารถต่อต้านกระบวนการ catabolic glutamine จึงมีบทบาทสำคัญโดยเฉพาะในการสร้างกล้ามเนื้อ กลูตามีนส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อโดยการกักเก็บน้ำไว้ในเซลล์กล้ามเนื้อ
ผล anabolic เกิดจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณเซลล์ ข้อเท็จจริงที่อธิบายไว้ข้างต้นนำไปสู่ข้อสรุปว่าการเสริมกลูตาเมตจะเป็นประโยชน์ในทุกกรณีในระหว่างการฝึกอบรมอย่างเข้มข้น ดูเหมือนว่าจะเป็นปัญหาอย่างไรก็ตามการศึกษาต่างๆที่ดำเนินการในเรื่องนี้บางครั้งแสดงผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน แม้ว่าผลของกลูตามีนต่อการสร้างกล้ามเนื้อจะมีความแน่นอน แต่ก็เป็นที่น่าสงสัยว่าการเสริมเพื่อสร้างกล้ามเนื้อสามารถบรรลุประสิทธิผลเช่นเดียวกับกลูตามีนของร่างกายได้หรือไม่
