เป็นเวลาหลายปีแล้วที่อาหารออกสู่ตลาดซึ่งได้รับความสนใจจากโฆษณาพิเศษ มาตรการ เหมาะสำหรับเด็กโดยเฉพาะ สรุปไว้ภายใต้คำว่า“ อาหารเด็ก” อย่างไรก็ตามไม่มีคำจำกัดความของคำนี้ภายใต้กฎหมายอาหาร
อาหารสำหรับเด็กที่เพิ่มขึ้น
อาหารสำหรับเด็กที่โฆษณาอย่างกว้างขวางที่สุดคือขนมเช่น วิตามิน ลูกอม, นม ชิ้นและแท่งขนมตามด้วยผลิตภัณฑ์นม (เครื่องดื่มนมผสมผลไม้ โยเกิร์ต, ครีมชีสและการเตรียมคอทเทจชีส), ของว่างมื้อเช้า (ซีเรียล, เกล็ดกรุบกรอบหลายชนิด), สเปรด (ถั่ว - ตังเม ครีม, ช็อคโกแลต ครีมไส้กรอก) ผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวก (อาหารพร้อมรับประทานเช่นซุปพาสต้าอาหารพิซซ่า) และเครื่องดื่ม (แคลเซียม- น้ำผลไม้เสริมวิตามินน้ำผลไม้รวมน้ำอัดลม) จำนวนผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กในเยอรมนีเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการโฆษณาโดยเฉพาะในรายการสำหรับเด็กและในวันหยุดสุดสัปดาห์โดยเฉพาะในช่องโทรทัศน์ส่วนตัว คำเตือนเช่นเกี่ยวกับไขมันที่เพิ่มขึ้นและ น้ำตาล ไม่มีเนื้อหาอย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามการเน้นย้ำจะอยู่ที่ วิตามิน และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งควรเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของเด็กมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ บรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันของชิ้นเล็ก ๆ บทโฆษณาและของขวัญเพิ่มเติมในอาหารสำหรับเด็กเช่นเดียวกับเสียงแตกกรุบกรอบหรือนุ่มน่ารับประทาน "ปาก ประสบการณ์” เมื่อเคี้ยวทั้งหมด นำ สำหรับเด็กที่พัฒนาความภักดีต่อตราสินค้าที่ดี
เราต้องการอาหารสำหรับเด็กหรือไม่? มีอะไรอยู่ในนั้นและมีอะไรอยู่ในนั้น?
จากมุมมองทางโภชนาการเราไม่ต้องการอาหารสำหรับเด็กเพราะเด็ก ๆ สามารถได้รับการบำรุงอย่างปลอดภัยและดีด้วยอาหารทั่วไปหลังจากปีแรกของชีวิต อาหารสำหรับเด็กมักเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีรสหวานและมีไขมันซึ่งส่วนใหญ่มีวัตถุประสงค์เพื่อรับประทานระหว่างมื้ออาหาร มีอาหารเด็ก 75 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล ในสัดส่วนที่ไม่สำคัญ ได้แก่ เครื่องดื่มสำหรับเด็กและของเด็ก นม ผลิตภัณฑ์ ในกรณีเหล่านี้มีมากเกินไป แคลอรี่ และต้องได้รับการปฏิบัติเหมือนลูกอมในแง่ของปริมาณที่บริโภคบางสิ่งบางอย่างไม่เป็นอันตรายหาก อาหาร เป็นอย่างอื่นที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่เหมาะสำหรับเป็นของว่างเนื่องจากพวกเขาอัดแน่นไปด้วยอาหารมื้อหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เด็กนักเรียนไม่ควรกินเกิน 50 ถึง 60 กรัม น้ำตาล ต่อวัน. ตัวอย่างเช่นในเด็กสองมื้อ (250 กรัม) โยเกิร์ตสอง แว่นตา น้ำมะนาวหรือสอง ช็อคโกแลต บาร์ การตกแต่งเพิ่มเติมด้วย วิตามิน และ แร่ธาตุ ในอาหารสำหรับเด็กไม่ได้ทำให้ไขมันและน้ำตาลที่มีอยู่ในเวลาเดียวกันมีสุขภาพดีเด็กอายุเก้าขวบจะต้องกิน 17 นม หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ครอบคลุมทุกวัน แคลเซียม ความต้องการ แต่ในขณะเดียวกันเขาจะกินน้ำตาลก้อน 40 (120 กรัม) และเนยครึ่งซอง!
เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณซื้อ
- มิลค์เชคและบาร์สำหรับเด็กมักเป็นน้ำตาลครึ่งหนึ่ง พวกมันมักจะเป็นตัวดักจับไขมันเนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วจะมีไขมันมากถึง (XNUMX ใน XNUMX ของจำนวนทั้งหมด) ที่บริสุทธิ์ ช็อคโกแลต. ในฐานะที่เป็น "ของว่างเพื่อสุขภาพ" จึงไม่เหมาะ
- สำหรับโยเกิร์ตสำหรับเด็กนอกเหนือจากปริมาณน้ำตาลแล้วอย่าลืมซื้อ โยเกิร์ต- ผลิตภัณฑ์พื้นฐานเนื่องจากมีไขมันน้อยมากเมื่อเทียบกับโยเกิร์ตครีมชีส น้ำมะนาวและน้ำอัดลมมีเพียง น้ำ, รส และน้ำตาลจำนวนมากแทนน้ำผลไม้
- ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้มีเพียงน้ำผลไม้ 6 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น เครื่องดื่มสำหรับเด็กบนพื้นฐานนี้มักได้รับการอัพเกรดโดยการเพิ่ม แคลเซียม และ วิตามิน. ด้วยเหตุนี้จึงได้รับค่าต่ำสุดใน แร่ธาตุ และ วิตามินนอกจากนี้อาหารที่มีน้ำตาลอย่างมากยังมีภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่สมควรได้รับ
- รับประทานอาหารเช้า ซีเรียล สามารถมีน้ำตาลได้มากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ เป็นอาหารสำหรับเด็กที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากที่สุดและประกอบด้วยแป้งเป็นหลัก น้ำ, น้ำตาลและ รสเช่นเดียวกับรายการวิตามินเพิ่มเติมและ แร่ธาตุ. มูสลี่เก่าแก่ที่ทำจากข้าวโอ๊ตและผลไม้มักจะดีกว่าของผสมสำเร็จรูปอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามหากมีการซื้อมูสลี่สำเร็จรูปควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่มเติม
- ล่าสุดยังมีเมนูเด็กพิเศษซุปเด็กและไส้กรอกสำหรับเด็ก ด้านหลังบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสที่มีชื่อแฟนตาซีที่ยอดเยี่ยมซ่อนอยู่ แต่โดยพื้นฐานแล้วจะมีเพียงอาหารธรรมดาเท่านั้นที่พวกเขากินผู้ใหญ่นอกจากนี้ Stiftung Warentest ยังวิจารณ์ว่าอาหารสำเร็จรูปของเด็ก ๆ มีเกลือมากเกินไปซอสมากเกินไปและผักน้อยเกินไป
สารเติมแต่งสามารถทำให้คุณป่วยและปกปิดการขาดคุณภาพได้
อาหารสำหรับเด็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูปสูง ยิ่งรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์มีความยาวมากเท่าไหร่ระดับการแปรรูปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ลำดับของส่วนผสมสามารถใช้เพื่อสรุปปริมาณ: อะไรที่มากที่สุดอยู่ที่ด้านบน สารปรุงแต่งส่วนใหญ่มีการระบุไว้ในรายการส่วนผสมของอาหารตามลำดับด้วย E-numbers หรือชื่อคลาสที่เป็นนามธรรม
รสชาติ
ผลิตภัณฑ์ผสมสำหรับเด็กเกือบทั้งหมด (เช่นซุปข้นซุปมะเขือเทศ) ประกอบด้วย รส. ตามพระราชบัญญัติอาหารสารปรุงแต่งต้องไม่เป็นอันตรายต่อ สุขภาพ และจำเป็นทางเทคโนโลยี แต่นี่เป็นเรื่องของการตีความ ดังนั้นคนหนึ่งจึงตั้งคำถามถึงประโยชน์ของสีและกลิ่นรสนับไม่ถ้วนและอาจมีคนสงสัยว่ามักมีจุดประสงค์เพื่อปกปิดการขาดคุณภาพซุปไก่บรรจุถุงซึ่งมักมีเนื้อน้อยกว่าสิบกรัมจะต้องได้รสไก่ จากที่อื่น ตัวอย่างเช่นสีสามารถแสร้งทำเป็นว่าไม่มีผลไม้ อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ในบางราย สีย้อม และ สารกันบูด. โรคหอบหืด แอสไพริน โรคภูมิแพ้ ผู้ประสบภัยและผู้ที่มี กลาก เป็นกลุ่มคนที่เปราะบางที่สุด มีความคิดว่ารสนิยมของเด็ก ๆ เริ่มเข้ากับรสชาติที่เพิ่มเข้ามาในอาหารของเด็ก ๆ และความเคยชินนี้ทำให้พวกเขาหันเหไปจากอาหารธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นการแต่งกลิ่นวานิลลาเทียม วานิล มีฤทธิ์แรงกว่าวานิลลาแท้ถึงสี่เท่า ดังนั้นผลที่ตามมาก็คือหลังจากบริโภคขนมสำเร็จรูปที่ปรุงรสแล้วเราพบว่าพุดดิ้งที่ปรุงด้วยกลิ่นวานิลลาแท้
สารทดแทนน้ำตาลและสารให้ความหวาน
สถานการณ์จะคล้ายกับการเพิ่ม สารทดแทนน้ำตาล. เป็นสารให้ความหวานที่มีปริมาณพลังงานใกล้เคียงกับน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหลายคนไม่ได้แยกย่อยตาม แบคทีเรีย นั่นเป็นสาเหตุ ฟันผุ. สำหรับเหตุผลนี้, สารทดแทนน้ำตาล ส่วนใหญ่จะพบใน หมากฝรั่ง และลูกอมประกาศว่า“ ปราศจากน้ำตาล” ผลข้างเคียงของสารเหล่านี้สามารถ โรคท้องร่วง. หากอาหารมีมากกว่าร้อยละสิบ สารทดแทนน้ำตาลคำเตือนที่เกี่ยวข้องจึงต้องปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ฟรี สารให้ความหวาน. มีพลังให้ความหวานของน้ำตาลมากถึง 3,000 เท่า ทั้งสองอย่างนี้ สารให้ความหวาน แนะนำสำหรับเด็กเนื่องจากพวกเขาเพิ่มเกณฑ์ความหวานมากขึ้น ผ่านพวกเขาการตั้งค่าสำหรับ ลิ้มรส ของ“ ความหวาน” เพิ่มมากขึ้นในเด็ก
วิธีการรับประทานอาหารที่ใส่ใจสุขภาพ
วิธีที่ดีที่สุดในการมีสุขภาพดี อาหาร คือการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผักและผลไม้สดและไขมันต่ำ การปรุงอาหาร. อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทำผิดพลาดในการพยายามปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของลูกหลานด้วยการเตือนสติเท่านั้น แทนที่จะดึงดูดใจและอารมณ์ของเด็ก ๆ ของคุณผ่านวันที่แบ่งปันความสุขและความสนุกสนานในการรับประทานอาหาร ปรุงอาหารที่สามารถเล่นได้ในขณะรับประทานอาหาร (ซุปตัวอักษรสปาเก็ตตี้) และส่งเสริมความเป็นอิสระของลูกหลาน: ปล่อยให้ลูก ๆ เลือกสิ่งที่พวกเขาต้องการกินบ่อยขึ้น เมื่อเตรียมสลัดผลไม้แม้แต่เด็กเล็กก็ช่วยได้ เด็กนักเรียนควรตัดสินใจได้เองว่าต้องการอาหารกลางวันอะไร ให้ลูกของคุณเลือกปริมาณที่เขาต้องการกิน ไม่ควรสอนอาหารให้เด็กเป็นอาหารที่สะดวกสบาย การลงโทษ หรือรางวัล แทนที่จะเป็นขนมและของว่างคุณสามารถวางผักและผลไม้ขนาดเล็กไว้ในห้องของเด็กแทนขนมหวาน คุณควรจำไว้ว่าเด็ก ๆ ชอบส่วนที่เล็กกว่าและมีความรู้สึกสวยงาม ดังนั้นจึงควรแพ็คอาหารกลางวันของโรงเรียนเพื่อไม่ให้คลุกเคล้ากับเครื่องเคียงผักและผลไม้ หากคุณให้อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและหลากหลายด้วยวิธีนี้ลูก ๆ ของคุณก็สามารถรับประทาน“ อาหารสำหรับเด็ก” ได้นาน ๆ ครั้งอย่างมีความสุข
