บัคเทริแสลมะเนล์ละ เรียกอีกอย่างว่าพิษ ซัลโมเนลโลซิส หรือเชื้อ Salmonella enteritis ในทางการแพทย์ ตามชื่อที่แสดงออกโรคนี้เป็นพิษหรือ แผลอักเสบ ของระบบทางเดินอาหารโดย Salmonella แบคทีเรีย. อาการคล้ายกับ กระเพาะอาหาร ไข้หวัดใหญ่ ดังนั้นจึงสามารถประเมินต่ำเกินไปได้อย่างง่ายดาย ควรให้การรักษาพยาบาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
Salmonellosis คืออะไร?
แผนผังของ การปฐมพยาบาล for ป่วง และ ซัลโมเนลโลซิส. คลิกเพื่อดูภาพขยาย ในช่วงฤดูร้อนจำนวนของการเจ็บป่วยด้วย Salmonella พิษจะเพิ่มขึ้นเสมอ พิษซัลโมเนลลาหรือที่เรียกว่า ซัลโมเนลโลซิสเป็นอาหารที่พบมากที่สุด ห่า ในเยอรมนี ระบบทางเดินอาหารถูกรบกวนโดยการรุกรานของเชื้อซัลโมเนลลา รูปแท่งเหล่านี้ แบคทีเรีย เกิดขึ้นในหลายสายพันธุ์ ประมาณ 120 ชนิดที่แตกต่างกันทำให้เกิดพิษของเชื้อซัลโมเนลลาในมนุษย์ การเป็นพิษของเชื้อ Salmonella จะแสดงภาพทางคลินิกที่แตกต่างกันในแต่ละกรณีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแบคทีเรีย แบคทีเรีย เข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารที่บูดเสีย อย่างไรก็ตามไม่ใช่แบคทีเรียที่กินเข้าไปทั้งหมด นำ ถึงพิษซัลโมเนลลาอย่างรุนแรง ในทางตรงกันข้ามระยะเวลาการเจ็บป่วยที่ค่อนข้างสั้นเพียงหนึ่งถึงสองวันเป็นเรื่องปกติมาก
เกี่ยวข้องทั่วโลก
เป็นที่แน่นอนว่าสาเหตุของการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลาคือการติดเชื้อจากอาหารบูดเน่า ในอุณหภูมิที่เหมาะสม Salmonellae จะพบแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีโดยเฉพาะในสัตว์ปีกเนื้อสัตว์อาหารไข่และผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งมีชีวิตบางชนิดไม่สามารถทำลายได้ด้วยซ้ำ การปรุงอาหาร. ซัลโมเนลลายังสามารถทำงานได้เป็นเวลาหลายเดือน แม้ว่าอาหารจะถูกแช่แข็งพวกมันก็ไม่ตายและยังสามารถทำให้เกิดพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาหลังจากละลายได้ พวกมันเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วและเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากเมื่อกินอาหารที่ถูกรบกวน กระเพาะอาหาร กรดทำลายซัลโมเนลล่าจำนวนมากด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค น้อยกว่า กรดในกระเพาะอาหาร มีอยู่ในเด็กหรือผู้สูงอายุ ดังนั้นกลุ่มเหล่านี้จึงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและได้รับพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาอย่างรุนแรงแม้ว่าจะมีเชื้อซัลโมเนลลาในระดับต่ำก็ตาม ในพิษของเชื้อซัลโมเนลลาแบคทีเรียจะย้ายไปที่ลำไส้และเกาะอยู่ในลำไส้ เยื่อเมือก. พวกมันทำลายมันโดยการหลั่งสารพิษจากแบคทีเรีย โรคนี้สามารถแตกออกได้หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง
อาการข้อร้องเรียนและสัญญาณ
Salmonellosis แสดงออกในรูปแบบที่แตกต่างกันในแต่ละคน อาการจะรุนแรงเพียงใดขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของระบบป้องกัน โรคมักเริ่มต้นด้วยอาการฉับพลัน ความเกลียดชัง และ อาเจียน. ผู้ป่วยทนทุกข์ทรมานจาก อาการปวดหัว และสุดขีด ปวดท้อง. นี้มาพร้อมกับน้ำ โรคท้องร่วงซึ่งเจ็บปวดมาก เนื่องจากแบคทีเรียเข้าโจมตีลำไส้และทำให้เกิด แผลอักเสบ ที่นั่น (ลำไส้อักเสบ) เลือด อาจปรากฏในอุจจาระเนื่องจากลำไส้เสียหาย เยื่อเมือก. ไข้ เกิดขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ได้รับผลกระทบ อาเจียน โรคท้องร่วง ทำให้ร่างกายสูญเสียของเหลวจำนวนมากซึ่งสามารถ นำ ที่จะขาด อิเล็กโทร. สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนในความรู้สึกอ่อนแอทั่วไปและ ผิวแห้ง. ปาก และเยื่อเมือกก็แห้งเช่นกัน หากขาดของเหลวและ อิเล็กโทร ไม่ได้รับการชดเชย หัวใจ ใจสั่นกล้ามเนื้อ ตะคิว และสติที่ขุ่นมัวอาจเกิดขึ้น โดยปกติอาการจะหายไปหลังจากผ่านไปสองสามวันและผู้ป่วยจะฟื้นตัว ในบางกรณีโรคนี้อาจเกิดขึ้นได้อย่างรุนแรง หากแบคทีเรียเดินทางผ่านกระแสเลือดไปยังอวัยวะอื่น ๆ ก็จะทำให้เกิดการติดเชื้อรุนแรงที่นั่น ฝีสามารถพัฒนาในปอด ตับ หรือไตและ ข้อต่อ, เยื่อหุ้มสมอง, ซับในของ หัวใจ หรือทางเดินปัสสาวะก็สามารถติดเชื้อได้เช่นกัน เป็นผลให้เชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ภาวะติดเชื้อ อาจมีการล่มสลายของระบบไหลเวียนโลหิตและความล้มเหลวของอวัยวะ
หลักสูตรของโรค
พิษของซัลโมเนลลาเริ่มต้นด้วยอาการทั่วไปเช่นไม่สบายตัว ความเกลียดชังและ อาเจียน. นอกจากนี้ยังมี ปวดท้อง และ โรคท้องร่วง. การเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลาอย่างรุนแรงจะมาพร้อมกับการอาเจียน ท้องเสียและมีไข้. ในกรณีที่รุนแรงของโรคซัลโมเนลโลซิส หนาว อาจเกิดขึ้นได้ ผู้ได้รับผลกระทบรู้สึกป่วยหนักในเวลาอันสั้น การหยุดชะงักของการทำงานของลำไส้ทำให้ร่างกายบกพร่อง น้ำ สมดุล และความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ดังนั้นพิษของเชื้อซัลโมเนลลาก็สามารถส่งผลกระทบได้เช่นกัน หัวใจ ฟังก์ชั่นและการควบคุมอุณหภูมิ นี้สามารถ นำ ที่จะลดลง เลือด ความกดดันและแม้กระทั่งการล่มสลาย ในขณะที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและอายุน้อยกว่าจะฟื้นตัวได้หลังจากไม่สบายเพียงไม่กี่ชั่วโมงพิษของเชื้อซัลโมเนลลาอาจถึงแก่ชีวิตได้ในเด็กและผู้สูงอายุ
ภาวะแทรกซ้อน
หากได้รับการรักษาพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาอย่างถูกต้องจะไม่ค่อยเกิดภาวะแทรกซ้อน ความเสี่ยงของผลสืบเนื่องเชิงลบส่วนใหญ่เกิดขึ้นในผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกัน. ซึ่งรวมถึงเด็กและผู้สูงอายุเป็นหลัก อย่างไรก็ตามในเยอรมนีการเสียชีวิตเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนของซัลโมเนลลานั้นหายากมาก หนึ่งในอันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเชื้อซัลโมเนลโลซิสคือการสูญเสียของเหลวไปมาก สิ่งนี้สามารถกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตล้มเหลวหรือการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว การสูญเสียของเหลวส่วนใหญ่เกิดจากการอาเจียนเป็นเวลานานหรือท้องเสียอย่างต่อเนื่อง การขาดของเหลวสามารถรับรู้ได้จากเยื่อเมือกแห้งใน ปากแห้ง ลิ้น, แห้ง, เหี่ยวย่น ผิว และปริมาณปัสสาวะลดลง เพราะว่า เลือด พลาสม่ายังหนาขึ้นความเสี่ยงของ ลิ่มเลือด รูปแบบ (ลิ่มเลือดอุดตัน) เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของ เส้นเลือด การอุด. หากผู้ป่วยได้รับความเสียหายจากไตก่อนหน้านี้บางครั้งก็มีความเสี่ยง ไต ความล้มเหลว หากซัลโมเนลลีซึมเข้าสู่กระแสเลือดเชื้อซัลโมเนลโลซิสสามารถแพร่กระจายไปทั่วร่างกายได้ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยง ตับ แผลอักเสบ (ตับอักเสบ) การอักเสบของ ถุงน้ำดี (ถุงน้ำดีอักเสบ), อาการไขสันหลังอักเสบ, โรคปอดบวม, หัวใจอักเสบ (เยื่อบุหัวใจอักเสบ), spondylitis หรือ กระดูกอักเสบ. นอกจากนี้ปฏิกิริยา โรคไขข้อ, โรคของ ข้อต่อ, สามารถเกิดขึ้น. ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดเป็นอันตรายถึงชีวิต ภาวะติดเชื้อ (เลือดเป็นพิษ) เกิดขึ้น ภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามชีวิตอีกประการหนึ่งก็คือการพัฒนาของแผลในลำไส้ซึ่งทำให้เกิดการแตกของลำไส้
คุณควรไปหาหมอเมื่อไหร่?
หากมีอาการเช่น ความเกลียดชัง และอาเจียนท้องร่วงและ ปวดหัว ปรากฏขึ้นทันใดอาจมีพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์หากอาการไม่บรรเทาลงด้วยการนอนพักผ่อนและพักผ่อน หากมีอาการรุนแรง ไข้ สังเกตเห็นการถ่ายอุจจาระที่มีเลือดและมูกเกิดขึ้นหรือเจ็บปวดแนะนำให้ไปพบแพทย์ทันที พิษของซัลโมเนลลามักเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่บูดเสีย หากมีอาการเกิดขึ้นหลังจากบริโภค ไข่เนื้อปลาไอศกรีมนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เน่าเสียง่ายควรปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัว คนที่อ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับเด็กและผู้สูงอายุต้องได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที สัญญาณของ การคายน้ำ เช่นปัสสาวะออกลดลงและแห้ง ปาก ควรชี้แจงทันที ในกรณีที่มีอาการของแบคทีเรียในเลือดสูงโดยทั่วไปเช่น ไข้ และอาการใจสั่นควรเรียกใช้บริการทางการแพทย์ฉุกเฉิน ผู้ป่วยต้องได้รับการรักษาแบบผู้ป่วยในเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามชีวิต พิษของซัลโมเนลลาสามารถรักษาได้โดยแพทย์ประจำครอบครัวหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหาร หากทำได้ทันเวลาสามารถคาดหวังผลบวกของโรคได้ ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะไม่มีอาการอีกหลังจากสามถึงสี่วัน แพทย์ประจำครอบครัวจะต้องได้รับแจ้งถึงอาการเจ็บป่วยอย่างต่อเนื่อง
การรักษาและบำบัด
การรักษาพิษของเชื้อซัลโมเนลลามีเป้าหมายหลักเพื่อชดเชยการสูญเสียของเหลวและฟื้นฟูแร่ธาตุ สมดุล. ผู้ประสบภัยควรดื่มของเหลวให้เพียงพอ สามารถทำให้หวานเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อย มาตรฐานคือของเหลวควร ลิ้มรส ที่ชอบมากที่สุด ของเหลวฉีกขาด. หากร่างกายขาดน้ำอย่างรุนแรงอยู่แล้วสารละลายอิเล็กโทรไลต์จากร้านขายยาก็ช่วยได้เช่นกัน ในกรณีที่อาเจียนอย่างรุนแรงในระหว่างที่เป็นพิษซัลโมเนลลาผู้ป่วยต้องกินของเหลวในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ในระหว่างการรักษาพิษของเชื้อซัลโมเนลลาต้องมีการตรวจสอบการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตของผู้ป่วยอย่างดี เพื่อบรรเทาอาการลำไส้ผู้ป่วยจะได้รับ แต่อาหารเบา ๆ เช่นซุปใสรูสก์หรือแอปเปิ้ลขูด นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ตามธรรมชาติอีกครั้ง การบริหาร ยาลดอาการคลื่นไส้อาเจียนและยาลดอาการท้องผูกสามารถบรรเทาอาการของโรคได้บ้าง ยาแก้อักเสบ อาจใช้หากพิษของเชื้อซัลโมเนลลารุนแรงอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้เชื้อซัลโมเนลลาออกจากร่างกายนานขึ้นและทำให้การลุกลามของโรคล่าช้า
aftercare
พิษของซัลโมเนลลามักทำให้ระคายเคือง ระบบประสาท ของลำไส้ ดังนั้นในการติดตามผลควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อเซลล์ประสาทหรืออย่างน้อยก็เพื่อลดความเสี่ยงของมัน ผู้ที่ทำงานในการขายอาหารหรือการผลิตและมีเชื้อซัลโมเนลลาที่ทำสัญญาจะต้องละเว้นจากการทำงานจนกว่าเชื้อ Salmonellosis จะได้รับการแก้ไข ส่วนสำคัญของการดูแลหลังการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลาคือการบูรณะ อาหาร. ซึ่งรวมถึงการดื่มของเหลวเป็นประจำในช่วงเวลาสั้น ๆ ควรดำเนินต่อไปเป็นเวลาสองถึงสามวันหลังจากอาการทุเลาลง ผู้ป่วยใช้เวลาสองถึงสามจิบน้ำอุ่น น้ำ ทุกๆ 10 ถึง 15 นาที การดื่มน้ำซุปแบบดั้งเดิมหรือ ชา เช่น ดอกคาโมไมล์, เม็ดยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก or เมล็ดยี่หร่า ชาก็ถือว่ามีประโยชน์เช่นกัน ประมาณสามถึงสี่วันหลังจากอาการดีขึ้นควรบริโภคเฉพาะอาหารเบา ๆ ซึ่งรวมถึงส่วนเล็ก ๆ แนะนำให้ใช้แครอทต้มข้าวกล้วยเล็กน้อยและข้าวโอ๊ตต้มสุกโดยไม่ใช้รำ ตั้งแต่วันที่สี่เป็นต้นไปอาจให้บริการอาหารที่มีโปรตีนเช่นไก่ต้มอีกครั้ง ในทางกลับกันเนื้อแดง น้ำตาล, ไส้กรอก, ผลิตภัณฑ์จากนม, เครื่องดื่มรสหวาน, ขนมอบ, ถั่ว และควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์โฮลเกรนในช่วงสิบวันแรก นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ในการบริหารโปรไบโอติกซึ่งมีแบคทีเรียสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งเสริมสร้าง พืชในลำไส้.
สิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวคุณเอง
หากสงสัยว่าเป็นพิษของซาโมเนลลาควรไปพบแพทย์หรือโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที ในฐานะที่เป็นมาตรการช่วยเหลือตนเองในการต่อต้านอาการท้องร่วงที่มักเจ็บปวดการเยียวยาตามธรรมชาติได้พิสูจน์ตัวเองแล้วซึ่งสามารถจับสารพิษในลำไส้ได้ ดินรักษาละลายใน น้ำ มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ การเตรียมการเหล่านี้มีจำหน่ายโดยไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ในร้านขายยาและร้านขายยา เอฟเฟกต์ที่คล้ายกันนั้นมาจาก psyllium และเปลือกไซเลียมซึ่งขายเป็นหลักใน สุขภาพ ร้านขายอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตออร์แกนิก อาการท้องร่วงและอาเจียนอย่างรุนแรงจะทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ประสบภัยจะต้องแน่ใจว่ามีของเหลวและปริมาณเพียงพอ แร่ธาตุ. น้ำซุปผักเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากปริมาณเกลือสูงจะช่วยให้ร่างกายกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ในกรณีที่รุนแรงหรือหากอาการท้องร่วงยังคงมีอยู่เป็นเวลานานให้รับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมแร่ธาตุหลายชนิดอาจมีประโยชน์ นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับผลกระทบควรทำใจให้สบายและถ้าเป็นไปได้ให้นอนพักรักษาตัวเพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวจากการติดเชื้อโดยเร็วที่สุด เนื่องจากเชื้อซัลโมเนลลาเป็นโรคติดต่อได้มากจึงควรปฏิบัติตามสุขอนามัยที่เพิ่มขึ้นด้วย ผู้ติดเชื้อไม่ควรเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรใช้ถ้วยจานและช้อนส้อมร่วมกับผู้อื่นและต้องทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนอย่างน้อย 60 องศา นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเมื่อใช้ผ้าเช็ดตัวหรือสิ่งของเพื่อสุขอนามัยอื่น ๆ ร่วมกัน
