แลคโตส: หน้าที่และโรค

น้ำตาลนม (ด้วย: แลคโตส) เป็นชนิดของ น้ำตาล พบใน นม ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทั้งหมด มีความสำคัญอย่างยิ่งใน อาหาร ของทารกและถูกทำลายลงในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ lactase. เมื่อมีความบกพร่องของ lactaseซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงต้น ในวัยเด็กความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอย่างรุนแรงเกิดขึ้นเมื่อ น้ำตาลนม ถูกส่งเข้ามา นม หรือผลิตภัณฑ์นม

แลคโตสคืออะไร?

ระยะ น้ำตาลนม มาจาก "lac" คำภาษาละตินสำหรับ นมและหมายถึงก น้ำตาล มีอยู่ตามธรรมชาติในนม มันเป็นสอง -น้ำตาล ที่แยกย่อยออกเป็นน้ำตาลเดี่ยว กาแลคโต และ กลูโคส ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารโดยเอนไซม์ของร่างกาย lactase. เพราะค่อนข้างแย่ น้ำ ความสามารถในการละลายแลคโตสที่ไม่มีสีในนมมีอยู่ในรูปแบบผลึก

หน้าที่ทางการแพทย์และสุขภาพบทบาทและความหมาย

แลคโตสเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของนมและด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นสำหรับการให้อาหารลูกของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเนื่องจากมีรสหวาน ลิ้มรส. ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมไฟล์ การดูดซึม of แคลเซียม และทำให้กระดูกเจริญเติบโต นอกจากนี้แลคโตสยังสนับสนุนการก่อตัวของพืชที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของทารกโดยการยับยั้งการแพร่กระจายของสารเน่าเสีย แบคทีเรีย และในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการตั้งรกรากของวัฒนธรรม bifidus ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในปริมาณที่มากขึ้นแลคโตสมี ยาระบาย ผลกระทบ. ในการย่อยแลคโตสจำเป็นต้องใช้เอนไซม์แลคเตส สิ่งนี้จะสลายน้ำตาลคู่ลงในน้ำตาลเดี่ยว กาแลคโต และ กลูโคสซึ่งสามารถดูดซึมได้โดย ลำไส้เล็ก. ในช่วงให้นมบุตรร่างกายของทารกที่แข็งแรงจะผลิตเอนไซม์นี้ในปริมาณที่เพียงพอเสมอเพื่อให้ การดูดซึม ของแลคโตสไม่ได้ นำ เพื่อใด ๆ ปัญหาการย่อยอาหาร. เมื่อหย่านมการผลิตแลคเตสสามารถลดลงเหลือเพียงห้าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเดิม ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถใช้แลคโตสที่ให้มากับอาหารได้อีกต่อไป

โรคข้อร้องเรียนและความผิดปกติ

เมื่อไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างถูกต้องเนื่องจากการขาดแลคเตสจะแสดงอาการของโรคต่างๆ เนื่องจากแลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมและอาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรมอื่น ๆ จำนวนมากไม่ได้ถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลธรรมดาในส่วนบนของอวัยวะย่อยอาหารจึงไปถึงลำไส้ใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง มีการหมักโดยลำไส้ แบคทีเรีย, ซึ่งสามารถ นำ ถึงรุนแรง ความมีลม และ โรคท้องร่วง. ปวดท้อง, ความเกลียดชัง และ อาเจียน ยังเป็นอาการที่พบบ่อยของ แพ้แลคโตส. อาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงน้อยกว่าปกติอาจรวมถึงการนอนไม่หลับ อ่อนเพลียเรื้อรัง, ดีเปรสชัน, ความยากลำบากในการจดจ่อ, และ อาการปวดหัว และปวดแขนขา อย่างไรก็ตามการไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสไม่ใช่โรคตามความหมายที่แท้จริงของคำนี้ แต่แท้จริงแล้วเป็นภาวะปกติของกิจการทั่วโลก ในหลายประเทศในแอฟริกาและเอเชียมากกว่าร้อยละ 90 ของผู้ที่มีอายุเกินวัยทารกไม่มีความสามารถในการผลิตแลคเตสจึงสลายแลคโตสได้ การก่อตัวของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยแลคโตสจนเข้าสู่วัยผู้ใหญ่เป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นไม่นานในประวัติศาสตร์วิวัฒนาการของมนุษย์ ความสามารถในการย่อยแลคโตสทำให้เกิดข้อได้เปรียบที่สำคัญกับการถือกำเนิดของการเลี้ยงสัตว์ดังนั้นในปัจจุบันลักษณะนี้จึงพบได้ในลูกหลานของวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในยุโรปและประเทศที่ชาวยุโรปตั้งรกรากอยู่รวมถึงบางชนชาติในเอเชียเหนือและแอฟริกา อย่างไรก็ตามประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนในเยอรมนีต้องทนทุกข์ทรมานจากธรรมชาติ แพ้แลคโตส. นอกจากนี้ยังคงมีโรคต่างๆที่สามารถยับยั้งหรือขัดขวางการย่อยน้ำตาลแลคโตสได้อย่างถาวร ซึ่งรวมถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่างๆ โรคของระบบทางเดินอาหารเช่น กระเพาะอาหารและลำไส้, ช่องท้อง โรค, การแพร่กระจายของไจอาร์เดีย, ผนังอวัยวะลำไส้เล็กส่วนต้น, อาการลำไส้สั้นหรือลำไส้ โรคมะเร็งต่อมน้ำเหลือง. การขาดแคลนอาหาร หรือการละเมิดอย่างเรื้อรังของ แอลกอฮอล์ ยังสามารถจำกัดความสามารถในการย่อยแลคโตสได้อย่างมีนัยสำคัญ การผ่าตัดเอาชิ้นส่วนของลำไส้ออกเช่นเดียวกับ ยาเคมีบำบัด และ รังสีบำบัด ที่เกี่ยวข้องกับ โรคมะเร็ง การรักษายังส่งผลต่อการย่อยแลคโตส