ข้าวโพด: การดื่มด่ำที่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวโพด มีสถานที่ที่มั่นคงใน อาหาร: ตัวอย่างเช่นในหลาย ๆ ครัวเรือนวันเริ่มต้นในตอนเช้าด้วยคอร์นเฟลกส่วนหนึ่ง เมล็ดข้าวยังสามารถรับประทานต้มหรือทอดเป็นกับข้าวได้อีกด้วย ข้าวโพด โจ๊กแทนข้าวหรือในรูปแบบของข้าวโพดคั่วเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร ไม่เหมือนธัญพืชอื่น ๆ ข้าวโพด มีข้อดีคือไม่มี ตังจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มี ช่องท้อง โรค. แต่นั่นทำให้ข้าวโพดมีสุขภาพที่ดีเท่ากันหรือไม่? หาคำตอบได้ที่นี่ว่ามีจำนวนเท่าใด แคลอรี่ ข้าวโพดมีและส่วนผสมอะไรบ้างในเมล็ดข้าวสีเหลือง

ข้าวโพด: ส่วนผสมที่มีคุณค่า

ข้าวโพดประกอบด้วยส่วนใหญ่คือประมาณ 72 เปอร์เซ็นต์ของ น้ำ. นอกจาก น้ำเมล็ดพืชมีไขมันโปรตีนและ คาร์โบไฮเดรต. คาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วย กลูโคส, ฟรักโทส และซูโครสเป็นต้น ข้าวโพดมีรสชาติหวานที่สุดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เพราะยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น น้ำตาล ถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง

นอกจากนี้เมล็ดข้าวยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่จะนำเสนอ ประกอบด้วยโปรวิตามิน A, B ต่างๆ วิตามิน, วิตามิน C และ วิตามินอี. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุ.

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุ. สิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือ:

• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• โซเดียม
• ฟอสฟอรัส
• สังกะสี

นอกจากนี้ข้าวโพดยังมีส่วนประกอบสำคัญ กรดอะมิโน เช่น Leucine, วาลีน, ฟีนิลอะลานีน, ไอโซลูซีนและ ธ รีโอนีน

แคลอรี่ในข้าวโพด

ข้าวโพด 100 กรัม - สดจากซัง - มีประมาณ 90 แคลอรี่. ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดข้าวโพดจะเปลี่ยนแปลงไปตามวิธีการแปรรูป ตัวอย่างเช่นข้าวโพดกระป๋องมีเพียงประมาณ 80 แคลอรี่ในขณะที่ข้าวโพดแห้งมีแคลอรี่ประมาณ 350 แคลอรี่

จากการเปรียบเทียบข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมมี 320 แคลอรี่ 100 กรัม ข้าวโอ้ต 350 แคลอรี่ข้าวไรย์ 100 กรัม 290 แคลอรี่ข้าวสาลี 100 กรัม 310 แคลอรี่และข้าว 100 กรัม 350 แคลอรี่

ข้าวโพดมีสุขภาพดีหรือไม่?

เนื่องจากมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงถือว่าข้าวโพดมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคือจำนวนที่สูง เส้นใยอาหาร. เส้นใยอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งจะพองตัวขึ้นในลำไส้และได้รับการย่อยอาหาร ด้วยประการฉะนี้ ปัญหาการย่อยอาหาร สามารถป้องกันได้โดยการบริโภคในระดับปานกลางเป็นประจำ เส้นใยอาหาร.

ข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวโพดสดที่เตรียมตรงจากไร่เพราะเต็มไปด้วย วิตามิน และ แร่ธาตุ. นอกเหนือจากฤดูเก็บเกี่ยวอย่างไรก็ตามข้าวโพดมักมีจำหน่ายในกระป๋องเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้หยิบข้าวโพดแช่แข็ง มีสารอาหารมากกว่ากระป๋อง แต่แม้แต่ข้าวโพดกระป๋องก็ยังมีแร่ธาตุอยู่ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม วิตามิน เนื้อหาอาจลดลงอย่างมาก

เตรียมข้าวโพด

ควรปรุงข้าวโพดสดก่อนรับประทาน ซึ่งสามารถทำได้โดย การปรุงอาหาร ซังทั้งหมดหรือแยกเมล็ดออกก่อนล่วงหน้า หรือคุณสามารถย่างซังข้าวโพดหรือทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรถูซังด้วยสมุนไพรเล็กน้อย เนย หรือน้ำมันไว้ก่อน

ข้าวโพดไม่เพียง แต่รับประทานได้โดยตรง แต่ยังแปรรูปได้ด้วย ตัวอย่างเช่นแป้งข้าวโพดทำจากบางพันธุ์ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารเช่นโจ๊กข้าวโพด (โพเลนต้า) ข้าวโพด ขนมปัง หรือตอร์ตียา

น้ำมันที่บริโภคได้ - น้ำมันข้าวโพด - สามารถหาได้จากเมล็ดของเมล็ดข้าวโพด วิธีนี้ใช้ได้ดีที่สุดใน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก การปรุงอาหาร.

นอกเหนือจากความสำคัญในฐานะอาหารและอาหารสัตว์แล้วเมล็ดข้าวสีเหลืองยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตก๊าซชีวภาพ

ข้าวโพดคั่วเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ?

ข้าวโพดยังสามารถใช้ทำขนมป๊อปคอร์นยอดนิยมนอกเหนือจากคอร์นเฟล็กข้าวโพดป่นและน้ำมันข้าวโพด ข้าวโพดคั่วผลิตจากข้าวโพดพองซึ่งจะแตกเมื่อถูกความร้อนและเปลี่ยนเป็นข้าวโพดคั่ว ในประเทศเยอรมนีขนมขบเคี้ยวมักจะมีรสหวาน น้ำตาลแต่บางครั้งก็มีรสเค็มด้วย

ข้าวโพดคั่วนั้นไม่ได้เป็นโรคอย่างที่คุณคิด แม้ว่าขนมขบเคี้ยว 100 กรัมจะมีแคลอรี่ประมาณ 330 แคลอรี่ แต่ข้าวโพดคั่วเช่นข้าวโพดก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตามไขมันและ น้ำตาล มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวโพดป่องในโรงภาพยนตร์หรือที่ตลาดคริสต์มาส แน่นอนว่าขนมขบเคี้ยวนั้นไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไปและเพิ่มแคลอรี่โดยตรงประมาณ 70 แคลอรี่ให้กับบิล