ต้นไม้บริการป่า: การแพ้และภูมิแพ้

หลังจากคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของ serviceberry ในปี 1753 โดยนักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดน Carl von Linnéพืชนี้ก็ถูกลืมไปนานแล้ว หลังจากได้รับการขนานนามว่าเป็น“ ต้นไม้แห่งปี 2011” ในเยอรมนีหลายคนเริ่มตระหนักถึงต้นไม้ผลไม้ป่ามหัศจรรย์ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เพื่อการรักษาและอร่อยของ "เอลส์ที่สวยงาม" มีให้เลือกมากมาย

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับโครงสร้างบริการ

หลังจากได้รับการขนานนามว่าเป็น“ ต้นไม้แห่งปี 2011” ในเยอรมนีหลายคนเริ่มตระหนักถึงต้นไม้ผลไม้ป่ามหัศจรรย์ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เพื่อการรักษาและอร่อยของ "เอลส์ที่สวยงาม" มีให้เลือกมากมาย ต้นไม้บริการป่า (lat. sorbus torminalis) เป็นพืชสกุล mealberries ซึ่งอยู่ในตระกูลกุหลาบ ต้นไม้ผลัดใบของลูกแพร์สวิสเป็นพืชกุหลาบที่ใหญ่ที่สุดในโลกและอาจมีรากฐานมาจากเทือกเขาคอเคซัส เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ช่างไม้สร้างความพึงพอใจให้กับไม้มีค่าที่แข็งและสวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตเครื่องดนตรีต้องการไม้เนื้อละเอียดเพื่อความสามารถในการขัดเงาที่ดีเยี่ยม ต้นไม้ผลัดใบซึ่งมีอายุได้ถึงสามร้อยปีมีลักษณะคล้ายเมเปิ้ล แต่ในทางกลับกันใบหยักแหลมบนมงกุฎทรงกลม ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายนไม้ยืนต้นมีค่าจะประดับประดาตัวเองนานถึง 12 วันด้วยดอกไม้สีขาวบริสุทธิ์ขนาดเล็กที่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ ในช่วงปลายฤดูร้อนต้นไม้ซึ่งมีความสูงได้ถึง 25 เมตรจะให้ผลขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง สีของต้นบริการป่าทรงกลมถึงลูกแพร์เป็นสีมะกอกในตอนแรก เมื่อผลไม้สุกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนตุลาคมสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงที่มีจุดไฟ Elsbeere หรือ Adlitzbeere ตามที่เรียกในออสเตรียนั้นแพร่หลายในยุโรปกลางและยุโรปตอนใต้โดยมุ่งเน้นไปที่รัฐบอลข่านและฝรั่งเศส มีสินค้ามากมายที่สามารถพบได้ไกลถึงเอเชียและแอฟริกาเหนือ โดยปกติต้นไม้ ขึ้น เดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ท่ามกลาง โอ๊ก และป่าบีช สภาพอากาศที่ต้องการคืออบอุ่นและค่อนข้างแห้งดังนั้น Wild Service Trees จึงเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะบนเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้ เนื่องจากความแข็งแรงที่ดีต้นแพร์สวิสจึงทนต่อน้ำค้างแข็งและเติบโตได้ดีแม้ในที่ร่ม ดินสำหรับ Wild Service Tree ควรมีสารอาหารสูงและมีดินเหนียวซึ่งเป็นสาเหตุที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ขึ้น ในดินทรายหรือแอ่งน้ำที่มีความอิ่มตัวมากเกินไป น้ำ. ผลของต้นสแปร์โรว์เบอร์รีป่าสามารถกินได้และมีรสเปรี้ยวในตอนแรก ลิ้มรส ที่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหวานเมื่อสุก หอมอร่อยชวนให้นึกถึง อัลมอนด์ และ มาร์ซิแพน. ความสม่ำเสมอของ adlitz berry เปลี่ยนจากแข็งเป็นแป้งเป็นวุ้น เนื่องจากพวกมันหวานและนุ่มขึ้นเมื่อสุกจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจับพวกมันต่อหน้านกซึ่งถือว่า adlitz berry เป็นอาหารที่อร่อยด้วย

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ผลของต้นไม้ป่ามักถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคในลำไส้โดยเห็นได้จากชื่อภาษาละติน เนื่องจากคำว่า torminalis มาจากคำว่า tormina ซึ่งหมายถึง กระเพาะอาหาร ปวด. การบริหาร ของส่วนผสมของ serviceberry ป่าต่อต้านโรคบิดและต่อต้าน อหิวาตกโรค เป็นเรื่องปกติในยุโรปในยุคกลาง นี่คือที่มาของชื่อยอดนิยม“ ลูกแพร์บิด” หรือ“ ลูกแพร์ในลำไส้” ผลของการเพิ่มความแข็งแรงของอุจจาระและการขับปัสสาวะเป็นที่ชื่นชมของชาวโรมันและมาร์ตินลูเทอร์นักปฏิรูปผู้ซึ่งสั่งเป็นจดหมายจากเพื่อนให้ภรรยาที่ป่วยของเขา นี้ส่งผลดีต่อไฟล์ กระเพาะอาหาร มีสาเหตุมาจากจำนวนมาก แทนนิน มีอยู่ใน serviceberry พลังความฝาดของมันเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน กระเพาะอาหาร และความผิดปกติของลำไส้ที่เกิดจากความไม่สมดุลของ พืชในลำไส้. วิตามินซี เนื้อหาและจำนวนมาก สารประกอบพืชทุติยภูมิ รองรับร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความเข้มแข็งจากภายใน คอเลสเตอรอล และ กรดยูริค การลดผลยังแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการรักษาในเชิงบวกในโรคต่างๆของอารยธรรม เนื่องจากมีปริมาณสูง วิตามินซี และ โพลีฟีนลูกแพร์สวิสที่มีสารต้านอนุมูลอิสระก็มีสารต่อต้านเช่นกัน ริ้วรอยผิว และสามารถติดตามความงามอื่น ๆ อีกมากมายได้อย่างง่ายดาย บางครั้งมีการกล่าวกันว่ามีผลอย่างน่าอัศจรรย์ต่อ อาการปวดหัว และไมเกรนเนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูงและมีฤทธิ์ฝาดสมาน

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ต้นไม้บริการป่ามีมากมาย แทนนินรวมทั้งแทนนินด้วยปริมาณที่สำคัญของ flavonoids, ผลไม้ กรด และ วิตามินซี มีอยู่ให้การเพิ่มพลังงานที่แท้จริงให้กับ ระบบภูมิคุ้มกัน.

การแพ้และการแพ้

เพราะผลไม้ป่ามีพืช แทนนินบุคคลที่มีความอ่อนไหวต่อการแพ้แทนนินหรือ โรคภูมิแพ้ อาจตอบสนองต่อการรับประทานผลไม้ที่มีหลอดเลือด อาการปวดหัว หรือไมเกรน นอกจากนี้ อาเจียนอาจเกิดอาการระคายเคืองทางจมูกหรือปวดท้อง ควรสังเกตว่าผลไม้ที่ไม่สุกมีปริมาณแทนนินสูงกว่าผลไม้ที่สุกเต็มที่

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เนื่องจากผลไม้ป่าไม่ร่วงหล่นเองเหมือนผลไม้ชนิดอื่นจึงต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือทีละอย่าง หลังจากการทำงานอย่างละเอียดถี่ถ้วนผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้กระบวนการสุกต่อไป ช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ "เห็ดทรัฟเฟิลท่ามกลางผลเบอร์รี่" มีจำหน่ายสดในตลาดมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากมีความสูง เพคติน เนื้อหาผลไม้ที่ไม่ฉ่ำสามารถปรุงเป็นแยมและเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใส่สารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม แช่แข็ง ผลเบอร์รี่สดช่วยให้สามารถเก็บรักษาส่วนผสมได้อย่างถาวร การดองในน้ำเชื่อมหวานยังช่วยรักษา วิตามิน มันประกอบด้วย. ในทางกลับกันน้ำเชื่อมดอกไม้ Elsbeer เตรียมจากดอกไม้สีขาวในลักษณะเดียวกับ น้ำเชื่อม Elderflower. มันพัฒนาเป็นพิเศษ ลิ้มรสซึ่งชวนให้นึกถึงทุ่งหญ้าที่ดีที่สุดเมื่อเพิ่มเข้าไป แชมเปญ หรือสปาร์กลิงไวน์ ในรอบปีสามารถซื้อลูกแพร์สวิสแบบแห้งได้ มากมาย สุขภาพ ร้านขายอาหารและร้านค้าปลีกอาหารออร์แกนิกมีมิราเคิลเบอร์รี่ที่เกือบจะถูกลืมในการแบ่งประเภทตามปกติ สับแห้งขนาดเล็ก วิตามิน ระเบิดส่วนใหญ่ผสมกับพาหะรสชาติเช่น น้ำผึ้ง or ช็อคโกแลต หรือเพียงแค่แทะระหว่างเป็นไฟล์ วิตามิน- ของว่างมากมาย

เคล็ดลับการเตรียม

เซอร์วิซเบอร์รี่จากป่าสดสามารถนำมาทำเป็นชิ้นผลเบอร์รี่ป่าแสนอร่อยซึ่งเป็นขนมบิสกิตที่ให้ความสดชื่น การเพิ่มผลไม้เป็น“ อาหารพิเศษ” ในอาหารประเภทพาสต้าซอสป่าหรือเนื้อสัตว์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สามารถใช้แทนแครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่และอื่น ๆ ซึ่งมีการระบุไว้ว่ามีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวในหลาย ๆ สูตรจึงทำให้เกิดรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ ตรงกันข้ามกับจานชีสรสเผ็ดหรือใน ช็อคโกแลต ฟองดูรสชาติทาร์ตของ Wild Sparrowhawk ได้รับการเน้นอย่างดีเยี่ยม ใน Krems ประเทศออสเตรียผลเบอร์รี่ Alitz ถูกแปรรูปเป็น ช็อคโกแลต ร่วมกับตังเม แน่นอนว่าผลไม้สามารถแปรรูปเป็นแยมหรืออบแห้งเพื่อเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมูสลี่ในตอนเช้า อย่างไรก็ตามการใช้ที่ล้ำค่าที่สุดพบได้ในบรั่นดีขุนนางชั้นสูงของออสเตรียตอนล่างทั่วไปและในตระกูลอัลเซเชียน "Alisier" รสอัลมอนด์ผลไม้ช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับสุรากลั่นซึ่งมีราคาสูงถึง€ 300 ต่อลิตร