วิตามินแร่ธาตุและ บริษัท

ชาวเยอรมันกินผักและผลไม้น้อยกว่าเพื่อนบ้านในยุโรปตอนใต้ - และต่อต้านความรู้ที่ดีขึ้นเกี่ยวกับ สุขภาพ ประโยชน์. จากนั้นเภสัชกรจะถูกเรียกให้เป็นที่ปรึกษาและช่วย "วิตามิน- ไม่เต็มใจ” กับลูกค้าที่รับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. นอกจากนี้โภชนาการของเด็กและเยาวชนมักไม่เหมาะสมมักจะอ้วนและหวานเกินไป พฤติกรรมการกินดังกล่าวจะฝังแน่นเมื่อเวลาผ่านไปและอาจส่งผลร้ายแรงได้

พ่อแม่เป็นแบบอย่างที่ดี

การที่เด็กจะหยิบขนมหรือผลไม้ขึ้นอยู่กับตัวอย่างและพฤติกรรมของพ่อแม่เป็นหลัก หากพ่อแม่แทบจะไม่กินผักและผลไม้เด็ก ๆ ก็จะไม่เรียนรู้เช่นกัน เพื่อให้สุขภาพแข็งแรง อาหารส่วนประกอบหลักของอาหาร ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, ไขมันและ โปรตีน - เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังต้องจัดหาร่างกายด้วย วิตามิน, แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม. แม้ว่าปัญหาอุปทานล้นตลาดมากกว่าการขาดแคลนจะแพร่หลายมากขึ้นในประเทศของเรา แต่ทุกคนก็ไม่ได้รับปริมาณที่เพียงพอ ไม่สมดุล อาหาร, การตั้งครรภ์ และการให้นมบุตรการเจริญเติบโตและการแข่งขันกีฬา แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย ความเครียด, บุหรี่และ แอลกอฮอล์ เพิ่ม วิตามิน และความต้องการแร่ธาตุของสิ่งมีชีวิต

ผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

มีหลักฐานที่น่าประทับใจว่าการบริโภคผลไม้และผักดิบและสีเขียวเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้ โรคมะเร็ง (ปอด, กระเพาะอาหารและ เครื่องหมายจุดคู่แต่ยังรวมถึงเต้านมและ ต่อมลูกหมาก โรคมะเร็ง). และเสี่ยงต่อการเกิด ความดันเลือดสูง และ โรคเบาหวาน ยังสามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผู้รับผิดชอบต่อผลประโยชน์นี้คือประมาณ 10,000 องค์ประกอบของพืชรอง - ที่รู้จักกันดีที่สุดคือ นอยด์ และ flavonoids. ยังไม่ชัดเจนว่าสิ่งที่เรียกว่าเหล่านี้ สารประกอบพืชทุติยภูมิ เป็นผู้รับผิดชอบต่อผลการป้องกัน โดยหลักการแล้ว สารประกอบพืชทุติยภูมิ สามารถยับยั้งการก่อมะเร็งได้เกือบทุกระดับ

สารต้านอนุมูลอิสระ

ออกซิเจน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิต แต่ในรูปแบบที่เปิดใช้งานก็มีผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตเช่นกัน ร่างกายต้องเผชิญกับอนุมูลอิสระและโปรออกซิแดนท์อื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง ความไวต่อการเกิดออกซิเดชันมากคือไม่อิ่มตัว กรดไขมัน ในเยื่อ แต่ โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต และ กรดนิวคลีอิก ได้รับความเสียหายเช่นกัน ท้ายที่สุดห้าเปอร์เซ็นต์ของไฟล์ ออกซิเจน การประมวลผลต่อนาทีให้สารประกอบออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาสูงตลอดเวลาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายเช่นกระบวนการออกซิเดชั่นอัตโนมัติหรือปฏิกิริยาของเอนไซม์ นอกจากนี้ความเครียดจากสิ่งแวดล้อม (โอโซนรังสี UV-B ควันไอเสียรถยนต์) ด้วย นำ เพื่อเพิ่มระดับปฏิกิริยา ออกซิเจน สารประกอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรค” อนุมูลอิสระ” ที่น่ากลัวเช่น เส้นเลือดอุดตัน, โรคไขข้อ or โรคมะเร็งสิ่งมีชีวิตจะต้องได้รับการสนับสนุนจากเป้าหมาย อาหาร และอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กับ สารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนประกอบ การออกกำลังกาย (กีฬายอดนิยมและกีฬาที่มีประสิทธิภาพสูง) มีความหมายเหมือนกันกับการเผาผลาญ ความเครียด. ในระหว่างการเล่นกีฬาจะมีการผลิตอนุมูลอิสระมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งร่างกายไม่สามารถ "ทำให้เป็นกลาง" ได้อีกต่อไป โดยเฉพาะนักกีฬาที่ออกกำลังกายมากกว่า 15-20 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ควรปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อการปกป้องร่างกายที่ดีที่สุดและควรรับประทานด้วย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

กลไกการต้านอนุมูลอิสระ

ร่างกายมีความกว้างขวาง สารต้านอนุมูลอิสระ กลไกในการป้องกันหรือซ่อมแซมความเสียหาย ซึ่งรวมถึง เอนไซม์ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่กิจกรรมของพวกเขาขึ้นอยู่กับสถานการณ์การจัดหาของ องค์ประกอบการติดตาม เช่น ซีลีเนียม และ สังกะสี. อย่างไรก็ตามไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันที่ครอบคลุม ร่างกายจึงขึ้นอยู่กับการจัดหาสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอก (radical scavengers) จากอาหารหรือจัดหามาเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีและมีการศึกษาดีที่สุดคือ วิตามิน C และ E. กรดอะมิโน (glutamine, cysteine, อาร์จินี) และสารภายนอก (โคเอนไซม์ Q10 และกลูตาไธโอน) นอกจากนี้ยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ เอฟเฟกต์เช่นเดียวกับ แร่ธาตุ สังกะสี, ซีลีเนียม และ ทองแดงเช่นเดียวกับ แมงกานีส, เหล็ก และ แมกนีเซียม. ในกรณีขององค์ประกอบของพืชรอง - อันดับแรกและสำคัญที่สุด นอยด์ และ โพลีฟีน (flavonoids) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะสูงกว่าของ วิตามิน C และ E.

อาหารที่ดีที่สุดคืออะไร?

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นพื้นฐานที่ดีที่สุด สุขภาพใครก็ตามที่ใช้ประโยชน์จากผลไม้และผักที่มีส่วนผสมของพืชอย่างเต็มที่ก็สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน เป้าหมายประจำวันคือผักและผลไม้ประมาณ 600 กรัมแบ่งเป็นผักสามส่วนและผลไม้ XNUMX ส่วน ผลไม้หนึ่งกำมือเช่นแอปเปิ้ลหรือกล้วยหรือผักสดจะนับเป็นการเสิร์ฟ สำหรับผลเบอร์รี่หรือผักที่ทำความสะอาดและสับแล้วสองกำมือจะนับเป็นการเสิร์ฟ

ผักและผลไม้ห้าหน่วยบริโภคต่อวันมีอะไรบ้าง?

ไม่ใช่ผักและผลไม้ทั้งหมด (เช่นพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง) ผักและผลไม้ทุกชนิดที่ได้รับอนุญาตให้สดหรือแม้กระทั่งหลังจากการถนอมอาหาร (โดย การแช่แข็ง หรืออบแห้ง) เนื่องจากผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานเป็นที่ยอมรับ ปริมาณไขมันต้องไม่เกิน 3 กรัมต่ออาหาร 100 กรัมและ น้ำตาล เนื้อหาต้องไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ของอาหารเริ่มต้น เฉพาะน้ำผลไม้ที่มีปริมาณผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์และน้ำผลไม้เข้มข้นเท่านั้น

ตัวอย่างการกินเพื่อสุขภาพ

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพอาจมีลักษณะดังนี้ในมูสลี่ผสมกับไขมันต่ำ โยเกิร์ตผลเบอร์รี่ป่าสดส่องแสงเป็นจุดสีม่วงสีแดงและสีน้ำเงินข้างน้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว ถัดจากหม้อแยมที่มีโรลโฮลเกรนเป็นแผ่นชีสโรยหน้าด้วยแตงกวาเขียวฝานและมะเขือเทศแดง ในมื้อกลางวันสิ่งต่างๆยังคงมีสีสัน อาหารที่เหมาะสม ได้แก่ :

• แคสเซอโรลบลอคโคลี่
• สตรูเดิ้ลหัวหอม
• สลัดแครอทและผักกาดขาว
• บวบขูด
• พริกยัดไส้
• ซุปเครสและอาหารผักอื่น ๆ

จากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคอาหารตลอดจนอิทธิพลด้านลบของสิ่งแวดล้อมที่เราแต่ละคนต้องเผชิญในแต่ละวันผลการป้องกันที่ปลอดภัยจึงไม่สามารถทำได้เสมอไป - อย่างน้อยก็ไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารแบบเดิมเนื่องจากมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม เหมือนเมื่อยี่สิบปีก่อน

ความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระแทบจะไม่ครอบคลุมจากอาหาร

โดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนแนะนำให้บริโภคสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งแทบจะไม่สามารถทำได้จากการรับประทานอาหารตามปกติ ตัวอย่างเช่นในการบริโภคหนึ่งกรัมของ วิตามิน C ต่อวันเราจะต้องกินส้ม 20 ถึง 40 ผลหรือแอปเปิ้ล 50 ถึง 80 ลูก อุปทานเพิ่มเติมของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จึงขอแนะนำอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่อยู่ในสถานการณ์พิเศษในชีวิต (วัยรุ่นสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรนักกีฬาและผู้สูงอายุและผู้ป่วย)