น้ำมันมะพร้าว: แพ้ง่ายและเป็นภูมิแพ้

สุขภาพดี อาหาร รวมถึงไม่เพียง คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และ วิตามินแต่ยังมีไขมันอีกด้วย น้ำมันมะพร้าว ถือว่าดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ กล่าวกันว่าน้ำมันมีคุณสมบัติในการรักษาต่างๆ

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว มีผลดีต่อ สุขภาพ ได้หลายวิธี แม้จะมีเนื้อหาอิ่มตัวสูง กรดไขมันถือเป็นหนึ่งในไขมันที่มีค่าที่สุดสำหรับการใช้งาน การปรุงอาหาร. น้ำมันมะพร้าว สกัดจากมะพร้าว สีของน้ำมันสามารถใช้กับโทนสีที่แตกต่างกันได้ แต่โดยปกติจะแตกต่างกันไประหว่างสีขาวและสีเหลือง ที่อุณหภูมิห้องน้ำมันมะพร้าวมีความเหนียวแน่นจะละลายในระหว่างการให้ความร้อนหรือในฤดูร้อน ทันทีที่อุณหภูมิลดลงก็จะแข็งตัวอีกครั้ง มันถูกใช้ใน การปรุงอาหารในแง่หนึ่งและอื่น ๆ เครื่องสำอางในอีกด้านหนึ่ง โดยรวมแล้วน้ำมันมะพร้าวมีลักษณะเฉพาะคือมีความอิ่มตัวสูง กรดไขมัน. น้ำมันมะพร้าวมีกลิ่นและรสชาติของมะพร้าวอ่อน ๆ ต้นมะพร้าวสามารถพบได้เมื่อ 3000 ถึง 4000 ปีก่อน แต่จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 การเพาะปลูกของพวกเขามีความเกี่ยวข้องทางเศรษฐกิจ ในเวลานั้นชาวดัตช์เริ่มสร้างพื้นที่เพาะปลูกบนเกาะลังกา ปัจจุบันการปลูกมะพร้าวส่วนใหญ่ลดลงในพื้นที่เขตร้อน มักพบพื้นที่เพาะปลูกใกล้ชายฝั่งและริมฝั่งแม่น้ำ ฟิลิปปินส์อินเดียและอินโดนีเซียมีสัดส่วนการผลิตมะพร้าวมากที่สุด ส่วนสำคัญของมะพร้าวยังคงถูกแปรรูปในท้องถิ่น โดยรวมแล้วผลผลิตมะพร้าวเพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 1980 ไขมันที่สกัดจากมะพร้าวครอบคลุมความต้องการน้ำมันของโลกถึง 8 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันมะพร้าวผลิตโดยเฉพาะในฝรั่งเศสเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ ประเทศดังกล่าวนำเข้าเนื้อผลไม้เพื่อแปรรูปเป็นน้ำมันมะพร้าวในอุตสาหกรรมภายในประเทศ เพื่อจุดประสงค์นี้เนื้อผลไม้จะถูกทำให้แห้งก่อนแล้วจึงกด ในการขายเป็นน้ำมันบริโภคมักจะมีกระบวนการอื่น ๆ เพิ่มเติมเพื่อนำน้ำมันมากลั่น

ความสำคัญต่อสุขภาพ

น้ำมันมะพร้าวมีผลดีต่อ สุขภาพ ได้หลายวิธี แม้จะมีเนื้อหาอิ่มตัวสูง กรดไขมันถือเป็นหนึ่งในไขมันที่มีค่าที่สุดสำหรับการใช้งาน การปรุงอาหาร. กล่าวคือน้ำมันมะพร้าวยังคงมีความเสถียรภายใต้อิทธิพลต่างๆเช่นแสงอุณหภูมิและ ออกซิเจน. ในทางกลับกันไขมันอื่น ๆ ก่อให้เกิดสารพิษเนื่องจากปัจจัยเหล่านี้ ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวทำให้มีไขมันที่เหมาะสมในการปรุงอาหารและ การอบ. แต่น้ำมันมะพร้าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเพราะไม่แตกตัวเป็นสารพิษ นอกจากนี้น้ำมันดังกล่าวยังช่วยบรรเทา อัลไซเม โรคบรรเทา ผิว ระคายเคืองและควบคุม เลือด ระดับไขมัน การศึกษาได้พิสูจน์ความสามารถของน้ำมัน นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังเพิ่มปริมาณ สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ ในร่างกาย สิ่งเหล่านี้สามารถสกัดกั้นอนุมูลอิสระและด้วยวิธีนี้จะป้องกันการเกิด โรคมะเร็ง. อย่างไรก็ตามเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวต้องกินน้ำมันเป็นประจำ เช่นเดียวกับการป้องกัน โรคเบาหวาน โดยน้ำมันมะพร้าว ในความเป็นจริงสิ่งมีชีวิตไม่ต้องการ กลูโคส เพื่อทำลายโซ่ขนาดกลาง โมเลกุล ของน้ำมันมะพร้าว ดังนั้นน้ำมันจึงไม่ส่งผลกระทบ อินซูลิน ระดับและลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคเบาหวาน. ภายนอกสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวกับ ผิว. ด้วยวิธีนี้มันหลีกเลี่ยง ยุงกัด และทำให้ หูด และเชื้อราก็หายไป ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา จึงเหมาะสำหรับการรักษาโรคที่เกิดจาก แบคทีเรีย หรือเชื้อรา ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น เริม, ฟันผุ หรือแคนดิดา

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันมะพร้าว ไตรกลีเซอไรด์. นอกจากนี้, แมกนีเซียม, วิตามินอี, แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กรดอะมิโน และแลคโตนสามารถพบได้ในน้ำมัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากกระบวนการกลั่นน้ำมันมะพร้าวจึงสูญเสียส่วนใหญ่ไป วิตามิน เอส. นอกจากนี้ยังมีประมาณ 850 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม ไม่มีน้ำมันมะพร้าว คาร์โบไฮเดรต or โปรตีน. ไขมัน 92 กรัม 86 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว กรด. มีการเล่นบทบาทพิเศษ กรดลอริซึ่งเป็นสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของไขมัน กรด. นอกจากนี้ยังพบกรดคาพริลิกและกรดคาปริกในน้ำมัน ไม่มีน้ำมันมะพร้าว คอเลสเตอรอล. ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเรื่องร้องเรียนในพื้นที่ต ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

การแพ้และการแพ้

อาการแพ้เนื่องจากการใช้น้ำมันมะพร้าวเกิดขึ้นน้อยมาก จนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถระบุอาการแพ้ได้ผู้ที่แพ้ ถั่ว มักจะไม่เกิดอาการใด ๆ จากการบริโภคมะพร้าว โดยรวมแล้วการบริโภคน้ำมันมะพร้าวถือว่าปลอดภัย บางคนพบผลข้างเคียงจากการใช้น้ำมันภายนอก ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่นการทำให้แห้ง ผิว พื้นที่และความรู้สึกตึง หากพบว่าน้ำมันมะพร้าวไม่เป็นที่พอใจระหว่างการทาภายนอกสามารถล้างออกด้วยน้ำอุ่น น้ำ และสบู่ การระคายเคืองที่รุนแรงมักจะไม่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามผลข้างเคียงที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากน้ำมันมะพร้าวนั้นหายากมากโดยรวม โดยปกติทนน้ำมันได้ดี

เคล็ดลับการซื้อและครัว

น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการกลั่นถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ การแปรรูปที่สูงสามารถทำลายสารอาหารบางส่วนในไขมันได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย น้ำมันมะพร้าวที่ขายหลังแรก ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก การกดถือว่าดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกผลิตโดยปราศจากสารปรุงแต่งอื่น ๆ เช่นสารฟอกสี ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวจากการผลิตอินทรีย์ การจัดเก็บน้ำมันจะกำหนดความสม่ำเสมอ ที่อุณหภูมิห้องน้ำมันจะคงรูปแบบของแข็ง ในทางกลับกันถ้าเก็บไว้ในที่อุ่นกว่าไขมันจะเหลว โดยรวมแล้วความสม่ำเสมอของน้ำมันมะพร้าวไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับคุณภาพมันเป็นเพียงคุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าวที่มีอุณหภูมิหลอมละลายต่ำ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ดีที่สุดน้ำมันมะพร้าวจะถูกเก็บไว้ในตู้หรือตู้เย็นซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ด้วยวิธีนี้จะสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งถึงสองปี น้ำมันมะพร้าว การเผาไหม้ เฉพาะที่อุณหภูมิสูงกว่า 288 องศา ดังนั้นจึงสามารถใช้ทอดและทอดได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

เคล็ดลับการเตรียม

พื้นที่ ลิ้มรส น้ำมันมะพร้าวมีความอ่อนถึงเป็นกลางจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท สามารถนำออกจากโถในรูปของแข็งด้วยช้อนที่สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ การตั้งกระทะให้ร้อนจะทำให้น้ำมันมะพร้าวละลาย หลังจากน้ำมันมะพร้าวเหลวแล้ว หัวหอมเช่นทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงหรือใส่ผักอื่น ๆ ก็ได้ อุณหภูมิของเตาสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยไม่ลังเล ไม่เหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ ส่วนใหญ่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายใด ๆ เกิดขึ้นจากความร้อนที่รุนแรง เพื่อให้น้ำมันมะพร้าวมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุดควรสัมผัสกับวัตถุที่สะอาดเท่านั้น มิฉะนั้น, แบคทีเรีย จะกระจายไปในโถซึ่งจะทำให้คุณภาพของน้ำมันลดลง สำหรับการทาน้ำมันมะพร้าวภายนอกไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเพิ่มเติม แต่ไขมันจะถูกนำไปอุ่นและอุ่นในช่วงสั้น ๆ ระหว่างฝ่ามือภายใต้สถานการณ์บางอย่าง ในสภาพของเหลวน้ำมันมะพร้าวสามารถเกลี่ยบนผิวหนังได้ง่าย