ไลซีน: ความหมายการสังเคราะห์การดูดซึมการขนส่งและการแพร่กระจาย

ไลซีน (Lys) เป็นหนึ่งใน 21 L-กรดอะมิโน ที่รวมอยู่เป็นประจำ โปรตีน. สำหรับเหตุผลนี้, ไลซีน เรียกว่าโปรตีนเจนิกและจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ทางชีวภาพ โปรตีน และการบำรุงกล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน. การขาดดุลของ ไลซีน สามารถทำให้เสียการสังเคราะห์ทางชีวภาพของโปรตีน (การสร้างใหม่ โปรตีน). ตามโครงสร้างและองค์ประกอบทางเคมีไลซีนเป็นพื้นฐาน กรดอะมิโนซึ่งรวมถึงฮิสทิดีนและ อาร์จินี. เนื่องจากทั้งสาม กรดอะมิโน ประกอบด้วยหก คาร์บอน อะตอมและกลุ่มพื้นฐานเรียกว่าเฮกซอน ฐาน. ในไลซีนหมู่อะมิโนอิสระ (NH2) ในห่วงโซ่ด้านข้างจะทำปฏิกิริยาเป็นเบสโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า pH ต่ำหรือเป็นกรดเกินไป ในกรณีนี้กลุ่มไลซีน NH2 อิสระจะรับโปรตอน (H +) จากสิ่งแวดล้อมและกลายเป็น NH3 + ผ่านพันธะโปรตอนไลซีนจะเพิ่ม pH ของสิ่งแวดล้อมและในขณะเดียวกันก็รับประจุบวก ด้วยวิธีนี้อะมิโนพื้นฐาน กรด รักษา pH ในพื้นที่นอกเซลล์และภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต ไลซีนไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์เองดังนั้นจึงจำเป็น (จำเป็นสำหรับชีวิต) นอกจากไลซีนแล้วยังมีอะมิโนอีกแปดชนิด กรด ถือเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งทั้งหมดนี้ต้องได้รับอาหารและไม่สามารถทดแทนได้ด้วยกรดอะมิโนอื่น ๆ ในขณะที่เจ็ดของ กรดอะมิโนที่จำเป็น สามารถเกิดขึ้นในการเผาผลาญตัวกลางจากกรดอัลฟาคีโตที่สอดคล้องกันโดยปฏิกิริยาการทรานส์ฟอร์มนี่ไม่ใช่กรณีของไลซีนและ ธ รีโอนีน สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเปลี่ยนกลับได้และส่งผลให้เรียกว่า กรดอะมิโนที่จำเป็น เหมาะสม

การย่อยอาหารและการดูดซึมของลำไส้

การย่อยโปรตีนในอาหารบางส่วนเริ่มต้นใน กระเพาะอาหาร. สารสำคัญในการย่อยโปรตีนจะหลั่งออกมาจากเซลล์ต่างๆในกระเพาะอาหาร เยื่อเมือก. เซลล์หลักผลิตเพปซิโนเจนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์ที่แยกโปรตีน ธาตุเพพซิน. เซลล์ข้างขม่อมผลิต กรดในกระเพาะอาหาร (HCl) ซึ่งส่งเสริมการเปลี่ยนเปปซิโนเจนเป็น ธาตุเพพซิน. นอกจากนี้ HCl ยังช่วยลด pH ในกระเพาะอาหารซึ่งจะเพิ่มขึ้น ธาตุเพพซิน กิจกรรม. น้ำย่อยจะสลายโปรตีนที่มีไลซีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเช่นโพลีและโอลิโกเปปไทด์ แหล่งไลซีนจากธรรมชาติที่ดี ได้แก่ หางนม, ไข่, เนื้อสัตว์, ถั่วเหลือง, จมูกข้าวสาลี, ถั่วเลนทิลและโปรตีนจากผักโขมรวมทั้งเคซีน นอกจากนี้ไฟล์ การปรุงอาหาร น้ำ ของมันฝรั่งมีไลซีนในปริมาณสูงเนื่องจากกรดอะมิโนถูกละลายออกจากโปรตีนของมันฝรั่งโดยการกระทำของความร้อน โพลีและโอลิโกเปปไทด์ที่ละลายน้ำได้จะเข้าสู่ ลำไส้เล็กที่ตั้งของโปรตีโอไลซิสหลัก (การย่อยโปรตีน) โปรตีเอส (โปรตีนที่แยกออก เอนไซม์) เกิดขึ้นในเซลล์ acinar ของตับอ่อน (ตับอ่อน) โปรตีเอสเริ่มสังเคราะห์และหลั่งออกมาเป็นไซโมเจน - สารตั้งต้นที่ไม่ใช้งาน ยังไม่ถึงวันที่ ลำไส้เล็ก zymogens ถูกกระตุ้นโดย enteropeptidases แคลเซียม และเอนไซม์ย่อยอาหาร ทริปซิน. Enteropeptidases คือ เอนไซม์ ผลิตโดย enterocytes (เซลล์ของลำไส้ เยื่อเมือก) และหลั่งออกมาเมื่อโปรตีนจากอาหารมาถึง ร่วมกับ แคลเซียม, พวกเขา นำ ไปยังการแปลงไฟล์ ทริปซิโนเจน ไปยัง ทริปซิน ในลูเมนของลำไส้ซึ่งจะมีหน้าที่กระตุ้นการทำงานของซีโมเจนที่ได้จากการหลั่งของตับอ่อนอื่น ๆ โปรตีเอสที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เอนโดเปปทิเดสและเอ็กโซเพปทิเดส เอนโดเปปไทเดสเช่น ทริปซิน, ไคโมทริปซิน, อีลาสเตส, คอลลาเจนและ enteropeptidase แยกโปรตีนและโพลีเปปไทด์ไว้ข้างใน โมเลกุลเพิ่มความสามารถในการโจมตีของโปรตีน Exopeptidases เช่น คาร์บอกซีเปปทิเดส A และ B และอะมิโนและไดเปปไทด์โจมตีพันธะเปปไทด์ของปลายโซ่และสามารถแยกอะมิโนบางชนิดได้โดยเฉพาะ กรด จากส่วนท้ายของคาร์บอกซีหรืออะมิโนของโปรตีน โมเลกุล. พวกเขาเรียกตามนี้ว่าคาร์บอกซีหรืออะมิโนเปปทิเดส เอนโดเปปทิเดสและเอ็กโซเปปไทด์เสริมซึ่งกันและกันในความแตกแยกของโปรตีนและโพลีเปปไทด์เนื่องจากความจำเพาะของสารตั้งต้นที่แตกต่างกัน endopeptidase ทริปซินจะปล่อยไลซีนกรดอะมิโนพื้นฐานโดยเฉพาะ อาร์จินี, ฮิสทิดีน, ออร์นิทีนและ ซีสตีน ที่ปลายขั้ว C ของห่วงโซ่เปปไทด์ ไลซีนจะอยู่ที่ส่วนท้ายของโปรตีนในเวลาต่อมาดังนั้นจึงสามารถเข้าถึงได้เพื่อความแตกแยกโดย คาร์บอกซีเปปทิเดส B. exopeptidase นี้แยกกรดอะมิโนพื้นฐานเฉพาะจากโอลิโกเปปไทด์ ในตอนท้ายของการย่อยโปรตีนไลซีนจะมีอยู่ไม่ว่าจะเป็นกรดอะมิโนอิสระหรือเชื่อมโยงกับกรดอะมิโนอื่น ๆ ในรูปของได - และไตรเปปไทด์ในรูปแบบอิสระที่ไม่ถูกผูกไว้ไลซีนส่วนใหญ่จะออกฤทธิ์อย่างแข็งขันและถูกดูดซึมด้วยพลังงานไฟฟ้า โซเดียม โคทรานสปอร์ทเข้าสู่เอนเทอโรไซต์ (เยื่อเมือก เซลล์) ของ ลำไส้เล็ก. แรงผลักดันของกระบวนการนี้คือค่าเซลล์กำกับ โซเดียม การไล่ระดับสีซึ่งคงไว้ด้วยความช่วยเหลือของโซเดียม /โพแทสเซียม ATPase หากไลซีนยังคงเป็นส่วนหนึ่งของได - หรือไตรเปปไทด์สิ่งเหล่านี้จะถูกลำเลียงเข้าสู่เอนเทอโรไซต์โดยเทียบกับก สมาธิ การไล่ระดับสีใน H + cotransport ภายในเซลล์เปปไทด์จะถูกย่อยสลายโดยอะมิโนและไดเปปทิเดสเป็นกรดอะมิโนอิสระรวมทั้งไลซีน ไลซีนออกจากเอนเทอโรไซต์ผ่านระบบขนส่งต่างๆ สมาธิ ไล่ระดับสีและถูกส่งไปยังไฟล์ ตับ ผ่านทางพอร์ทัล เลือด. ลำไส้ การดูดซึม ไลซีนเกือบจะสมบูรณ์เกือบ 100% อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างในความเร็วของ การดูดซึม. กรดอะมิโนที่จำเป็นเช่นไลซีนไอโซลูซีนวาลีนฟีนิลอะลานีน โพรไบโอและ methionineถูกดูดซึมเร็วกว่ามาก กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น. เมื่อเทียบกับกรดอะมิโนที่เป็นกลางกรดอะมิโนที่มีกลุ่มพื้นฐานจะถูกดูดซึมเข้าสู่เอนเทอโรไซต์ในอัตราที่ช้ากว่า การสลายโปรตีนในอาหารและโปรตีนจากภายนอกให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกแยกขนาดเล็กไม่เพียง แต่มีความสำคัญต่อการดูดซึมเปปไทด์และกรดอะมิโนเข้าสู่เอนเทอโรไซต์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่ในการแก้ไขลักษณะแปลกปลอมของโมเลกุลโปรตีนและเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกัน