อาหารแอฟริกัน: ความสุขที่แท้จริง

อาหารเยอรมันกำลังกลายเป็นอาหารนานาชาติมากขึ้น: ซูชิลูกพี่ลูกน้องเบอเร็กและปาเอลลาอาจมาจากต่างประเทศ แต่พวกเขาก็หาทางเข้ามาในครัวเรือนของชาวเยอรมันได้นานแล้ว คุณอยากลองอาหารแปลกใหม่อย่างแท้จริงหรือไม่? จากนั้นนึกถึงแสงแดดต้นปาล์มทะเลทรายและชายหาด: แอฟริกา อาหารแอฟริกันมีหลากหลายดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และที่ดีที่สุด: ส่วนผสมทั้งหมดยังมีจำหน่ายในเยอรมนีในร้านค้าปลีก

พิเศษเพียง

ส่วนผสมที่ผ่านการกลั่นและการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายเป็นเอกลักษณ์ของอาหารแอฟริกัน ผักจำนวนมากรวมกับเครื่องเทศแปลกใหม่ช่วยให้มีสุขภาพดีและไม่เหมือนใคร ลิ้มรส. เนื่องจากอิทธิพลของอาณานิคมและวัฒนธรรมมากมายอาหารแอฟริกาใต้จึงมีความหลากหลายโดยเฉพาะไขมันต่ำย่อยง่ายจึงเป็นที่นิยมมาก

อาหารว่างแอฟริกัน

ด้านล่างนี้เรานำเสนอของว่างแอฟริกันต่างๆที่คุณสามารถสร้างขึ้นเองได้ง่ายๆด้วยสูตรของเรา:

• Bobotie หม้อตุ๋นเนื้อบดของแอฟริกาใต้: ผสมเนื้อสับ 1 กก. สับ 2 ชิ้น หัวหอม, แยมแอปริคอท 2 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ขีด, ชัทนีย์ 2 ช้อนชา, ลูกเกดและแกง ผง และทอดทุกอย่างในกระทะ วางในไฟล์ การอบ จานปัด 3 ไข่ ด้วย 220 มล นมเทลงในส่วนผสมแล้ววางกล้วยที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งลงด้านบน อบในเตาอบที่ 3 ° C ประมาณ 180 ถึง 40 นาที
• สลัดข้าวแอฟริกาใต้เป็นของมัน: สำหรับสิ่งนี้ผสมข้าวสุก 250 กรัมสีแดง 1 ชิ้นและระฆังสับสีเขียว 1 อัน พริกไทยสับละเอียดเล็กน้อย 1 ชิ้น หัวหอม และลูกเกดแช่ในชาม 50 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน 1/2 ถ้วย โยเกิร์ต และมายองเนส ปิดท้ายด้วยสลัดสด บาล์มมะนาว.
• กุ้งเปริ - เปรีเสียบไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยทั่วไปสำหรับซอสเปริ - เปรีของแอฟริกาใต้ที่คุณเตรียมด้วยพริก 2 เม็ดและสด 1 ชิ้น ขิง, 1 กานพลูของ กระเทียม และน้ำมันและน้ำมะนาวอย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมในเครื่องปั่น ปล่อยกุ้งสดประมาณ 1 กิโลกรัมแช่ในซอสเปรี - เปรีเป็นเวลา 15 ถึง 45 นาที ยิ่งนานยิ่งร้อน. ใส่กุ้งเสียบไม้แล้วทอดในกระทะหรือบนตะแกรงทั้งสองด้าน

ขนมปังเกือกม้ารสเผ็ด - สูตรดั้งเดิมของแอฟริกัน

เกือกม้าเผ็ด ขนมปัง สามารถเติมได้ทั้งแบบมังสวิรัติหรือแบบเนื้อสัตว์

และนี่คือวิธีการเตรียมขนมปังเกือกม้ารสเผ็ด:

1. ผสมแป้ง 500 กรัม 1 ซอง การอบ ผง และเกลือหนึ่งหยิบมือกับชิ้นเล็ก ๆ 30 กรัม เนย.
2. นวดแป้ง 125 มล น้ำ และ นม แต่ละ
3. สำหรับไส้มังสวิรัติเหมาะสำหรับชีสโกนหนวด 250 กรัมมะเขือเทศ 1 ลูกผักดอง 2 ผลมะกอก 6 ลูกกระดิ่ง 1 อัน พริกไทย, 1 กานพลูของ กระเทียม และ 1 ขนาดเล็ก หัวหอม. สับส่วนผสมและผสมกับยี่หร่า ขมิ้น และ ผักชี.
4. รีดแป้งหนาประมาณ 1.5 ซม. ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. กระจายไส้บนแป้งแล้วม้วนขึ้น
6. ปั้นเป็นเกือกม้าแล้วโรยด้วยชีส
7. นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีที่ 210 ° C ในเตาอบที่อุ่นไว้

ความซับซ้อนของแอฟริกัน: สลัดอะโวคาโด

อโวคาโด สลัดก็ไม่ควรพลาด น้ำสลัดเตรียมด้วยไข่ลวกสับสีแดงสับ หัวหอม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 2 ลูก, XNUMX ช้อนโต๊ะล น้ำส้มสายชู และ 100 มล น้ำมันมะกอก.

สำหรับสลัดให้ฝานมะเขือเทศ 4 ลูกและอะโวคาโด 3 ลูกแล้วแต่งด้วยผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมซอสและสีดำ พริกไทย.

เครื่องดื่มที่แปลกใหม่เพื่อสุขภาพ

ให้ความสดชื่น ขิง ค็อกเทลไม่เพียง แต่สำหรับวันที่อากาศร้อนเท่านั้นปอกขิงสด 500 กรัมแล้วผสมกับสด 50 กรัม สะระแหน่. เท 2 ลิตร น้ำ ลงในชามแล้วคน ขิง-สะระแหน่ ผสมลงไป

บีบสับปะรด 4 ผลส้ม 2 ผลและมะนาว 300 ลูกแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่ม XNUMXg ของ น้ำตาล ไปยัง ลิ้มรส และเสิร์ฟเย็น

ของหวานแอฟริกัน

สำหรับของหวานต้องมีเค้กกล้วยหอม บดกล้วยสุก 6 ลูก ละลาย¼ถ้วย น้ำตาล อุ่นใน¼ถ้วย น้ำ ผสมส่วนผสมกับแป้ง 1 ถ้วยตวง ลูกจันทน์เทศ และกล้วยบด อบแป้งในปริมาณเล็กน้อยด้วยความร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน.