โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคเบาหวาน

In โรคเบาหวาน โภชนาการที่เหมาะสมเป็นมาตรการการรักษาที่สำคัญ โดยพื้นฐานแล้วความทันสมัย โรคเบาหวาน อาหาร ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้กับผู้ที่ไม่มีโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ แต่นั่นหมายความว่าอย่างไรในแง่รูปธรรม? ในหลาย ๆ กรณีการเปลี่ยนแปลงใน อาหาร และการลดน้ำหนักนำไปสู่การปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ เลือด กลูโคส ระดับ ผลไม้สดผักและสลัดพืชตระกูลถั่วข้าวโฮลเกรนพาสต้าและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเป็นพื้นฐานของอาหารที่เหมาะสม อาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

ในอาหารประจำวันที่บริโภคสัดส่วนของ คาร์โบไฮเดรต สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรอยู่ที่ 45-60 เปอร์เซ็นต์ แนะนำให้ใช้ผักพืชตระกูลถั่วผลไม้และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเนื่องจากให้ความอิ่มนานและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และ แร่ธาตุ. เหนือสิ่งอื่นใดผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ฉีด อินซูลิน ต้องคำนวณ คาร์โบไฮเดรต. เพื่อจุดประสงค์นี้มีปริมาณเสริม ขนมปัง หน่วย (พ.ศ. ). One BE หมายถึง 10-12 กรัมของ คาร์โบไฮเดรต. ตารางแลกเปลี่ยน BE ทำให้ง่ายต่อการเลือกจำนวน BE ที่ถูกต้อง เส้นใยอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยเติมเต็ม กระเพาะอาหาร และถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ 30 กรัม เส้นใยอาหาร ควรบริโภคทุกวัน ถ้าเป็นไปได้คนที่มี โรคเบาหวาน mellitus ควรบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นพืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ้ต หรือพาสต้าโฮลเกรนแทนอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดัชนีน้ำตาล (GI) อธิบายผลทันทีของอาหารที่มีต่อ เลือด กลูโคส ระดับ มันใช้การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน เลือด กลูโคส เกิดจากกลูโคส (GI = 100) ต่อระดับน้ำตาลในเลือดเป็นค่าเปรียบเทียบกับผลของอาหารอื่น ๆ

สารทดแทนน้ำตาลและสารให้ความหวาน

เด็ก สิ่งทดแทนคือน้ำตาลรสหวาน แอลกอฮอล์ (คาร์โบไฮเดรต) และสามารถประมวลผลได้เหมือนปกติ น้ำตาล. กำลังให้ความหวานอยู่ระหว่าง 40 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือน น้ำตาลหรือประมาณ 150 เปอร์เซ็นต์ในกรณีของ ฟรักโทส. เมื่อเทียบกับน้ำตาลปกติแล้วพวกมันให้มากถึงครึ่งหนึ่ง แคลอรี่, ที่ 2.4 แคลอรี่ ต่อกรัม ในปริมาณที่มากขึ้น สารทดแทนน้ำตาล สามารถมี ยาระบาย ผลกระทบ - แต่คนส่วนใหญ่สามารถทนได้ถึง 20 กรัมต่อวันโดยไม่มีปัญหา สารทดแทนน้ำตาล ได้แก่ :

Erythritol (หมายเลข E 968)
ไอโซมอลต์ (E 953)
แลคติตอล (E 966)
มัลทิทอล (E 965)
แมนนิทอล (E 421)
น้ำเชื่อมโพลีไกลซิทอล (E 964)
ซอร์บิทอล (E 420)
ไซลิทอล (E 967)

สารให้ความหวาน แตกต่างจาก สารทดแทนน้ำตาล: เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีพลังให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลในครัวเรือน 30 ถึง 3,000 เท่า ไม่เหมือนน้ำตาล สารให้ความหวาน ให้เลขที่ แคลอรี่ หรือแคลอรี่น้อยมาก สารให้ความหวานที่ได้รับการรับรอง:

อะซีซัลเฟม-เค (E 950)
แอดแวนแทม (E 969)
สารให้ความหวาน (E 951)
เกลือแอสปาร์แตมอะซีซัลเฟม (E 951)
ไซคลาเมต (E 952)
นีโอเฮสเพอริดิน TLC (E 959)
นีโอทาเมะ (E 961)
ขัณฑสกร (E 954)
สตีวิออลไกลโคไซด์“ หญ้าหวาน” (E 960)
ซูคราโลส (E 955)
เทามาติน (E 957)

ไขมันไม่เท่ากับไขมัน

คนส่วนใหญ่บริโภคไขมันมากเกินไปในอาหาร อย่างไรก็ตามเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในอาหารทำให้ล่าช้า การดูดซึม ของคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้การเลือกไขมันที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญ ไขมันพืชที่มีไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน เสนอความคุ้มครองให้กับ เรือ ต่อต้านหลอดเลือดและมีประโยชน์มากกว่าไขมันสัตว์ ดังนั้นอาหารเบาหวานที่เหมาะสมจึงประกอบด้วยการลดไขมันอิ่มตัวในอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน พบได้ในดอกทานตะวันดอกคำฝอยจมูกข้าวสาลีถั่วเหลืองและ ข้าวโพด น้ำมัน.
น้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลามีสัดส่วนไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง กรดไขมัน.
เพิ่มปลาสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งในเมนูซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวด้วย กรด.
ไขมันจากสัตว์เช่น เนย, นม ไขมันเบคอนและไขมันหมูรวมทั้งไขมันมะพร้าวจากพืชมีไขมันอิ่มตัว กรด. ส่งผลเสียต่อระดับไขมันและถือเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลดการบริโภคเนื้อสัตว์และไส้กรอกได้ดีกว่า

โปรตีนไม่มากเกินไปสำหรับความเสียหายของไต

เช่นเดียวกับการบริโภคไขมันการบริโภคโปรตีนโดยเฉลี่ยในประเทศแถบยุโรปกลางสูงเกินไป การบริโภคโปรตีนสูงจะทำให้ไตเครียดดังนั้นคนที่มี โรคเบาหวาน ทุกข์ทรมานจาก ไต ความเสียหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความสนใจกับปริมาณโปรตีนในอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มี microalbuminuria หรือโรคไตขั้นสูงการบริโภคโปรตีนควรอยู่ในช่วงที่ต่ำกว่าของค่าที่แนะนำคือ 0.8 กรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัว / วันหรือ 47-48 กรัม / วันสำหรับผู้หญิงและ 55-57 กรัม / วันสำหรับผู้ชาย

เพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ไม่มีอะไรผิดปกติกับไวน์หรือเบียร์สักแก้วในตอนนี้แม้แต่กับคนที่มี โรคเบาหวาน. ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับการรักษา อินซูลิน หรืออินซูลิน ยาเสพติด ควรบริโภค แอลกอฮอล์ ดีที่สุดร่วมกับของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น เหตุผล: หลังจาก แอลกอฮอล์ การบริโภคการสังเคราะห์กลูโคสใหม่ใน ตับ (gluconeogenesis) ถูกยับยั้งและระดับกลูโคสในเลือดจะลดลง ภาวะน้ำตาลในเลือด เป็นไปได้ในเช้าวันรุ่งขึ้น ตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดอีกครั้งก่อนเข้านอน ไม่ควรต่ำกว่า 180 มก. / ดล. หากค่าต่ำเกินไปคุณควรกินเพิ่มหนึ่งหรือสองหน่วยก่อนเข้านอน นอกจากนี้คุณควรตรวจระดับน้ำตาลในเลือดให้บ่อยขึ้นในวันหลังดื่ม แอลกอฮอล์. การออกแรงทางกายภาพทำให้เซลล์ต่างๆของร่างกายไวต่อความรู้สึกมากขึ้น อินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ความไวของอินซูลินที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ก่อนหรือหลังการออกกำลังกาย เครื่องดื่มบางชนิดเช่นเหล้าไวน์ผลไม้รสหวานพอร์ตหรือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีน้ำตาลสูงและเป็นสาเหตุ น้ำตาลในเลือด เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทนี้หากเป็นไปได้ เครื่องดื่มที่เหมาะสม ได้แก่ ไวน์เบาหวานไวน์แห้งเบียร์เบา ๆ หรือบรั่นดี นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังให้พลังงานสูง (1 กรัม = 7.1 กิโลแคลอรี) จึงให้แคลอรี่มากมาย การบริโภคแอลกอฮอล์ยังช่วยยับยั้งการสลายไขมันใน ตับดังนั้นร่างกายจึงเก็บพลังงานส่วนเกินไว้เป็นน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษไม่จำเป็นเนื่องจากบางครั้งมีไขมันและพลังงานจำนวนมากและมักมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ปกติ สารทดแทนน้ำตาล or สารให้ความหวาน ใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ ไม่พบเหตุผลในการแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับโรคเบาหวานหรือผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

เคล็ดลับห้าประการในการรับประทานอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน

อาหารควรมีทั้งอาหารที่หลากหลาย
หนักเกินพิกัด ควรลดผลกระทบด้วยอาหารไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ
ดื่มให้เพียงพออย่างน้อยวันละ 1.5 ลิตร แอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นเนื่องจาก ภาวะน้ำตาลในเลือด คุกคาม
ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษ สิ่งเหล่านี้ไม่มีน้ำตาล แต่มักมีแคลอรีมาก
การออกกำลังกายมีผลดีต่อโรคเบาหวาน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทำกิจกรรมทางกายระดับปานกลางครึ่งชั่วโมงทุกวัน ปริมาณการออกกำลังกายควรขึ้นอยู่กับอายุและระดับ ออกกำลังกาย.

โรคเบาหวาน: ป้องกันการขาดสารอาหาร

สิ่งที่แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีประสบการณ์มักจะไม่รู้: ร่างกายของคุณมีความต้องการสารอาหารรองบางชนิดเพิ่มขึ้น การจัดหาสารอาหารรองเหล่านี้อย่างเหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงของความเสียหายทุติยภูมิที่เกิดขึ้นเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น บุคคลที่ได้รับผลกระทบควรตรวจสอบกับแพทย์ที่ทำการรักษาเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาขาดสารอาหารรองหรือไม่ วิตามิน และวิธีการรักษาที่ดีที่สุด

ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักจะลดลง แมกนีเซียม ระดับ ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ขึ้นกับอินซูลินซึ่งมีความบกพร่องเช่นกัน แมกนีเซียม มีแนวโน้มที่จะมีอันตรายต่อดวงตา อัตราที่เพิ่มขึ้นของ การคลอดก่อนกำหนด เช่นเดียวกับความพิการ แต่กำเนิดในมารดาที่เป็นโรคเบาหวานก็มีความเชื่อมโยงเช่นกัน แมกนีเซียม การขาด
ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนมีความบกพร่อง สังกะสี, ซึ่งสามารถ นำ ให้กับผู้บกพร่อง ระบบภูมิคุ้มกัน. ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทาน 15-25 มก สังกะสี ประจำวัน
พื้นที่ วิตามิน ระดับซีในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานมักจะลดลงเช่นกัน จากการศึกษาพบว่าการ วิตามิน C สามารถปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสและปกป้องไต
มีการรายงานผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับ วิตามิน B6. ระดับเลือดที่วัดได้ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยเบาหวานที่มี เสียหายของเส้นประสาท. แนะนำให้บริโภควิตามินบี 1 และบี 12 พร้อมกันในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีโรคระบบประสาท
ในการเผาผลาญกลูโคส ไบโอติน และ โคเอนไซม์ Q10 มีบทบาทรับ 9-16 มก ไบโอติน อย่างน้อย 1 สัปดาห์สามารถลดลงได้อย่างมาก การอดอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานในการศึกษาต่างๆ ส่งผลดีต่อ ความเจ็บปวด in เสียหายของเส้นประสาท ยังได้รับการอธิบาย เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นไปได้ โคเอนไซม์ Q10 การขาดดังที่พบในผู้ป่วยโรคเบาหวานในวัยชราผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแนะนำให้บริโภคโคเอนไซม์คิวเทน 50 มก. ทุกวัน

การอดอาหารเป็นไปได้ด้วยโรคเบาหวานหรือไม่?

หลายคนต้องการที่จะกลับไปมีสติในระหว่าง เข้าพรรษา. ส่วนใหญ่ในช่วงสัปดาห์ระหว่างเทศกาลคาร์นิวัลและอีสเตอร์สำหรับสินค้าอุปโภคบริโภคและสินค้าฟุ่มเฟือยบางประเภทเช่นเนื้อสัตว์แอลกอฮอล์ นิโคติน หรือขนมจะได้รับการยกเว้น โดยหลักการแล้ว การอดอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานตราบเท่าที่พวกเขาไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือปัญหาเกี่ยวกับไตหรือ ตับ. อย่างไรก็ตามพวกเขาต้องดูแลเป็นพิเศษเมื่อ การอดอาหาร: การวัดปกติของ น้ำตาลในเลือด และการปรับ การรักษาด้วย เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในอาหารมีผลอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Diabetiker ซึ่งได้รับการรักษาด้วย น้ำตาลในเลือด- หมายถึงการให้อินซูลินหรืออินซูลินความเสี่ยงต่อ Unterzuckerung (Hypoglykämie) เพิ่มขึ้น เพื่อควบคุมการเผาผลาญในระหว่างการอดอาหารอินซูลิน ปริมาณ หรือยาต้านเบาหวานในช่องปาก ยาเสพติด จะต้องปรับให้เข้ากับปริมาณอาหารเป็นรายบุคคล เพื่อขจัดความเสี่ยงคำแนะนำทางการแพทย์และ การตรวจสอบ แนะนำให้ใช้วิธีการอดอาหารทั้งหมด ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรปฏิบัติตามวิธีการอดอาหารอย่างเคร่งครัดหรือการรักษาด้วยน้ำผลไม้โดยไม่ใช้อาหารแข็ง อ่อนโยนกว่าคือการอดอาหารเพื่อการบำบัดซึ่งมีผลในการชำระล้างและขับสารพิษในร่างกายเพื่อป้องกันโรค นอกจากนี้การอดอาหารที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอและ แร่ธาตุ แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่น Schroth treatment (การรักษาเมล็ดพืช 7 วัน) หรือการอดอาหารด้วยพืชตระกูลถั่วธัญพืชผลไม้และผักซึ่งเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันเช่นกัน