Teff: แพ้และแพ้

Teff หรือที่เรียกว่าข้าวฟ่างแคระเป็นธัญพืชชูกำลังที่มีทุกอย่างอย่างแท้จริง Teff สร้างแรงบันดาลใจด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่าที่มีผลในเชิงบวกหลายประการ สุขภาพ.

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ teff

Teff หรือที่เรียกว่าข้าวฟ่างแคระเป็นธัญพืชที่ให้พลังงาน ในขณะนี้ Teff อยู่บนริมฝีปากของทุกคนเนื่องจากหลายคนรวมถึงคนดังได้ค้นพบเมล็ดข้าวที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของซึ่งเป็นของตระกูลข้าวฟ่างแคระสำหรับตัวเอง Teff มีธัญพืชขนาดเล็กโดยเฉพาะประมาณ 150 เม็ดด้วยกัน แต่งหน้า ขนาดประมาณเมล็ดข้าวสาลี โรงงาน teff แห่งหนึ่งผลิตธัญพืชได้ประมาณ 10,000 เมล็ด พวกนี้มีขนาดเล็กเท่าเมล็ดงาดำ ตั้งแต่ ลอก มินิเกรนจะน่าเบื่อเกินไปพวกเขามักจะผ่านการแปรรูปทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ Teff มีชื่อเรียกอย่างถูกต้องว่า "โฮลเกรน" Teff มาจากเอธิโอเปียซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 5,000 ปี ที่นี่เมล็ดข้าวได้รับการจัดตั้งขึ้นเป็นหลักเนื่องจากสามารถดำรงอยู่ได้โดยไม่ต้องมาก น้ำ และสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง Teff ไม่ต้องการมากและเติบโตในดินที่เปียกชื้น แต่ก็แห้งมากเช่นกันแม้ว่าจะไม่มีอะไรเจริญงอกงามได้อีก ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่าง teff สีขาวสีแดงและสีน้ำตาล พันธุ์สีขาวมีราคาแพงที่สุด ขึ้น. อย่างไรก็ตามเมล็ดสีแดงมีมากขึ้น เหล็ก- สีน้ำตาลและสีน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ในแอฟริกาเหนือมีการใช้ธัญพืชและแป้งจากเทฟฟ์ การปรุงอาหาร และ การอบ มาตั้งแต่ไหน แต่ไร แป้งเทฟฟ์ยังถูกนำมาใช้ในการผลิตมายาวนาน ตัง- พาสต้าขนมปังและขนมอบฟรี ในมือข้างหนึ่ง Teff ค่อนข้างจืด แต่ก็ยังมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เมล็ดข้าวมีรสชาติหวานน่ารับประทาน Teff ให้บริการตลอดทั้งปี

ความสำคัญต่อสุขภาพ

Teff โน้มน้าวใจด้วยคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย เมล็ดมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดพืชที่มีความสำคัญมากมาย แร่ธาตุโดยเฉพาะกรดซิลิซิกซึ่งมีบทบาทสำคัญสำหรับ ผม และ เล็บ. นอกจากนี้ยังมี Teff สูง เหล็ก เนื้อหาทำให้ธัญพืชเหมาะสำหรับหมิ่นประมาทและมังสวิรัติโดยเฉพาะ เหล็ก ก็มีความสำคัญเช่นกัน เลือด และช่วยในการสร้าง อ่อนเพลียเรื้อรัง. ต้องขอบคุณธาตุเหล็กสูง แคลเซียม และ สังกะสี, ออกซิเจน สามารถผูกมัดได้เร็วขึ้นซึ่งจะดีขึ้น ความอดทน และ สมาธิ ค่อนข้างมีนัยสำคัญ ที่มีอยู่ องค์ประกอบการติดตาม และสารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนกลไกการรักษาและซ่อมแซมในเซลล์ของร่างกาย ดังนั้นจึงมีการป้องกันการติดเชื้อและมีการควบคุมการทำงานผิดพลาดเพื่อป้องกันการก่อตัวของ โรคมะเร็ง เซลล์. ปริมาณไฟเบอร์ในเทฟยังสูงอย่างน่าทึ่งเพียง 100 กรัมครอบคลุมความต้องการรายวันเกือบทั้งหมดประมาณ 30 กรัม มินิเกรนเทฟฟ์ให้พลังงานสูงมากในรูปแบบของ กลูโคส สามารถให้เป็นเวลานาน สิ่งนี้ช่วยป้องกันความอยากเนื่องจาก เลือด น้ำตาล ระดับคงที่ในขณะที่สถานการณ์แตกต่างกันเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี เนื่องจาก teff ไม่มี ตังนอกจากนี้ยังได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก แพ้กลูเตน. โดยทั่วไปลูกเดือยแคระย่อยง่ายและย่อยง่ายเป็นพิเศษ ดังนั้นเทฟฟ์จึงเหมาะเป็นอาหารสำหรับคนอ่อนไหว กระเพาะอาหาร และลำไส้ 100% ตัง- แป้งฟรีที่ทำจากเทฟฟ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและเหมาะสำหรับบุคคลต่อไปนี้: นักกีฬาผู้ป่วยโรคเบาหวานมังสวิรัติมังสวิรัติและผู้ที่เป็นโรค แพ้กลูเตน. กล่าวกันว่า Teff มีผลในการป้องกัน โรคเบาหวาน เนื่องจากองค์ประกอบของสารอาหาร แน่นอนว่าคนที่ไม่มีอาการป่วยก็สามารถใช้แป้งที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้เช่นกัน ร่างกายจะขอบคุณการบริโภค teff ที่มีพลังงานมากขึ้นและดีขึ้น เลือด ค่า

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลทางโภชนาการ	ปริมาณต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ 367	ปริมาณไขมัน 2.4 ก
โซเดียมมิลลิกรัม 12
โพแทสเซียม 427 มก	คาร์โบไฮเดรต 73 g
ใยอาหาร 8 กรัม	กรัมโปรตีน 13

สิ่งที่ทำให้ teff ดีต่อสุขภาพคือส่วนผสมที่มีคุณค่า มันมีมาก

และเมื่อเทียบกับเหล็กอื่น ๆ ซีเรียล นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่สูงกว่าของ โพแทสเซียม, แคลเซียม และสิ่งจำเป็นอื่น ๆ แร่ธาตุ. องค์ประกอบของ กรดอะมิโน ใน teff ก็โดดเด่นเช่นกัน มันสูงกว่าคุณค่าของโปรตีนจากไก่ด้วยซ้ำ เนื่องจากองค์ประกอบของโปรตีนทั้งหมด แร่ธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กมีให้เลือกใช้อย่างเหมาะสมที่สุด ที่โดดเด่นไม่แพ้กันคือความสูง ไลซีน เนื้อหาการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของ แคลเซียม และ ไลซีน มีความสำคัญในหลาย ๆ ด้านตัวอย่างเช่นสำหรับการเจริญเติบโตการพัฒนาและการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ กระดูก และ เส้นเอ็น. Leucine ที่มีอยู่ใน teff รองรับไฟล์ ร้อน ของไขมันและป้องกันกล้ามเนื้อลีบ

การแพ้และการแพ้

หากต้องเตรียมเทฟฟ์แบบดิบเช่นสลัดสิ่งสำคัญคือต้องแช่เมล็ดข้าวล่วงหน้าอย่างดีปิดด้วย น้ำ. สิ่งนี้จะพองตัวและทำให้ย่อยง่ายขึ้น นอกจากนี้ต้องล้างเมล็ดเทฟฟ์ให้สะอาดด้วยความร้อน น้ำ ก่อน การปรุงอาหาร, เพราะว่า กรดไขมัน ที่ออกมาเมื่อเทฟฟ์ถูกปิดอาจทำให้เกิดความขมเล็กน้อย ลิ้มรส. มิฉะนั้น teff มักจะทนได้ดี นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ โรคภูมิแพ้ ผู้ประสบภัยที่ตอบสนองต่อกลูเตน

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

Teff มีให้เลือกหลายพันธุ์เช่นเมล็ดธัญพืชเกล็ดและแป้ง สามารถซื้อได้ที่ สุขภาพ ร้านขายอาหารร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาบางแห่งและทางออนไลน์ ในแง่ของการเก็บรักษา teff เช่นเดียวกับธัญพืชทุกชนิดชอบให้มันเย็นและแห้ง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเทฟฟ์ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเช่นกระป๋องหรือโถแบบฝาเกลียว สำหรับการเตรียมความพร้อม การปรุงอาหาร teff นั้นรวดเร็วเนื่องจากเมล็ดข้าวจะสุกในเวลาเพียง 15 นาที การล้างเมล็ดเทฟฟ์ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนในตะแกรงจะเป็นการล้างสารขมที่มีอยู่ในเทฟฟ์ออก

เคล็ดลับการเตรียม

การใช้ teff เม็ดพลังงานนั้นมีประโยชน์หลากหลายมาก ในฐานะที่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารคาวและหวานหลายชนิดเช่นโจ๊กหม้อปรุงอาหารสุกๆซุปและย่าง แต่ยังสามารถใช้เทฟฟ์ผสมซอสได้อีกด้วย ในเอธิโอเปียพื้นแป้งจากเทฟฟ์ทำหน้าที่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับขนมปังแผ่นเรียบที่เรียกว่า "อินเจรา" เตรียมไว้ในกระทะ แน่นอนแป้งเทฟฟ์สามารถใช้ทำอย่างอื่นได้เช่นกัน ขนมปัง. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ การอบ เค้กคุกกี้ขนมอบแพนเค้กและแป้งพิซซ่า แม้ว่าแป้งจาก teff จะไม่มีกลูเตน แต่แป้งก็ทำได้ดีและคงที่ Teff flakes ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับซีเรียลในตอนเช้า นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับ การอบ หรือสำหรับซอสและซุปข้น ในความเป็นจริงแทบไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ teff รสชาติดีมากและสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศได้มากมาย ในการปรุงอาหารและการอบสามารถใช้ teff ได้เช่นเดียวกับแป้งสาลีธรรมดา