การขาดแร่ธาตุ: มิลลิกรัมเล็กน้อยอาจมีความสำคัญ

แร่ เป็นสารสำคัญที่ร่างกายของเราต้องการทุกวันแม้ว่าจะมีปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ตาม หากไม่มีการร้องเรียนที่ร้ายแรงอาจเกิดขึ้นได้ภายใต้สถานการณ์บางอย่าง ผ่านการปรับสมดุล อาหารคุณต่อต้านการขาดแร่ธาตุ

แร่ธาตุคืออะไร?

สารบางอย่างที่สิ่งมีชีวิตของเราต้องการอย่างยิ่งเพื่อความอยู่รอดมันไม่สามารถผลิตเองได้ ดังนั้นเราจึงต้องรับประทานสารสำคัญที่เรียกว่าเหล่านี้ให้เพียงพอ สมาธิ ผ่านอาหารและเครื่องดื่ม น้ำ. นอกจาก วิตามิน และ เส้นใยอาหารพวกเขายังรวมถึงอนินทรีย์ แร่ธาตุ. พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ติดตามองค์ประกอบ มีอยู่ในร่างกายของเราในความเข้มข้นที่น้อยมากเท่านั้น: ระหว่างหนึ่งมิลลิกรัมถึงห้ากรัม สิ่งมีชีวิตจึงต้องการเพียง“ ร่องรอย” ของสิ่งมีชีวิต ติดตามองค์ประกอบ เป็นตัวอย่างเช่น เหล็ก, ฟลูออรีน, ไอโอดีน และ สังกะสี. จากองค์ประกอบจำนวนมากเช่น แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม or โซเดียมเราต้องการความเข้มข้นที่มากขึ้น ร่างกายของเรามีส่วนประกอบระหว่าง 25 ถึง 1000 กรัม

การขาดแร่ธาตุเกิดขึ้นได้อย่างไร?

มีความสมดุล อาหาร โดยปกติจะเพียงพอที่จะเติมเต็มร่างกายของเราด้วย แร่ธาตุ มันสิ้นเปลือง อย่างไรก็ตามความไม่สมดุล อาหารตัวอย่างเช่นในระหว่างการรับประทานอาหารเป็นเวลานานหรือการบริโภคอาหารสะดวกซื้อมากเกินไปสามารถทำได้ นำ ไปยัง ไอโอดีน or การขาดธาตุเหล็ก, ตัวอย่างเช่น. ในบางช่วงร่างกายยังต้องการแร่ธาตุมากกว่าปกติ สิ่งนี้ใช้กับระยะการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่นตลอดจนสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรนักกีฬาและผู้สูงอายุ ต่อไปนี้เราจะนำเสนอภาพรวมของไฟล์ องค์ประกอบการติดตาม.

ธาตุเหล็ก - ทำให้เลือดมีสี

ส่วนใหญ่สี่ถึงห้ากรัมของ เหล็ก ในร่างกายของเราพบได้ใน เฮโมโกลบิน, สีแดง เลือด เม็ดสีและใน ไมโอโกลบินเม็ดสีของกล้ามเนื้อ หน้าที่ที่สำคัญที่สุดคือการขนส่ง ออกซิเจน จากปอดไปยังอวัยวะและการขนส่ง คาร์บอน ไดออกไซด์ในทิศทางตรงกันข้าม การขาดธาตุเหล็ก อาจเกิดขึ้นได้ในกรณีที่รุนแรง เลือด การสูญเสียเช่นเดียวกับโรคกระเพาะอาหารหรือลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับความบกพร่อง เหล็ก การดูดซึม. ปริมาณธาตุเหล็กอาจต่ำเกินไปในทารกที่ได้รับอาหารโดยเฉพาะ นม เป็นเวลานานเช่นเดียวกับในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเด็กในระยะเจริญเติบโต ผลที่ตามมาของ การขาดธาตุเหล็ก สามารถรวม โรคโลหิตจาง, ความเมื่อยล้า, เวียนหัว, อาการปวดหัว หรือข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ในทางกลับกันการให้ยาเกินขนาดอย่างรุนแรงสามารถ นำ ไปจนถึงอาการเป็นพิษด้วย อาเจียน, โรคท้องร่วง, เลือดออกหรือ ตับ และ ไต ความเสียหาย - ดังนั้น คุย ไปพบแพทย์ของคุณก่อนรับประทานธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. ความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของเรามักจะอยู่ที่ 15 ถึง 10 มิลลิกรัม เนื้อสัตว์เครื่องในธัญพืชพืชตระกูลถั่วและผักเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีแม้ว่าร่างกายของเราจะดูดซึมธาตุเหล็กจากสัตว์ได้ดีกว่าธาตุเหล็กจากพืช XNUMX อาหารที่มีแร่ธาตุ

ไอโอดีน - ต่อต้านโรคคอพอก

ส่วนใหญ่ ไอโอดีน ในร่างกายของเราพบได้ใน ต่อมไทรอยด์: ประมาณสิบถึงสามสิบมิลลิกรัม มันจำเป็นในการสร้างไทรอยด์ ฮอร์โมน. การบริโภคไอโอดีนที่ไม่เพียงพอมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนต่ำและการดื่ม น้ำ ไอโอดีนต่ำ ในกรณีของไฟล์ การขาดสารไอโอดีนที่ ต่อมไทรอยด์ เติบโตขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากไอโอดีนในปริมาณที่ต่ำกว่าในร่างกายได้ดีขึ้น - ภายใต้สถานการณ์บางอย่างก คอพอก แบบฟอร์ม ซึ่งสามารถกดบน กล่องเสียงหลอดอาหารและหลอดลมทำให้กลืนลำบากและหายใจลำบาก หากร่างกายยังคงได้รับไอโอดีนน้อยเกินไป hypothyroidism ยังสามารถพัฒนา ผู้ที่ได้รับผลกระทบต้องทนทุกข์ทรมานจาก ความเมื่อยล้า, ขาดสมาธิ หรือความกระสับกระส่ายเหนือสิ่งอื่นใด เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการประจำวัน 150 ถึง 300 ไมโครกรัมคุณควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนอย่างมีสติ ซึ่งรวมถึงการใช้เกลือแกงเสริมไอโอดีน แต่การบริโภคปลาอาหารทะเลและสาหร่าย (ซูชิ) ก็เป็นประโยชน์ต่อไอโอดีน สมดุล. ในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรตลอดจนวัยรุ่นความต้องการรายวันจะเพิ่มขึ้น แพทย์สามารถสั่งยาเตรียมไอโอดีนเพิ่มเติมได้ที่นี่

สังกะสี - เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

ประมาณสองกรัม สังกะสี พบได้ในร่างกายของผู้ใหญ่ สิ่งมีชีวิตของเราต้องการมันเพื่อต่อสู้ แบคทีเรีย และ ไวรัส ในกรณีที่มีการติดเชื้อเป็นต้น บาดแผล รักษาให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังควบคุมการผลิตของ อินซูลิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา เลือด น้ำตาล ระดับ สังกะสี ความต้องการจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการติดเชื้อการอักเสบระยะการเจริญเติบโต การตั้งครรภ์ และให้นมบุตร

สาเหตุและผลของการขาดสังกะสี

มีหลายสาเหตุของ การขาดสังกะสี. ตัวอย่างเช่น:

• อาหารที่ไม่สมดุล
• ปกติ แอลกอฮอล์ การบริโภค (สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ ล้างพิษ).
• โรคตับ
• โรคกระเพาะอาหารและลำไส้
• โรคเบาหวาน
• กินยาบางอย่าง

การนำไปสู่อุปทานที่ไม่เพียงพอเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อความผิดปกติของ การรักษาบาดแผล, ปัญหาเกี่ยวกับ ผิวหนังและเส้นผมในวัยรุ่นที่มีความผิดปกติของการเจริญเติบโตแม้กระทั่งความอ่อนแอในบางครั้งก็อาจมีสาเหตุในก การขาดสังกะสี.

สังกะสีในอาหาร

สังกะสีส่วนใหญ่พบในอาหารจากสัตว์ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการตอบสนองความต้องการประจำวันที่เจ็ดถึงสิบมิลลิกรัมคือการบริโภคเนื้อสัตว์เครื่องในหรือชีสเป็นประจำ การบริโภคสังกะสีมากเกินไปอย่างถาวรสามารถ นำ เป็นโครเมียมเหล็ก แมงกานีส or ทองแดง ขาด. ด้วยเหตุนี้สถาบันแห่งชาติเยอรมันเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) จึงแนะนำว่าไม่ควรเกินปริมาณสูงสุดต่อวัน 6.5 มิลลิกรัมเพื่อเป็นแนวทางในการบริโภคสังกะสีผ่านทางอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.