น้ำมันไขมัน

ผลิตภัณฑ์

น้ำมันสำหรับใช้ทางการแพทย์และยาและ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ทำจากพวกเขามีอยู่ในร้านขายยาและร้านขายยา น้ำมันไขมันยังมีอยู่ในร้านขายของชำ

โครงสร้างและคุณสมบัติ

น้ำมันไขมันเป็นของ ไขมัน. พวกเขาเป็นของเหลว lipophilic และหนืดซึ่งประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์เป็นส่วนใหญ่ เหล่านี้เป็นสารประกอบอินทรีย์ของ กลีเซอรอล (กลีเซอรอล) ซึ่งมีกลุ่มไฮดรอกซิลสามกลุ่มถูกเอสเทอร์ด้วย กรดไขมัน. ไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยสามเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมี: คาร์บอน (ค), ออกซิเจน (O) และ ไฮโดรเจน (ชม). ไตรกลีเซอไรด์และน้ำมันต่างๆ ต่างกัน กรดไขมัน พวกเขามี สิ่งเหล่านี้สามารถเหมือนกันหรือต่างกันรวมทั้งอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ตัวอย่างทั่วไปของ กรดไขมัน ได้แก่ กรดปาลมิติก กรดโอเลอิก กรดสเตียริ, กรด eicosapentaenoic, กรด docosahexaenoic, กรดไลโนเลนิก และ กรดไลโนเลอิก ไขมันอิ่มตัว กรด เกิดขึ้นบ่อยครั้งในไขมัน มีความเสถียรสูง น้ำมันที่มีไขมันสามารถมาจากพืชและสัตว์ และมักมาจากแหล่งสังเคราะห์ NS ต่ำกว่าของ น้ำ และมีค่าประมาณ 0.9 g/cm³. ดังนั้นน้ำมัน ลอย on น้ำ. นอกจากไตรกลีเซอไรด์แล้ว น้ำมันไขมันยังมีสารประกอบอื่นๆ ในระดับความเข้มข้นต่ำอีกด้วย เหล่านี้รวมถึงที่ละลายในไขมัน วิตามิน เช่น วิตามินอี และ วิตามิน, สเตียรอยด์เช่น คอเลสเตอรอล (เฉพาะในน้ำมันจากสัตว์) แคโรทีนอยด์ และองค์ประกอบรองจากพืช น้ำมันแตกต่างจากไขมันตรงที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ไขมันมีความคงตัวกึ่งแข็งถึงแข็ง เนื่องจากอุณหภูมิแวดล้อมแตกต่างกันไปทั่วโลก ไขมันมะพร้าว มีอยู่เป็น น้ำมันมะพร้าว ในประเทศต้นกำเนิดและไขมันในยุโรปกลาง แว็กซ์เป็นเอสเทอร์ของไขมัน กรด กับโซ่ยาวหลัก แอลกอฮอล์และน้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยไอโซพรีนอยด์เป็นหลัก

ผลกระทบ

น้ำมันมีไขมัน ผิว- คุณสมบัติในการปรับสภาพปกป้องผิวและฟื้นฟูสภาพผิว ไขมัน กรด มีหน้าที่สำคัญในร่างกายตัวอย่างเช่นในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์การจัดเก็บและการขนส่งพลังงานการแยกความร้อนและการส่งสัญญาณ

ขอบเขตการใช้งาน

ในร้านขายยาและการแพทย์ น้ำมันไขมันถูกใช้สำหรับการใช้งานต่อไปนี้ (ตัวเลือก):

• สำหรับการผลิตยาและเครื่องสำอาง
• สำหรับ ผิว การดูแล เช่น ในรูปของน้ำมันบริสุทธิ์ เช่น ครีม, ขี้ผึ้ง, โลชั่น และน้ำมันอาบน้ำ
• น้ำมันบางชนิดถูกนำมาเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่ออุปทานที่เพียงพอหรือเป็นยา เช่น น้ำมันพริมโรส for โรคผิวหนังภูมิแพ้ และอื่น ๆ ผิว โรคหรือ น้ำมันปลา สำหรับความผิดปกติของ เลือด ไขมัน.
• ภายในเป็น ยาระบาย, ตัวอย่างเช่น น้ำมันละหุ่ง.
• เป็นตัวทำละลาย ตัวอย่างเช่น สำหรับน้ำมันหอมระเหยหรือสำหรับการผลิตยาฉีด
• สำหรับการผลิตสบู่เช่นด้วย โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) หรือ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (เกาะ).

นอกจากนี้ น้ำมันไขมันยังมีความสำคัญต่ออาหารอีกด้วย

ปริมาณ

ตามข้อมูลของมืออาชีพ ยาและ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักจะมีน้ำมันที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ ควรรับประทานน้ำมันที่มีไขมันเท่าที่จำเป็นเนื่องจากมีค่าแคลอรี่สูง นักโภชนาการแนะนำน้ำมันพืชเป็นหลัก และโดยเฉพาะน้ำมันคาโนลา เพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับสูง ถั่วลิสงเมล็ดและเมล็ดถือว่าดีต่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อย

ตัวอย่าง (การเลือก)

• น้ำมันเมล็ดแอปริคอท
• น้ำมันอาร์แกน
• น้ำมันอะโวคาโด
• น้ำมันถั่วต้นไม้
• น้ำมัน borage
• น้ำมันกัญชา
• น้ำมันถั่วลิสง
• น้ำมันปลา
• น้ำมันกัญชา
• น้ำมันเมล็ดฟักทอง
• น้ำมันตับปลา
• น้ำมันลินสีด
• น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส
• น้ำมันข้าวโพด
• น้ำมันอัลมอนด์
• น้ำมันเมล็ดงาดำ
• น้ำมันกราวด์ฮอก
• น้ำมันลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันมะกอก
• และอุตสาหกรรมปาล์มน้ำมัน
• น้ำมันละหุ่ง
• น้ำมันเรพซีด
• น้ำมันทะเล buckthorn
• น้ำมันงา
• น้ำมันถั่วเหลือง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันจมูกข้าวสาลี

ห้าม

ข้อห้ามในการใช้ภายใน ได้แก่ (การเลือก):

• ความรู้สึกไวเกินไป
• โรคที่รุนแรงของ ตับ, ตับอ่อน, ถุงน้ำดี.
• ความผิดปกติของการย่อยไขมัน

สำหรับข้อควรระวังทั้งหมดโปรดดูที่ฉลากยา

ปฏิสัมพันธ์

ปฏิสัมพันธ์ ได้รับการอธิบายสำหรับน้ำมันแต่ละชนิดด้วย ยาต้านการเกิดลิ่มเลือด และตัวแทนอื่น ๆ

ผลกระทบ

เป็นไปได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารและอาการแพ้ด้วยการบำบัดด้วยช่องปาก น้ำมันมีค่าแคลอรี่สูงมากถึง 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การบริโภคที่มากเกินไปสามารถส่งเสริมการพัฒนาของ หนักเกินพิกัด และ ความอ้วน (เช่น มันฝรั่งทอดแผ่น). น้ำมันไขมันเสื่อมสภาพตามกาลเวลา เหม็นหืนเนื่องจากบรรยากาศ ออกซิเจนท่ามกลางปัจจัยอื่นๆ อายุการเก็บรักษามีจำกัดและโดยปกติประมาณ 6 ถึง 12 เดือน น้ำมันที่เป็นไขมันจึงควรเก็บให้เย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้และป้องกันไม่ให้ถูกแสง ไขมันสัตว์ไม่เหมาะกับคนกินเจ เพราะสัตว์ต้องปล่อยให้มีชีวิต