ในวัยชราการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในสภาพความเป็นอยู่เกิดขึ้นในหลาย ๆ คน ผู้สูงอายุจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากข้อ จำกัด ด้านประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น สิ่งที่เคยไปอย่างง่ายดายจากมือสามารถทำได้โดยใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อที่จะคงอยู่กับกองกำลังและนานที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยอิสระและเป็นอิสระก โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ มีความสำคัญอย่างยิ่ง
ข้อควรระวังในการลดน้ำหนัก
ในขณะที่ ความอ้วน เป็นปัญหาที่พบบ่อยในวัยกลางคน ความหนักน้อย และ การขาดแคลนอาหาร พบได้บ่อยในวัยชรา ด้วยอายุที่เพิ่มขึ้นและเนื่องจากโรคต่างๆปัญหาเกี่ยวกับการกินหรือการกินจึงเกิดขึ้นบ่อยขึ้น ถ้า อาหาร ด้านเดียวเกินไปหรือการบริโภคพลังงานต่ำกว่า 1500 กิโลแคลอรีต่อวันโดยปกติจะไม่มั่นใจว่าสารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมในปริมาณที่เพียงพอ ผลก็คือมีสารอาหารที่สำคัญน้อยเกินไปเช่น โปรตีน, วิตามิน และ แร่ธาตุ ถูกดูดซึม ร่างกายต้องดึงเงินสำรองและน้ำหนักลดลง หากเกิดโรคขึ้นสิ่งมีชีวิตก็มีส่วนน้อยที่จะตอบโต้พวกเขาด้วย เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากโดยเฉพาะในวัยชราถึง แต่งหน้า สำหรับการลดน้ำหนักควรมีมาตรการรับมือตั้งแต่เนิ่นๆ หากคุณลดน้ำหนักภายในสองสามสัปดาห์และรู้สึกอ่อนแอเหนื่อยและกระสับกระส่ายอยู่ตลอดเวลาสิ่งนี้ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง อย่าลืมปรึกษาปัญหานี้กับแพทย์ดูแลหลักของคุณ
การเลือกและการเตรียมการที่เหมาะสมเป็นเรื่องสำคัญ
แม้ว่าผู้สูงอายุจำนวนมากจะต้องการพลังงานโดยรวมน้อยลง แต่ความต้องการสารอาหารที่สำคัญก็ยังคงอยู่และสารอาหารบางชนิดก็ยังต้องการในปริมาณที่สูงขึ้น การเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยนี้ ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีสารอาหารสูง . ซึ่งรวมถึง:
- ผักผลไม้
- ธัญพืชไม่ขัดสี
- ผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
- ปลาสัตว์ปีกไข่
- พืชตระกูลถั่วและ
- น้ำมันพืช
แต่ยังไม่ควรละเลยการเตรียมและการนำเสนออาหาร เนื่องจากในวัยชราความยากลำบากอาจเกิดขึ้นได้มากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารเช่นปัญหาเกี่ยวกับการเคี้ยวและการกลืนหรือ สูญเสียความกระหาย.
เมื่ออาหารไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
คนที่มีอายุมากมักจะบ่นเรื่องนี้บ่อยขึ้น สูญเสียความกระหาย. มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ การรับรู้ของ ลิ้มรส ลดลงอย่างมีนัยสำคัญตามอายุเนื่องจากจำนวนต่อมรับรสลดลง ลิ้มรส คุณภาพหวานและเค็มจะได้รับผลกระทบโดยเฉพาะ ความรู้สึกของ กลิ่น ยังลดน้อยลง เกณฑ์การรับรู้การดมกลิ่นในผู้สูงอายุสูงกว่าคนหนุ่มสาวถึง 12 เท่า ตั้งแต่ ลิ้มรส และ กลิ่น ของอาหารมีส่วนสำคัญต่อความเพลิดเพลินของมื้ออาหารข้อ จำกัด เหล่านี้มีผลอย่างมากต่อความอยากอาหาร พยายามกระตุ้นความรู้สึกของคุณและ กลิ่น เมื่อ เตรียมอาหาร.
- ปรุงรสอาหารอย่างจริงจัง
- อย่าเพิ่งหยิบเครื่องปั่นเกลือ แต่ใช้สมุนไพรสดแกง กระเทียม, ลูกจันทน์เทศฯลฯ .. กลิ่นที่เข้มข้นของเครื่องเทศยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
- จัดอาหารให้น่ารับประทานเพราะตาก็กินด้วย
- โปรดทราบว่ายาบางชนิดอาจส่งผลต่อความอยากอาหาร ปรึกษาปัญหานี้กับแพทย์ของคุณ บ่อยครั้งที่ระยะเวลาในการรับประทานยาเพียงอย่างเดียวอาจส่งผลดีได้
เมื่อส่วนเล็กลง
เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการทำงานของปัจจัยความอิ่มในระบบทางเดินอาหารและการเปลี่ยนแปลงของระบบความอิ่มตัวส่วนกลางที่ควบคุมด้วยฮอร์โมนผู้สูงอายุจะรู้สึกอิ่มเร็วและลดการรับประทานอาหารลง ยังสามารถบริโภคได้เพียงส่วนเล็ก ๆ ต่อมื้อ
- รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลาย ๆ มื้อต่อวันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ เริ่มต้นด้วยอาหารเช้าทันทีหลังจากตื่นนอนและปิดท้ายวันด้วยของว่างก่อนนอน รับประทานอาหารร้อนอย่างน้อยหนึ่งมื้อต่อวัน
- เตรียมของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างมื้ออาหารให้ตัวเองเช่นแซนวิชน่ารับประทานแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ หนึ่งถ้วย โยเกิร์ต หรือชิ้นส่วนของผลไม้
คิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มด้วย เพราะไม่เพียง แต่ความอยากอาหารจะลดลง แต่ความรู้สึกกระหายน้ำยังลดลงอีกด้วย ดังนั้นคุณอย่าลืมดื่มแผนการดื่มจะเป็นประโยชน์
เวลาเคี้ยวและกลืนยากขึ้น
ในวัยชราความสามารถในการเคี้ยวจะลดลงมากขึ้นเนื่องจากการสูญเสียฟันและไม่เหมาะสม ฟันปลอม. ผู้สูงอายุหลายคนยังมีปัญหาในการกลืนลำบากและคอแห้ง ปาก. อาหารหลายชนิดที่เคี้ยวมากเช่นผักดิบผลไม้ดิบธัญพืชไม่ขัดสี ขนมปัง และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ อาหาร กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อหน่ายและมีอาหารที่กลืนได้ง่ายเป็นหลักเช่นข้าวต้ม นม ซุปพุดดิ้งและมันฝรั่งบด
- ดื่มให้เพียงพอเพื่อกระตุ้น น้ำลาย การผลิต
- สับอาหารที่เคี้ยวยาก: ตะแกรงขูดหรือบดผักผลไม้สดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำส่วนประกอบของอาหารที่แข็งออก: ปอกเปลือกผลไม้ตัดเปลือกออก ขนมปังเอาไส้กรอกมาเคี้ยว ผิว.
- เลือกขนมปังที่เคี้ยวง่าย แต่ยังมีเมล็ดธัญพืชสูงเช่นเกรแฮม ขนมปัง, ขนมปังโฮลวีต.
- เปลี่ยนอาหารแข็งเป็นอาหารที่นิ่มกว่า: ปลาแทนเนื้อสัตว์ ไข่ แทนไข่ดาวแทนครีมชีส ชีสแข็งมันฝรั่งแทนข้าวมันฝรั่งต้ม / แจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งบดแทนมันฝรั่งทอด
- เลือกวิธีการเตรียมที่เหมาะสม: ชอบเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับผักและผลไม้อบไอน้ำใช้เมล็ดธัญพืชบดละเอียดสำหรับหม้อปรุงอาหารและพอร์ทริดจ์เตรียมสตูว์แสนอร่อย
มีปัญหากับการย่อยอาหาร
เมื่ออายุมากขึ้นความถี่ของการเฉื่อยชาในลำไส้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นร้อยละ 40 ของผู้ที่อายุมากกว่า 60 ปีบ่นว่ามีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระและ อาการท้องผูก. หลังจากอายุ 75 ปีจำนวนผู้ได้รับผลกระทบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญอีกครั้ง อาการท้องผูก เกิดขึ้นบ่อยในผู้หญิงมากกว่าผู้ชายถึงสามเท่า การบริโภคประจำวันของ เส้นใยอาหาร ร่วมกับการดื่มน้ำอย่างเพียงพอจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามควรเน้นว่าไม่ใช่เส้นใยต่ำ อาหาร การดื่มของเหลวไม่เพียงพออาจถือได้ว่าเป็นสาเหตุหลักของ อาการท้องผูก. นอกจากนี้โปรดทราบว่าหากเกิดอาการท้องผูกเฉียบพลันควรไปพบแพทย์อย่างเร่งด่วนเพื่อหาสาเหตุที่แท้จริง
เมื่อการทำอาหารไม่ใช่เรื่องสนุกอีกต่อไป
มีคนจำนวนไม่น้อยที่ต้องทนทุกข์กับการสูญเสียคู่ชีวิตอย่างเจ็บปวด สำหรับหลาย ๆ คนนี่หมายถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชีวิต ความเศร้าโศกและความเหงามีชัย มักจะขาดแรงขับในการทำสิ่งต่างๆในชีวิตประจำวัน การกินมักจะกลายเป็นเพียงเรื่องของการกินเนื่องจากขาดความเป็นเพื่อน การปรุงอาหาร การทานอาหารเที่ยงเต็มรูปแบบถือเป็นความพยายามมากเกินไปสำหรับคน ๆ เดียว ดังนั้นความน่าเบื่อมักจะเข้ามาในเมนู สิ่งนี้ส่งเสริมอย่างถาวร การขาดแคลนอาหาร.
- พิจารณาอาหารและการเตรียมอาหารเป็นส่วนสำคัญและสนุกสนานในชีวิตของคุณต่อไป
- พยายามทานอาหารใน บริษัท ให้บ่อยที่สุด บางทีผู้สูงวัยคนอื่น ๆ ที่อยู่รอบตัวคุณก็รู้สึกเช่นเดียวกันกับคุณ ปรุงอาหารสูตรโปรดของคุณด้วยกัน ช้อปปิ้งยังสนุกมากขึ้นด้วยกัน
- สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์ด้วยโต๊ะที่สวยงามและแสงเทียนแม้ว่าคุณจะทานคนเดียวก็ตาม
การรับประทานอาหารบนล้อเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
หากการเตรียมอาหารแบบอิสระกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเกินไป“ มื้ออาหารบนล้อ” ก็เป็นทางเลือกที่ดี อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะตัดสินใจเลือกผู้ให้บริการคุณควรทราบเกี่ยวกับช่วงและประสิทธิภาพของบริการเมนูต่างๆ เนื่องจากที่นี่มีความแตกต่างค่อนข้างมากทั้งในด้านราคาและคุณภาพ ตัวอย่างเช่นการตรวจสอบโดย Stiftung Warentest พบว่าผู้ให้บริการบางรายมีข้อบกพร่องในองค์ประกอบของสารอาหาร การทดสอบแสดงให้เห็นว่าปริมาณไขมันของอาหารหลายชนิดสูงเกินไปและมีสัดส่วน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ต่ำเกินไป เนื้อหาของ วิตามิน และ แร่ธาตุ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคลเซียม, แมกนีเซียม และ กรดโฟลิค) ก็ไม่น่าพอใจเสมอไป
- ดังนั้นก่อนตัดสินใจขั้นสุดท้ายควรมีตัวอย่างเมนูส่งถึงบ้านและตรวจสอบรสชาติและรูปลักษณ์
- ตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์ประกาศข้อมูลทางโภชนาการและรายการส่วนผสมหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถค้นหาได้ง่ายและอ่านได้ดี
- ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และการจัดการของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ควรเปิดได้ง่ายและการจัดการผลิตภัณฑ์ (เช่นการให้ความร้อนการรินและอื่น ๆ ) ควรเรียบง่ายและเข้าใจง่าย
- สร้างความประทับใจแรกกับบริการจัดส่ง (ตรงต่อเวลาความเป็นมิตรของพนักงาน)
- ขอเมนูรายสัปดาห์หรือรายเดือนและถามว่ามีเมนูซ้ำในจังหวะใดบ้าง เปรียบเทียบแผนเมนูของบริการมือถือต่างๆ
- สอบถามเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆเช่นอาหารเบาหวานอาหารบดอาหารมังสวิรัติเป็นต้น
- ตรวจสอบว่ามีบริการผลไม้สดและสลัดทุกวันหรือไม่
- เปรียบเทียบราคาและเงื่อนไขการจัดส่ง
มีความสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกบริการเมนูมือถือ คุณจะมีความสุขมากขึ้นกับการจัดส่งอาหารทุกวันและรับประทานอย่างมีความสุขและกระหาย
