กลีเซอรอล: หน้าที่และโรค

กลีเซอรอล เป็นของ น้ำตาล แอลกอฮอล์ และมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญมากมาย วิทยาศาสตร์การแพทย์ใช้มันเพื่อรักษาอาการบวมน้ำในสมองเช่นก ยาระบาย ในเหน็บและอย่างไม่แน่นอนสำหรับการรักษาเสถียรภาพในระหว่างการผ่าตัดบางอย่าง

กลีเซอรอลคืออะไร?

กลีเซอรีนคือ แอลกอฮอล์. Carl Wilhelm Scheele ค้นพบสารนี้เร็วที่สุดเท่าที่ 1779 เมื่อเขาได้รับจาก น้ำมันมะกอก ในระหว่างการผลิตสบู่ แต่ไม่ถึงศตวรรษถัดมาในปี 1813 มิเชล - เออเกนเชฟเรอูลก็ได้พิสูจน์ให้เห็นในที่สุด กลีเซอรอล เป็นส่วนประกอบของไขมันพร้อมด้วย กรดไขมัน. อย่างไรก็ตามต้องใช้เวลาอีกสิบปีก่อนที่กลีเซอรีนจะได้รับชื่อ วันนี้สารนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ กลีเซอรอล, โพรเพนไตรออล, โพรเพน -1,2,3-triol หรือ 1,2,3-propanetriol. หมายเลข E ของกลีเซอรอลคือ 422 ในรูปบริสุทธิ์ไม่มีสีและเป็นของเหลว มันมี จุดหลอมเหลว ของ 18 ° C และมีรสหวาน ลิ้มรส. ความร้อนทำให้กลีเซอรอลระเหย ในกระบวนการนี้จะแปลงเป็นโพรเพนอล

ฟังก์ชั่นเอฟเฟกต์และงาน

ในกระบวนการทางชีวภาพต่างๆกลีเซอรอลถูกใช้หรือสามารถแทรกแซงในระหว่างกระบวนการได้ เหนือสิ่งอื่นใดพบได้ในกระบวนการเผาผลาญ การย่อยไขมันจะปล่อยกลีเซอรอลออกมาในลำไส้ เนื้อเยื่อจะดูดซึมสารกลับมาใช้ใหม่และในที่สุดก็จะไปถึง ตับ. ที่นั่นเอนไซม์กลีเซอรอลไคเนสจะแปลงกลีเซอรอลเป็นกลีเซอรอล -3-ฟอสเฟต. สำหรับกระบวนการนี้เอนไซม์ไม่เพียง แต่ต้องการสารตั้งต้นเท่านั้น อะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP) ความแตกแยกของ ATP จะปลดปล่อยพลังงานซึ่งกลีเซอรอลไคเนสใช้เพื่อเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีกับกลีเซอรอล -3-ฟอสเฟต. ร่างกายไม่ได้เปลี่ยนกลีเซอรอลที่กินเข้าไปเป็นกลีเซอรอล -3- เสมอไปฟอสเฟต. อีกวิธีหนึ่งคือสารสามารถออกซิไดซ์และฟอสโฟรีเลต - ผลิตภัณฑ์นั้นคือกลีเซอราลดีไฮด์ -3- ฟอสเฟตหรือกรดกลีเซอริก -2- ฟอสเฟต ในรูปแบบนี้จะรบกวนการเผาผลาญและมีบทบาทในการแปรรูปไขมันและ คาร์โบไฮเดรต, ตัวอย่างเช่น. ร่างกายสามารถใช้ไกลเซอราลดีไฮด์ในไกลโคไลซิส Glycolysis เป็นกระบวนการที่เซลล์แตกตัว น้ำตาล กลูโคส ในลักษณะเฉพาะ Glycolysis เป็นไปตามโครงการ Embden-Meyerhof ซึ่งรวมถึงอื่น ๆ โมเลกุล ด้วยกลีเซอรอล กลีเซอรอลยังมีบทบาทในสิ่งมีชีวิตเช่น เยื่อหุ้มเซลล์. phospholipids สร้าง lipid bilayer ที่ประกอบเป็นเมมเบรน เนื้อหาของ phospholipids ในเมมเบรนขึ้นอยู่กับชนิดของเซลล์ ตัวอย่างเช่นเซลล์ของ Schwann มีเนื้อหาสูงมาก phospholipids ประกอบด้วย กรดไขมัน และกรดฟอสฟอริกเอสเทอริกด้วย แอลกอฮอล์, ท่ามกลางคนอื่น ๆ. นอกจากกลีเซอรอลแล้วสฟิงโกซีนยังสามารถตอบสนองวัตถุประสงค์นี้ได้อีกด้วย

การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

กลีเซอรอลพบมากในไขมันและเอสเทอร์ของกรดไขมัน ชีวเคมียังหมายถึงอย่างหลังอีกด้วย ไตรกลีเซอไรด์ เนื่องจากเป็นเอสเทอร์สามเท่าของกลีเซอรอล สมาธิ of ไตรกลีเซอไรด์ ใน เลือด เป็นตัวบ่งชี้ของบุคคล สุขภาพ. ค่าที่สูงกว่า 150 mg ต่อ dl ถือว่าสูงขึ้นและอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน (ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง). ประกอบด้วยกลีเซอรอล คาร์บอน, ไฮโดรเจน และ ออกซิเจน และมีสูตรโมเลกุล C3H8O3 มันเป็นเรื่องเล็กน้อยที่ง่ายที่สุด แอลกอฮอล์. กลีเซอรอลมักปรากฏร่วมกับ กรดคาร์บอกซิลิกซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์และมีกลุ่มคาร์บอกซิลอย่างน้อยหนึ่งกลุ่ม ร่วมกับ กรดคาร์บอกซิลิกกลีเซอรอลเป็นเอสเทอร์อินทรีย์ที่ก่อตัวเป็นสารประกอบกับส่วนประกอบอื่น ๆ ในหลาย ๆ โมเลกุล.

โรคและความผิดปกติ

เพิ่มขึ้นใน ไตรกลีเซอไรด์ ใน เลือด อาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ยาหมายถึงภาพทางคลินิกนี้ว่า ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง. สาเหตุต่างๆเป็นไปได้สำหรับความผิดปกติ ตัวแปรหนึ่งของ ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เป็นพันธุกรรม บุคคลที่ได้รับผลกระทบต้องทนทุกข์ทรมานจากความบกพร่องบางประการ เอนไซม์. ไลโปโปรตีน เอนไซม์ไลเปส เป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่ง มันแปลงไตรกลีเซอไรด์และ น้ำ เป็นไดอะซิลกลีเซอรอลและกรดไขมัน เซลล์ร่างกายต้องการ กรดไขมัน เพื่อสังเคราะห์ไขมันและเก็บไว้เป็นเงินสำรองเป็นต้น การกลายพันธุ์ทำให้เกิดข้อบกพร่องในการสร้างเอนไซม์ไลโปโปรตีน เอนไซม์ไลเปสซึ่งขัดขวางการสังเคราะห์ไขมัน ในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงใน LPL ยีน รับผิดชอบต่อภาวะไขมันในเลือดสูง อีกสาเหตุหนึ่งของโรคพบใน apolipoprotein C2 มันแสดงถึงส่วนประกอบของไลโปโปรตีนด้วยความช่วยเหลือของการขนส่ง ไขมัน ผ่าน เลือด เป็นไปได้อันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ในส่วนของดีเอ็นเอที่เกี่ยวข้องไม่เพียง แต่จะเกิดภาวะไขมันในเลือดสูงเท่านั้น รบกวน การเผาผลาญไขมัน ยังเพิ่มความเสี่ยง เส้นเลือดอุดตันซึ่งยาเรียกว่าภาวะหลอดเลือด เส้นเลือดอุดตัน อาจเป็นผลมาจากไขมันในเลือดเช่นไตรกลีเซอไรด์ที่สะสมอยู่ในเลือด เรือทำให้เส้นเลือดตีบ หลอดเลือดสมบูรณ์ การอุด ยังเป็นไปได้ นอกจากนี้เงินฝากสามารถแยกออกและปิดกั้นเส้นเลือดที่ละเอียดกว่าได้ ผลที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ ละโบม, หัวใจ โจมตีและปอด เส้นเลือดอุดตัน. ปัจจัยด้านวิถีชีวิตเช่นยากจน อาหาร, ยาสูบ ใช้ขาดการออกกำลังกายและ ความดันเลือดสูง ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนดังกล่าว กลีเซอรีนยังใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานใน ขี้ผึ้งและครีม. นอกจากนี้ยังใช้เป็นยา: ในเหน็บกลีเซอรีนมีก ยาระบาย เอฟเฟกต์และมันก็ขับออกไป โรคนิ่ว และนิ่วในทางเดินปัสสาวะ แพทย์ยังใช้กลีเซอรีนเพื่อรักษาอาการสมองบวม (น้ำ การเก็บรักษาในไฟล์ สมอง). นอกจากนี้ยังมีความพยายามครั้งแรกในการใช้กลีเซอรีนในระหว่างการผ่าตัดเป็นเวลานานซึ่งจะช่วยให้แพทย์สามารถลดอุณหภูมิของร่างกายลงได้ในระหว่างการผ่าตัดซึ่งอาจเพิ่มโอกาสในการแทรกแซงที่ประสบความสำเร็จ กลีเซอรอลที่รับประทานทางปากอาจเป็นอันตรายต่อ สุขภาพ ในปริมาณที่มากขึ้นหากกินเข้าไปด้วยเหตุผลที่ไม่ใช่ทางการแพทย์และไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์