วาลีน: หน้าที่และโรค

วาลีนแสดงถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อสายโซ่ นอกจากองค์ประกอบของร่างกายแล้วยังใช้สำหรับการผลิตพลังงานในสถานการณ์ที่ต้องการประสิทธิภาพพิเศษ ความต้องการวาลีนนั้นสูงเป็นพิเศษในนักกีฬาประเภทแข่งขัน

วาลีนคืออะไร?

วาลีนเป็นกรดอะมิโนสายโซ่ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากสายโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่แตกแขนงจึงไม่สามารถสังเคราะห์โดยสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ได้ พร้อมกับโซ่กิ่ง กรดอะมิโน Leucine และ isoleucine ซึ่งจำเป็นเช่นกันมันเป็นของ BCAAs (Branched-Chain กรดอะมิโน) ความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในสถานการณ์ที่ตึงเครียดและในระดับสูงสุดของการเล่นกีฬา พวกเขาส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อยับยั้งการสลายตัวของกล้ามเนื้อและหากจำเป็นยังทำหน้าที่สร้างพลังงาน วาลีนมักพบในไฟล์ อาหาร พร้อมด้วย Leucine และไอโซลิวซีน อยู่ในเกณฑ์ปกติ อาหาร อย่างไรก็ตามโดยไม่ต้องออกกำลังกายเพิ่มเติมความต้องการของพวกเขาควรอยู่ภายใต้การควบคุมอาหาร วาลีนประกอบด้วยสองออปติคอล อิแนนทิโอเมอร์, แอล - วาลีนและดีวาลีน. ในร่างกายมีเพียง L-valine เท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการสร้างโปรตีน ในการกล่าวถึงต่อไปเราจะพูดถึงวาลีนเสมอเมื่อกล่าวถึงแอล - วาลีน คำว่าวาลีนมาจากภาษาลาติน validus และหมายถึงแข็งแรงและมีสุขภาพดี ห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่แตกแขนงของวาลีนประกอบด้วยสี่ คาร์บอน อะตอม เมื่อกรดอะมิโนถูกย่อยสลายโพรพิโอนิล - โคเอจะถูกสร้างขึ้นซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็น กลูโคส ผ่าน succinyl-CoA

ฟังก์ชั่นการกระทำและบทบาท

หน้าที่หลักของวาลีนคือเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน เส้นใยกล้ามเนื้อโดยเฉพาะมีวาลีนจำนวนมาก อย่างไรก็ตามภายในเซลล์กล้ามเนื้อมีวาลีนอิสระจำนวนมากพร้อมกับไอโซลูซีนฟรีและ Leucine. BCAAs เหล่านี้มีไว้สำรองสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการจัดหาพลังงาน ดังนั้นสิ่งเหล่านี้ กรดอะมิโน ใช้สำหรับการผลิตพลังงานในระหว่างการเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา ถ้า bcaa สมาธิ ในสระว่ายน้ำกรดอะมิโนต่ำเกินไปประสิทธิภาพการกีฬาจะเพิ่มขึ้น นำ เพื่อสลายกล้ามเนื้อแทนการสร้างกล้ามเนื้อเนื่องจากอะมิโนที่เกี่ยวข้อง กรด จะต้องพร้อมใช้งานอย่างรวดเร็วสำหรับการผลิตพลังงาน วาลีนไม่ถูกดูดซึมโดย ตับ เช่นเดียวกับอะมิโนอื่น ๆ กรดแต่เข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อทันที สำหรับการผลิตพลังงานต้องเปลี่ยนวาลีนเป็นอันดับแรก กลูโคส. การแปลงนี้เกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ กรดมะนาว หมุนเวียนผ่าน propionyl-CoA และ succinyl-CoA Succinyl-CoA จะทำหน้าที่เป็นตัวกลางในกระบวนการเผาผลาญต่างๆและยังสามารถแปลงเป็น กลูโคส. กลูโคสส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นกลูโคเจนในเซลล์กล้ามเนื้อและสามารถใช้เป็นพลังงานสำรองในการผลิต เนื่องจากมีลักษณะไม่ชอบน้ำวาลีนจึงมีส่วนร่วมในการสร้างโครงสร้างทุติยภูมิของ โปรตีน. วาลีนยังทำหน้าที่เป็นวัสดุเริ่มต้นสำหรับการสังเคราะห์ กรดแพนโทธีนิก. สิ่งนี้ถูกสังเคราะห์จากวาลีนโดยลำไส้ แบคทีเรีย และสามารถดูดซึมกลับมาใช้ใหม่ในลำไส้ให้กับร่างกายได้ ด้วยความช่วยเหลือของ กรดแพนโทธีนิกวาลีนยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำงานของเส้นประสาท วาลีนยังทำหน้าที่เป็นสารประกอบเริ่มต้นสำหรับการผลิต สารสื่อประสาท กลูตาเมต. นอกจากนี้วาลีนยังช่วยกระตุ้นการปลดปล่อย อินซูลิน และทำให้มั่นใจได้ทั้งกฎระเบียบของ เลือด น้ำตาล ระดับและการสร้างโปรตีน อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้ได้รับการพัฒนาร่วมกับการรับประทานอะมิโนตัวอื่นเท่านั้น กรด. การทดแทนวาลีนที่แยกได้แม้จะขัดขวางการสร้างกล้ามเนื้อ เนื่องจากผลการสร้างนี้วาลีนร่วมกับลิวซีนและไอโซลูซีนจึงสนับสนุนการรักษาอาการบาดเจ็บและ บาดแผล.

การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

วาลีนพบได้ในอาหารที่มีโปรตีนทุกชนิด กรดอะมิโนนี้มีมากโดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อวัวอกไก่ปลาแซลมอนไก่ ไข่ หรือวัว นม. วอลนัทข้าวไม่แกะเปลือกถั่วเมล็ดแห้งหรือแป้งโฮลเกรนของข้าวสาลีและ ข้าวโพด ยังมีวาลีนจำนวนมาก ความต้องการประจำวันของวาลีนสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีอยู่ระหว่าง 10 ถึง 29 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ความต้องการเฉลี่ยต่อวันจึงอยู่ที่ประมาณ 1.6 กรัม นักกีฬามีความต้องการในแต่ละวันเพิ่มขึ้นและสามารถผ่านพ้นไปได้ ผงโปรตีน. ไม่จำเป็นต้องรับประทานเพื่อป้องกัน

โรคและความผิดปกติ

แม้ว่าวาลีนจะเป็นหนึ่งใน กรดอะมิโนที่จำเป็นการขาดวาลีนเกิดขึ้นน้อยมาก อาหารส่วนใหญ่มีวาลีนในปริมาณที่เพียงพออย่างไรก็ตามการขาดวาลีนแบบสัมพัทธ์อาจเป็นผลมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นซึ่งไม่สมดุล อาหาร และโรคที่ต้องใช้พลังงาน ในกรณีนี้การขาดนี้แสดงให้เห็นในความผิดปกติของการเจริญเติบโตความผิดปกติของมอเตอร์การสลายตัวของกล้ามเนื้อความรู้สึกไวต่อการสัมผัสหรือ ตะคิว. ในกรณีนี้อาหารที่มีโปรตีนสูงจะรับประกันว่าวาลีนมีเพียงพอ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่า valine และ BCAAs อีกสองตัวคือ leucine และ isoleucine ร่วมกับกรดอะมิโนอื่น ๆ แอปพลิเคชัน BCAAs แบบแยกตัวสามารถทำได้ นำ เพื่อสลายกล้ามเนื้อ ที่เลวร้ายมาก สุขภาพ อย่างไรก็ตามปัญหาอาจเกิดจากการย่อยสลายของวาลีน ในที่เรียกว่า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล โรคการสลายตัวของกรดอะมิโนวาลีนโซ่กิ่งไอโซลิวซีนและลิวซีนถูกรบกวน สาเหตุคือการกลายพันธุ์แบบถอยกลับอัตโนมัติที่นำไปสู่ข้อบกพร่องในคอมเพล็กซ์เอนไซม์ 2-keto acid dehydrogenase เอนไซม์ที่ซับซ้อนนี้เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายของ BCAAs กรดอะมิโนทั้งสามจะถูกขับออกทางปัสสาวะและทำให้มีกลิ่นเผ็ดชวนให้นึกถึง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ทารกแรกเกิดต้องทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอในการดื่มอย่างรวดเร็ว อาเจียน, อาการโคม่า, กล้ามเนื้อ ความดันเลือดสูง และอาการชักนอกเหนือจากกลิ่นปัสสาวะลักษณะนี้ หากไม่ได้รับการรักษาความตายเป็นผลมาจากภาวะคีโตอะซิโดซิสอย่างรวดเร็ว การรักษาประกอบด้วยการรับประทานอาหารโปรตีนต่ำตลอดชีวิต กรรมพันธุ์อีก สภาพ ส่งผลให้เกิดการขาดกรดอะมิโนหลายชนิดรองรวมทั้งวาลีน นี่คือโรค Hartnup ซึ่งมีลักษณะความผิดปกติของการขนส่งกรดอะมิโนผ่านทาง เยื่อหุ้มเซลล์. อาการคล้าย Pellagra เกิดขึ้นเนื่องจากการผลิตไนอาซินบกพร่อง การรักษาเกี่ยวข้องกับการทดแทนสารที่ขาดหายไป