Taurine ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของ เครื่องดื่มชูกำลังแต่ยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ด้วย ที่นั่น ทอรีน มีส่วนช่วยในการย่อยไขมันเหนือสิ่งอื่นใด ทอรีนได้รับชื่อเสียงจากการเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มชูกำลังเช่นกระทิงแดง
ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมฤทธิ์ของ คาเฟอีน ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเช่นเดียวกันและช่วยให้มีประสิทธิภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ทอรีน ยังเกิดขึ้นเป็นสารประกอบตามธรรมชาติในร่างกาย อ่านที่นี่ว่าทอรีนคืออะไรทำหน้าที่อะไรในร่างกายและมีผลข้างเคียงอะไรบ้าง เครื่องดื่มชูกำลัง.
ทอรีนทำมาจากอะไร?
Taurine เป็นกรดอะมิโนซัลโฟนิกและเป็นผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของ กรดอะมิโน methionine และ cysteine. ร่างกายมนุษย์สร้างทอรีนได้เองดังนั้นสารอินทรีย์จึงไม่จำเป็นต้องกินเข้าไปทางอาหาร
การผลิตทอรีนในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์
แม้ว่าคำว่าทอรีนมาจากคำภาษากรีก tauros สำหรับวัว แต่สารนี้ไม่ได้มาจากวัว กะหำตามที่มักอ้างกัน แต่ทอรีนที่พบในอาหารจะถูกผลิตขึ้นโดยเทียมในห้องปฏิบัติการ อย่างไรก็ตามทอรีนยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์: ในมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่สารนี้จะเกิดขึ้นใน ตับ และ สมอง ด้วยการมีส่วนร่วมของ วิตามิน B6. ทอรีนมีความเข้มข้นเป็นพิเศษในเซลล์กล้ามเนื้อ สมองที่ หัวใจที่ เลือด และดวงตา ร่างกายสร้างทอรีนได้มากถึง 125 มิลลิกรัมต่อวัน นอกจากนี้เรารับมากถึง 400 มิลลิกรัมผ่านอาหาร คนที่มีสุขภาพแข็งแรงน้ำหนัก 70 กิโลกรัมจะมีทอรีนในร่างกายมากถึง 70 กรัม ดังนั้นทอรีนจึงมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ประมาณหนึ่งกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม
ทอรีนในน้ำนมแม่
เนื่องจากทารกแรกเกิดยังไม่สามารถสร้างทอรีนได้เองในร่างกายทารกแรกเกิดจึงได้รับกรดอินทรีย์จากมารดา นม. เต้านม มีทอรีนระหว่าง 25 ถึง 50 มิลลิกรัมต่อลิตร
อาหารอะไรบ้างที่มีทอรีน?
ทอรีนเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารของเราและเฉพาะในอาหารสัตว์หรือโปรตีนจากสัตว์ ตัวอย่างเช่นอาหารที่มีทอรีน:
- เนื้อ
- ขยะมูลฝอย
- ปลาและอาหารทะเล
- ไข่
- นม
ทอรีนทำอะไร?
ทอรีนทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายแม้ว่าจะไม่ได้มีการศึกษาผลทางชีวเคมีทั้งหมด ผลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของทอรีนคือการก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า น้ำดี การผันคำกริยาของกรด ดังนั้นทอรีนจึงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการย่อยไขมัน: สารนี้อยู่คู่กับ น้ำดี กรด ผลิตใน ตับ และช่วยเพิ่มความสามารถในการละลาย ที่ละลายแล้ว น้ำดี กรด สร้างความผูกพันกับไขมันในอาหารใน ลำไส้เล็ก เพื่อให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ไฟล์ เลือด. Taurine ยังมีผลต่อไปนี้ในร่างกาย:
- ทอรีนมีบทบาทในการพัฒนาส่วนกลาง ระบบประสาท และการส่งสัญญาณในรูปแบบ สมอง.
- ทอรีนมีส่วนสำคัญในการพัฒนาและการทำงานของดวงตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรตินา
- นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจเนื่องจากทอรีนมีฤทธิ์ลดการเต้นของหัวใจ นั่นคือทอรีนควบคุมการเต้นของหัวใจดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าจะมีการเต้นของหัวใจอย่างสม่ำเสมอ หัวใจ.
- Taurine ยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากช่วยปกป้องเนื้อเยื่อจากอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์
- การศึกษาในสัตว์ทดลองยังแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบของทอรีน
- นอกจากนี้การศึกษายังให้หลักฐานว่าทอรีนลดลง เลือด น้ำตาล และ คอเลสเตอรอล ระดับ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ยังไม่มีการชี้แจงอย่างชัดเจน
- ทอรีนไม่ได้ทำหน้าที่ในร่างกายอย่างที่มักจะถือว่ากระตุ้นหรือดึงฉันขึ้น ในทางตรงกันข้ามสารนี้มีฤทธิ์สงบและมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายในปริมาณที่สูง
ผลของการขาดทอรีน
การขาดทอรีนเป็นเรื่องที่หายากมาก แต่อาจเกิดจากการทานมังสวิรัติเป็นเวลานาน อาหาร หรือตามความพร้อมใช้งานที่ จำกัด ของ cysteine, methionine or วิตามิน B6. ระดับทอรีนต่ำสามารถ นำ ไปยัง ระบบภูมิคุ้มกัน ความผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีค่าต่ำ สมาธิ ทอรีนในกล้ามเนื้อเป็นเรื่องปกติของเรื้อรัง ไต ความล้มเหลว นอกจากนี้การขาดทอรีนอาจทำให้เกิด แผลอักเสบ ในเนื้อเยื่อ
ทอรีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
หากมีความจำเป็นทางการแพทย์สามารถจัดหาทอรีนจากภายนอกได้ในระยะยาวในรูปแบบของอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, สารนี้ถูกนำมาเป็นแคปซูลหรือแท็บเล็ตหรือเป็น ผง กวนให้เป็นของเหลว ทอรีนมีให้ในรูปแบบอาหารเสริม แต่ยังใช้ร่วมกับสารอื่น ๆ ในอาหารได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. อาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยทอรีนสามารถซื้อได้ในร้านขายยาหรือทางอินเทอร์เน็ต เนื่องจากทอรีนที่ใช้ที่นี่ผลิตจากวัสดุสังเคราะห์จึงเป็นวีแก้น Taurine มักรวมอยู่ใน สารอาหารทางหลอดเลือด - คือโภชนาการเทียมผ่านสารอาหาร เงินทุน. โดยเฉพาะทารกที่คลอดก่อนกำหนดซึ่ง ตับ ยังไม่สามารถผลิตสารได้เองและผู้ที่ต้องการสารอาหารเทียมจะได้รับทอรีน เงินทุน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาเต็มรูปแบบของดวงตาซึ่งทอรีนมีบทบาท
Taurine: ปริมาณ
ควรให้ทอรีนวันละเท่าไหร่ให้กับร่างกายผ่านอาหารอาหารเสริมหรือ เครื่องดื่มชูกำลัง สูงสุดไม่สามารถตอบได้ ศึกษาเกี่ยวกับสิ่งที่แนะนำทุกวัน ปริมาณ ยังคงรอดำเนินการ ตามการประมาณการมนุษย์บริโภคทอรีนระหว่าง 40 ถึง 400 มิลลิกรัมต่อวัน ปริมาณเฉลี่ยของทอรีนใน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อยู่ระหว่าง 500 ถึง 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามปริมาณที่มากกว่า 3,000 มิลลิกรัมก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบกรณีของการให้ยาเกินขนาดกับทอรีน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าร่างกายผลิตทอรีนได้เองและเรายังบริโภคทอรีนเพิ่มเติมผ่านอาหารเพื่อให้คนที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยหลักการไม่จำเป็นต้องมีการจัดหาสารเพิ่มเติม
ทอรีนในเครื่องดื่มชูกำลัง
ทอรีนที่ผลิตขึ้นเทียมจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มชูกำลังเกือบทุกชนิด เหตุผลคือการเพิ่มขึ้นของประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจที่ถูกกล่าวหา อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้ไม่สามารถแสดงให้เห็นได้อย่างชัดเจนในการศึกษา ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าทอรีนช่วยเพิ่มผลของ คาเฟอีน ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มชูกำลังจึงมีผลกระตุ้น เพียง คาเฟอีน ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มและ น้ำตาล มีผลกระตุ้น ดังที่ได้กล่าวไปแล้วทอรีนในปริมาณสูงมีแนวโน้มที่จะมีผลในการสงบ ยังไม่ชัดเจนว่าทอรีนมีผลกระทบอะไรบ้างร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องดื่มชูกำลังเช่นอิโนซิทอล Guarana และ glucuronolactone ในการศึกษาในสัตว์ทดลองทอรีนมีอิทธิพล อินซูลิน ระดับและเร่งการเผาผลาญ นี่อาจเป็นคำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับผลการเสริมแรงที่ถูกกล่าวหาของทอรีนในเครื่องดื่มชูกำลัง อย่างไรก็ตามข้อสันนิษฐานนี้ไม่สามารถยืนยันได้ในมนุษย์ ตามข้อบังคับน้ำผลไม้และน้ำอัดลมเครื่องดื่มชูกำลังได้รับอนุญาตให้มีทอรีนสูงสุด 4,000 มิลลิกรัมต่อลิตรตั้งแต่ปี 2013 กระทิงแดงหนึ่งกระป๋อง
(250 มิลลิลิตร) มีทอรีนสังเคราะห์ 1,000 มิลลิกรัม
ผลข้างเคียงของทอรีน
จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบผลข้างเคียงของทอรีน - เมื่อรับประทานกับอาหารหรือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. สถานการณ์แตกต่างกับทอรีนในเครื่องดื่มชูกำลัง โดยทั่วไปผลข้างเคียงของทอรีนร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องดื่มเหล่านี้ยังไม่ได้รับการวิจัยอย่างเพียงพอและยังไม่ชัดเจนว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณทานทอรีนมากเกินไปในเครื่องดื่มชูกำลัง ดังนั้นควรดูสารด้วยสายตาที่สำคัญในบริบทของการใช้งานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรวมกันของทอรีนและคาเฟอีนเป็นที่น่าสงสัยว่าจะนำมา สุขภาพ ความเสี่ยง สงสัยผลข้างเคียงบางอย่างที่นี่ แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้เหล่านี้ ได้แก่ :
- ความกระสับกระส่ายและความกังวลใจ
- ใจสั่น
- ภาวะหัวใจหยุดเต้น
- อาการคลื่นไส้
- อาการชัก
- การไหลเวียนโลหิตล่มสลาย
เนื่องจากผลกระทบที่ไม่แน่นอนจึงกำหนดปริมาณทอรีนสูงสุดดังกล่าวในเครื่องดื่มชูกำลัง นอกจากนี้ Federal Institute for Risk Assessment (BfR) ยังแนะนำให้เด็กสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มชูกำลัง
ส่วนผสมที่เป็นอันตราย: ทอรีนคาเฟอีนและแอลกอฮอล์
บางครั้งนิยมผสมเครื่องดื่มชูกำลังกับวอดก้าหรืออื่น ๆ แอลกอฮอล์. อย่างไรก็ตามการผสมผสานนี้อาจมีนัยสำคัญ สุขภาพ ความเสี่ยง เนื่องจากการรวมกันของคาเฟอีน แอลกอฮอล์ และทอรีนอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงที่ร้ายแรงกว่าเช่น ไต ความล้มเหลวและ หัวใจหยุดเต้นนอกเหนือจากผลข้างเคียงที่กล่าวไปแล้ว การวิจัยที่เหมาะสมเกี่ยวกับเรื่องนี้ยังอยู่ในระหว่างดำเนินการ
Taurine เพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้นในการเล่นกีฬา?
นักเพาะกายบางคนทานทอรีนเป็นอาหาร เสริมเนื่องจากสารนี้ควรจะสนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่ามีผลต่อการเล่นกีฬา แม้ว่าทอรีนจะช่วยเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อในการศึกษาในสัตว์ทดลอง แต่ก็ยังไม่ได้รับการยืนยันในมนุษย์ การดื่มเครื่องดื่มชูกำลังร่วมกับการเล่นกีฬายังเป็นที่ถกเถียงกัน ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นอธิบายถึงผลที่สนับสนุนต่อประสิทธิภาพการกีฬา แต่การศึกษาอื่น ๆ ไม่สามารถยืนยันสิ่งนี้และเตือนไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มได้ เนื่องจากเครื่องดื่มชูกำลังดึงของเหลวออกจากร่างกายและสามารถทำให้ร่างกายขาดน้ำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการออกแรง
ทอรีนอันตรายแค่ไหน?
ทอรีนเป็นกรดอินทรีย์ในร่างกายและในอาหารไม่เป็นอันตราย ในทางตรงกันข้ามร่างกายต้องการมันจริง ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดขึ้นเอง ในกรณีที่มีการบริโภคทอรีนมากเกินไปเช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทอรีนส่วนเกินจะถูกขับออกทางไต ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มี ไต ปัญหาควรงดการรับประทานทอรีนเพิ่มเติมหรือปรึกษาแพทย์ อันตรายเฉียบพลันเกิดขึ้นเฉพาะกับการบริโภคเครื่องดื่มชูกำลังมาก ๆ โดยเฉพาะ (แต่ไม่เพียงเท่านั้น) ร่วมกับ แอลกอฮอล์. หากคุณดื่มมากเกินไปก็มักจะเป็นอันตรายต่อคุณ หัวใจ, เหนือสิ่งอื่นใด. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Energyshots อันตรายจากการให้ยาเกินขนาดนั้นดีมากเพราะที่นี่คุณกินมาก ปริมาณ ทอรีนและคาเฟอีนในของเหลวจำนวนเล็กน้อย
Taurine เป็นยา?
เป็นไปได้ว่าอาจใช้ทอรีนเป็นยารักษาโรคต่างๆได้ในอนาคต ในขณะที่งานวิจัยที่เกี่ยวข้องยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่เชื่อว่าทอรีนอาจมีผลดีต่อโรคตาบางชนิดปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ ความดันเลือดสูง และ หัวใจล้มเหลว. นอกจากนี้ทอรีนยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ และผลกระทบที่สงบเงียบ ดังนั้นจึงสามารถใช้สารนี้ในโรคที่มีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ ความเครียดเช่น โรคเบาหวาน or เส้นเลือดอุดตัน.
ประวัติ: ทอรีนมาจากไหน?
Taurine ถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1827 โดยนักเคมี Leopold Gmelin และ Friedrich Tiedemann ในขณะที่ศึกษากระบวนการย่อยอาหารในวัวพวกเขาสามารถสกัดสารจากถุงน้ำดีของวัวได้ ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงตั้งชื่อสารทอรีน - ตามคำภาษากรีก tauros สำหรับวัว
