อาหารและโภชนาการสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

พื้นที่ อาหาร สำหรับผู้ป่วยระบบทางเดินอาหารไม่สามารถกดลงในโครงการใด ๆ ได้เนื่องจากในที่สุดพฤติกรรมการกินของแต่ละบุคคลการแพ้ที่สังเกตได้เองอาชีพและกระเป๋าเงินของผู้ป่วยจะเป็นตัวกำหนดว่าต้องประกอบอาหารอย่างไร ผู้ประสบภัยทางเดินอาหารต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณภาพของอาหาร

อาหารและโภชนาการในความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ค่อนข้างธรรมดา กระเพาะอาหาร โรคคือ โรคกระเพาะเฉียบพลัน (เช่นโรคกระเพาะหรือโรคหวัดในกระเพาะอาหาร) ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่มีตำหนิเท่านั้น จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผักที่อุดมด้วยเซลลูโลสและพืชตระกูลถั่วไขมันคุณภาพต่ำที่ผ่านความร้อนและคุณภาพต่ำนั้นทนได้ไม่ดี แอลกอฮอล์ และ นิโคติน การบริโภคอาจเป็นไปได้ด้วย กาแฟยังมีผลเสียต่อผู้เป็นโรค กระเพาะอาหาร. ไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมการทางเทคนิคที่ถูกต้องเท่านั้นที่มีผลต่อความสามารถในการย่อยได้ของอาหารเท่านั้น นอกจากนี้การจัดอาหารให้น่ารับประทานเช่นเดียวกับการเคี้ยวอย่างละเอียดการพักผ่อนและความสะดวกสบายในมื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ กระเพาะอาหาร อดทน. เขาควรกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้ามื้อต่อวันแทนที่จะเป็นมื้อหลักสามมื้อเพื่อความอดทนที่ดีขึ้น

อาหารและโภชนาการในโรคกระเพาะเฉียบพลัน

โรคกระเพาะอาหารที่พบได้บ่อยคือ โรคกระเพาะเฉียบพลัน (เช่นโรคกระเพาะหรือโรคหวัดในกระเพาะอาหาร) อาการของโรคนี้ สูญเสียความกระหาย, ความเกลียดชัง และอาการคลื่นไส้จะบรรเทาลงในสองสามวันหากสม่ำเสมอ อาหาร ตามมา พวกเรามีใครบ้างที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการปวดท้องและตระหนักว่าข้อร้องเรียนเหล่านี้เป็นอย่างไร? ควรทำอย่างไร อาหาร แต่ง? ควรเริ่มการรักษาด้วยวัน การอดอาหารในระหว่างที่ผู้ป่วยควรดื่ม แต่ไม่หวาน ชาดำ, สะระแหน่ ชาหรือ ดอกคาโมไมล์ ชา. อาจแห้งบ้าง หัวหอม สามารถนำเสนอได้นอกจากนี้ จากนั้นในวันที่สองของการเจ็บป่วยเราสามารถเติมซุปเมือกที่ทำจากข้าวหรือข้าวโอ๊ตต้ม น้ำ. จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ น้ำตาล. ผู้ที่ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความหวาน ลิ้มรส อาจใช้สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ในวันรุ่งขึ้นผู้ป่วยอาจเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลดิบหรือข้าวแอปเปิ้ลขูดและปริมาณเล็กน้อย กลูโคส. หากคนป่วยชอบอาหารเหล่านี้ก็สามารถสร้างเมนูเพิ่มเติมได้ ในตอนแรก, นม สามารถใช้ในการเตรียมซุปและพอร์ทริดจ์จากแป้งโฮลมีลกรูทข้าวโอ๊ตและข้าวกล้อง ในตอนเที่ยงเราสามารถนำเสนออาหารที่ย่อยง่ายอย่างมันฝรั่งบดผักนึ่งและผักที่ผ่านการขัดสี (ผักโขมแครอทกะหล่ำดอกซัลซิฟาย หน่อไม้ฝรั่ง, kohlrabi) และเนื้อลูกวัวเนื้อวัวหรือไก่ต้ม แอปเปิ้ลซอสหรือแอปเปิ้ลตุ๋นส่วนเล็กน้อยจะเหมาะสำหรับทำขนม สีขาวซีด ขนมปัง หรือขนมปังกรอบบาง ๆ เกลี่ยด้วย เนยไข่ลวกสุกไม่ติดมันหรือแฮมดิบจะดีสำหรับคนป่วยในระยะนี้ ชีสแปรรูปหรือชีสสีขาวบางส่วน (แต่ไม่ปรุงรส หัวหอม และกุ้ยช่าย) สามารถรับประทานได้ ด้วยวิธีนี้อาหารจะค่อยๆสร้างขึ้น บุคคลที่เกี่ยวข้องยังคงต้องอดกลั้นเป็นระยะเวลานานด้วยการบริโภคอาหารที่ย่อยยากไขมันรวมทั้งไขมันที่ให้ความร้อนและสีน้ำตาล ขอแนะนำให้สร้างอาหารอย่างช้าๆเช่นเดียวกับ แผลอักเสบ ของกระเพาะอาหารมีแนวโน้มที่จะกินเวลานานกว่าความรู้สึกไม่สบายประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์

อาหารและโภชนาการในโรคกระเพาะเรื้อรัง

จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยอาหารที่ยาวนานกว่ามาก โรคกระเพาะเรื้อรัง (โรคกระเพาะเรื้อรัง). อาการของโรคนี้ประกอบด้วยความรู้สึกเจ็บปวดจากการกดทับในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังรับประทานอาหาร ผู้ป่วยสังเกตได้อย่างชัดเจนว่าอาหารนั้นเข้ากันได้กับเขาหรือไม่ สาเหตุของ โรคกระเพาะเรื้อรัง ในหลาย ๆ กรณีคือการเคี้ยวไม่ดีและการรับประทานอาหารที่เร่งรีบและเครียด การรับประทานอาหารที่ผิดปกติและการสลับระหว่างร้อนและ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก อาหารและเครื่องดื่มในมื้ออาหารตลอดจนการบริโภคสารระคายเคืองมากเกินไปเช่น กาแฟ, แอลกอฮอล์ และเครื่องเทศที่เข้มข้นยังสามารถชี้ขาดการพัฒนาของโรคนี้ได้ ในบริบทนี้จุดประสงค์ของอาหารคือเพื่อให้กระเพาะอาหารทำงานย่อยอาหารได้

แผนอาหาร

ถ้าเป็นไปได้ควรใช้เฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานและสุกเต็มที่ กล้วยสามารถแนะนำได้ การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 5-6 มื้อต่อวันจะช่วยบรรเทาอาการกระเพาะอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารการพักผ่อนอย่างเต็มที่และ สมาธิ ในการบริโภคอาหารเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารช้าและการเคี้ยวอย่างละเอียดควรนำมาใช้โดยผู้ป่วย ทั้งหมด สารกระตุ้นอาหารอบและทอดที่มีไขมันทุกชนิดผักที่มีเซลลูโลสมากพืชตระกูลถั่วผลไม้รสเปรี้ยวเครื่องเทศเผ็ดร้อนและอาหารหวานมากมักจะทนได้ไม่ดี เมนูประจำวันจะเป็นอย่างไร? สำหรับอาหารเช้าผู้ป่วยสามารถรับประทานได้ นม ซุปหรือโจ๊กนม ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวสาลีแป้งโฮลเกรนหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นสารจับตัว ยังมีความเห็นที่ค่อนข้างแพร่หลายว่าคนที่เป็นโรคกระเพาะต้องกิน แต่แป้งชั้นดีและสีขาว ขนมปัง ไม่เป็นธรรม ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชมีคุณค่า วิตามิน ผู้บริจาคจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ข้าวไรย์ผสม ขนมปัง, ถั่วเหลือง ขนมปัง, ขนมปังเกรแฮม (ปรุงรสเสมอ 3 ถึง 4 วัน) หรือขนมปังกรอบบาง ๆ เนย หรือด้วย น้ำผึ้งไข่ลวกชีสแปรรูปอ่อน ๆ หรือชีสขาวเหมาะสำหรับมื้อเช้า ผอม ชาดำ, สะระแหน่ ชาหรืออื่น ๆ ชาสมุนไพร และ โกโก้มีน้อย น้ำตาลสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่ม นม, บัตเตอร์มิลค์, นมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ต สามารถแนะนำสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์นมที่มีฤทธิ์เป็นกรดจะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี ขนมปังบางประเภทที่กล่าวถึงแล้วเกลี่ยให้บาง ๆ ด้วย เนยบางอย่างก็ดี ตับ ไส้กรอกแฮมสุกแบบไม่ติดมันหรือดิบชีสแปรรูปหรือชีสสีขาวสามารถทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ได้

อาหารมื้อหลักหลังอาหาร

มื้อเที่ยงควรเริ่มด้วยอาหารสดในปริมาณเล็กน้อยถ้าเป็นไปได้ อาจประกอบด้วยผลไม้ผักหรือแม้แต่น้ำมันฝรั่งคั้นสดเพื่อการย่อยที่ดีขึ้นโดยอาจผสมกับข้าวโอ๊ตบด หลังจากนั้นผู้ป่วยควรลองสลัดผักสับอย่างดี ในอาหารจานหลักสามารถพิจารณาตุ๋นแครอทโคห์ราบีและถั่วเขียวปรุงด้วยเนื้อไม่ติดมันนอกจากนี้ยังสามารถพิจารณาก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปและข้าวสวยที่มีเนื้อไม่ติดมันในน้ำซุปที่ไม่เข้มข้น ซุปมันฝรั่งเครียด (ไม่มีเบคอนและ หัวหอม) กับไส้กรอกเวียนนาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แครอทผักขม หน่อไม้ฝรั่ง, ซัลซิไฟเออร์, หัวกลีบบัวและกะหล่ำดอก, นึ่งหรือตุ๋นเป็นผักที่เหมาะสม เมื่อเตรียมพวกเขาควรหลีกเลี่ยงแป้งที่ทำให้เหงื่อออกและผสมในเนยเล็กน้อยหลังจากนั้น การปรุงอาหาร. ซีซันถึง ลิ้มรส ด้วยสมุนไพรสด สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดมันฝรั่งวิปปิ้งหรือมันฝรั่งต้มจืดข้าวกล้องบะหมี่หรือมักกะโรนี อาหารประเภทเนื้อลูกวัวเนื้อวัวหรือไก่และปลาไม่ติดมันจะช่วยเสริมแผนการรับประทานอาหาร สำหรับการเตรียมการต้มการนึ่งและในขั้นตอนต่อมาสามารถพิจารณาการลวกหรือย่างไฟได้

ซอสอาหารและของหวาน

ซอสไม่ควรทำจากไขมันสีน้ำตาล ผู้ป่วยโรคกระเพาะสามารถทนได้เฉพาะซอสที่ทำจาก light roux ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือเล็กน้อยน้ำมะนาวอาจเป็นเคเปอร์หรือ ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวานและ เครื่องเทศ เมล็ดพืช สำหรับของหวานเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์สตรอเบอร์รี่หรือ บลูเบอร์รี่. หากเป็นไปได้ควรใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกและหวานเท่านั้นเนื่องจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผลไม้รสเปรี้ยวทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ผลไม้ดิบมีความทนทานแตกต่างกันมาก ขอแนะนำให้ใช้กล้วยแอปเปิ้ลขูดลูกแพร์แบบนิ่มส้มราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บด เซโมลินาวานิลลา ช็อคโกแลต หรือข้าวที่มีรสหวานเล็กน้อยใช้เป็นของหวานหรือของว่างได้ดี สำหรับมื้อบ่ายคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่กล่าวถึงไปแล้วและคุกกี้โฮลเกรนหรือคุกกี้ได้ มื้อเย็นสามารถประกอบได้ในลักษณะเดียวกับอาหารเช้า จุดเริ่มต้นควรทำสลัดอีกครั้ง ในการโปะขนมปังที่ระบุไว้แล้วให้ใส่เนื้อสดขูดไส้กรอกชาและไม่ติดมัน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก เนื้อลูกวัวย่าง