การรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์: อนุญาตอะไรไม่ได้บ้าง?

การตั้งครรภ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นช่วงเวลามหัศจรรย์ แต่ก็เกี่ยวข้องกับความไม่แน่นอนมากมาย เหนือสิ่งอื่นใดคำถามเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่คุณแม่ตั้งครรภ์ ฉันได้รับอนุญาตให้กินอะไรในระหว่าง การตั้งครรภ์ และอะไรไม่? ฉันจะดูแลลูกและตัวเองอย่างเหมาะสมที่สุดได้อย่างไร? เราตอบคำถามเหล่านี้และคำถามที่คล้ายกันด้านล่าง

โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์

คุณแม่ที่มีครรภ์หลายคนสงสัยว่าเมื่อไรควรเริ่มใส่ใจกับตนเอง อาหาร. ท้ายที่สุดแม้ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกก็มีความสำคัญต่อพัฒนาการที่แข็งแรงของทารก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนไฟล์ อาหาร - เข้าแล้ว การตั้งครรภ์ก่อนเหรอ? โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับหญิงตั้งครรภ์มีความสำคัญอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่เรื่องของการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อาหาร วางแผน. แต่การให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายเพื่อให้แม่และลูกน้อยได้รับสารอาหารที่ดีรอบด้านและปรับให้เข้ากับความต้องการของแต่ละคนในช่วง การตั้งครรภ์. แล้วคนท้องควรกินอย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแม้ว่าความต้องการพลังงานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ แต่คุณแม่ที่ตั้งครรภ์ก็ไม่จำเป็นต้อง“ กินสองต่อ” อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญกว่าคือต้องคำนึงถึงความต้องการทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณเพียงพอ วิตามิน และ แร่ธาตุ. การขาดสารอาหารอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารก อย่างไรก็ตามการใช้อาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควรปรึกษากับแพทย์ที่เข้าร่วม นอกจากนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อป้องกันการติดเชื้อในอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขอนามัยที่เหมาะสมในการจัดเก็บและเตรียมอาหาร สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดด้วย

พีระมิดอาหารสำหรับคนท้อง: นี่คือสิ่งที่ควรกิน!

เรื่องทั่วไป ปิรามิดอาหาร แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตามด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเนื่องจากความต้องการพลังงานและสารอาหารเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์:

1. ผักพืชตระกูลถั่วและผลไม้: ในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์แนะนำให้รับประทานผักหรือพืชตระกูลถั่วสามมื้อและผลไม้วันละ 13-XNUMX หน่วยบริโภค ตั้งแต่สัปดาห์ที่ XNUMX ของการตั้งครรภ์ (SSW) ควรมีส่วนเพิ่มเติมในเมนู ในฐานะที่เป็นหน่วยวัดส่วนหนึ่งจึงมีประมาณหนึ่งกำมือ
2. ธัญพืช และมันฝรั่ง: ใน การตั้งครรภ์ก่อนซีเรียลสี่ส่วน ขนมปังควรรวมพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่งไว้ในอาหารทุกวัน มันสมเหตุสมผลที่จะพึ่งพาความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต - ควรเข้าถึงผลิตภัณฑ์โฮลเกรน จาก SSW ครั้งที่ 13 ขอแนะนำให้ที่นี่เป็นส่วนพิเศษต่อวัน
3. นม และผลิตภัณฑ์จากนม: ในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์สามส่วนต่อวันก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามจาก SSW ครั้งที่ 13 ความต้องการโปรตีนและ แคลเซียม เพิ่มขึ้นส่วนพิเศษก็มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้คุณแม่ที่มีครรภ์ยังสามารถเข้าถึงเนื้อสัตว์ไม่ติดมันปลาหรือไข่เพิ่มเติมได้ แต่โปรดทำเป็นประจำทุกสัปดาห์ไม่ใช่ทุกวัน
4. เนื้อไส้กรอกปลาและ ไข่: ในระหว่างตั้งครรภ์ควรมีปลาประมาณหนึ่งถึงสองส่วนในเมนูทุกสัปดาห์และเนื้อไม่ติดมันหรือไส้กรอกไม่เกินสามส่วน มากถึงสาม ไข่ หนึ่งสัปดาห์ก็ยังดี
5. ไขมันและน้ำมัน: ควรพึ่งพาน้ำมันพืช ถั่ว และเมล็ดพืชและเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายการทอดและ การอบ ไขมันให้มากที่สุด จนถึง SSW ที่ 28 วันละ XNUMX-XNUMX ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วควรเพิ่มอีกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ไขมันหวานและเค็ม: ไม่ว่าจะตั้งครรภ์หรือไม่ - แป้งขัดขาวไขมันและ น้ำตาล ไม่ควรอยู่ในเมนู ที่จะพิจารณาที่นี่ยังมีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
7. หญิงตั้งครรภ์ควรดื่มมากแค่ไหน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ อย่างน้อย 1.5 ลิตร น้ำ หรือเครื่องดื่มไม่หวานเช่นชาหรือน้ำผักผลไม้ควรแจกจ่ายตลอดทั้งวัน ในช่วงให้นมบุตรความต้องการของเหลวจะเพิ่มขึ้น - ประมาณ 250 มิลลิลิตรต่อวัน

สารอาหารสำคัญระหว่างตั้งครรภ์

เหมาะสม โภชนาการระหว่างตั้งครรภ์ ดูแลแม่และเด็กอย่างเหมาะสมที่สุด ในบางกรณีการบริโภคอาหารอาจเป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. อย่างไรก็ตามควรชี้แจงกับแพทย์ที่เข้าร่วมเสมอสารอาหารต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของทารก:

• B วิตามิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดโฟลิค และ วิตามิน B6)
• เหล็ก
• ไอโอดีน
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• วิตามิน
• โอเมก้า 3 กรดไขมัน
• โอเมก้า 6 กรดไขมัน

วิตามินบี

ในกลุ่มของ B วิตามิน, กรดโฟลิค และ วิตามิน B6 มีความจำเป็นอย่างยิ่ง กรดโฟลิก ป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาท (“ เปิด เส้นประสาทไขสันหลัง“) และมีบทบาทสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน การตั้งครรภ์ก่อน. นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการ ระบบภูมิคุ้มกัน และ ระบบหัวใจและหลอดเลือด ของแม่ที่มีครรภ์ ผักใบเขียวผักกาดหอม กะหล่ำปลี, ถั่ว, ไข่ และเมล็ดธัญพืชมีปริมาณสูงเป็นพิเศษ อยู่ในช่วงเจริญพันธุ์เช่นเดียวกับในช่วงสิบสองสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์การรับประทานก เสริม (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) แนะนำให้ใช้กรดโฟลิก 400 ไมโครกรัมต่อวันโดยชัดแจ้ง วิตามิน B6 มีอิทธิพลเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหาร ระบบประสาท และ ระบบภูมิคุ้มกัน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์ปลาธัญพืชผักใบเขียวและกล้วย

เหล็ก

ไม่เพียงเท่านั้น เหล็ก สิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของไฟล์ ลูกอ่อนในครรภ์ความต้องการจะเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยปริมาณที่แนะนำ 30 มิลลิกรัมต่อวัน เหล็ก- บรรจุอาหารเช่นเนื้อสัตว์ ฟักทอง เมล็ดถั่วฝักยาวผักโขม ถั่วเหลือง หรือจะใช้ลูกเดือยร่วมกับ วิตามินซี. สิ่งนี้ส่งเสริมไฟล์ การดูดซึม of เหล็ก. ในบางกรณีจำเป็นต้อง เสริม เหล็ก. อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ควรเกิดขึ้นโดยปรึกษาแพทย์และพิจารณาจาก เลือด ค่า

ไอโอดีน

ไอโอดีน มีความสำคัญต่อพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของทารก พบได้เช่นในผักใบเขียว ถั่ว, บรอกโคลี, เห็ดหรือปลาทะเล นอกจากนี้เกลือแกงมักจะเสริมไอโอดีน ปัจจุบันสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้สตรีมีครรภ์ เสริม อาหารปกติ 100-150 ไมโครกรัมของ ไอโอดีน ต่อวัน. ควรปรึกษาแพทย์

แคลเซียมและแมกนีเซียม

ความจำเป็นในการ แคลเซียม และ แมกนีเซียม เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ โดยพื้นฐานแล้วไฟล์ แร่ธาตุ ทำหน้าที่สร้างทารก กระดูก. เพื่อที่จะดูดซึม แคลเซียม ดีอุปทานที่เพียงพอของ D วิตามิน ก็มีความสำคัญเช่นกัน พบแคลเซียมจำนวนมากใน นมผลิตภัณฑ์จากนมผักสีเขียวผลไม้อ่อนและถั่ว แมกนีเซียม สามารถพบได้ในข้าวโอ๊ต, ข้าว, พืชตระกูลถั่ว, ถ่าน, ฟักทอง เมล็ดหรืองา

วิตามิน

ความจำเป็นในการ วิตามิน เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเดือนที่สี่ของการตั้งครรภ์ ใช้สำหรับการสร้างเซลล์ในทารกและมีส่วนช่วยในการ ปอด การเจริญเติบโต มากมาย วิตามิน มีอยู่ในเครื่องใน - โดยเฉพาะ ตับ. นมผลิตภัณฑ์นมหรือไข่ยังเป็นแหล่งที่ดีของ วิตามิน. อย่างไรก็ตามในช่วงสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์การได้รับวิตามินเอเกินขนาดอาจกลายเป็นอันตรายและทำให้เกิดความผิดปกติได้อย่างรวดเร็ว - น้อยกว่าที่นี่แน่นอน

กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6

โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดไขมัน มีความจำเป็นต่อโครงสร้างของเซลล์และ สมอง และ ระบบประสาท การพัฒนา. หญิงตั้งครรภ์ควรมุ่งเป้าไปที่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่น น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก, flaxseed น้ำมัน, ต้นมันฮ่อ น้ำมันหรือปลาทะเล อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ปลาทุกชนิดในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากบางชนิดมีสารปนเปื้อนในระดับสูงเช่นปลาทูน่าหรือปลาชนิดหนึ่ง

สิ่งที่ไม่ควรกินในระหว่างตั้งครรภ์?

มีอาหารบางอย่างที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อที่คุกคาม ลูกอ่อนในครรภ์. อันตรายส่วนใหญ่มาจากอาหารดิบเน่าเสียง่ายหรือปนเปื้อน เชื้อโรคบางชนิดก่อให้เกิดโรคที่เป็นผลเพียงเล็กน้อยหากไม่มีการตั้งครรภ์ แต่อาจทำให้รุนแรงได้ สุขภาพ ความเสียหายหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตในเด็กในครรภ์ โรคต่างๆ toxoplasmosis และ listeriosis มีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามก Salmonella การติดเชื้ออาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้เช่นกัน สตรีมีครรภ์จึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยงสูงและระมัดระวังเรื่องสุขอนามัยในครัวเป็นพิเศษ สตรีมีครรภ์ไม่ควรกินอะไร? ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบหรือกึ่งดิบมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น จากเมนูควรถูกกำจัด:

• น้ำนมดิบและผลิตภัณฑ์
• เนื้อดิบตามลำดับไม่สุกอย่างสมบูรณ์
• ไส้กรอกรมควันดิบตามลำดับ
• ปลาดิบกึ่งดิบและอาหารทะเลตามลำดับ
• อาหารที่มีไข่ดิบหรือกึ่งดิบเช่นทีรามิสุ

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงปลาบางประเภทเนื่องจากมีระดับสูง โลหะหนัก.

คุณสามารถกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ควรหลีกเลี่ยงปลาดิบรมควันหรือแห้งและอาหารทะเลดิบในระหว่างตั้งครรภ์ หากปลาและอาหารทะเลได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงเพียงพอนั่นคือต้มปรุงผ่านทอดหรือทอดการรับประทานอาหารเหล่านี้มักจะไม่เป็นปัญหาแม้แต่ในสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตามขอแนะนำข้อควรระวังสำหรับปลาชนิดที่มีโลหะหนัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปรอท) สูงมาก สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาของไฟล์ ระบบประสาท และ สมอง. ในระหว่างตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปลาทะเลเช่นปลาทูน่านากปลาชนิดหนึ่งหรือปลาคอนโดยค่าใช้จ่ายทั้งหมด ในทางตรงกันข้ามพันธุ์เช่นปลาชนิดหนึ่งปลาซาร์ดีนปลากะตักหรือปลาแซลมอนป่าจะไม่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมอสซาเรลล่าระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

นมและผลิตภัณฑ์นมที่หญิงตั้งครรภ์บริโภคควรได้รับความร้อนสูงหรือพาสเจอร์ไรส์อย่างแน่นอน มิฉะนั้นในความเป็นจริงมีโอกาสที่จะเกิดการระบาดของโรคด้วย Listeria เพิ่มขึ้น เหล่านี้ แบคทีเรีย ทำให้เกิดสิ่งที่กล่าวมา listeriosis. ความน่าจะเป็นของโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย or Salmonella ยังเพิ่มขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์นมดิบ ชีสเนื้อนุ่มเช่น Camembert, Gorgonzola หรือ Roquefort, feta แท้, บัฟฟาโลมอสซาเรลล่า, ชีสดองหรือชีสสดจากภาชนะเปิดมักทำจากนมดิบ ที่นี่มีเหตุผลที่จะถามหรือดูฉลากให้ละเอียดยิ่งขึ้น เพราะแม้ในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยหากไม่มีมอสซาเรลล่าและชีสนมแกะ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องลังเล

คุณสามารถกินไอศกรีมในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ไอศกรีมแบบเปิดควรรับประทานด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ สุขอนามัยที่จำเป็น มาตรการ ตลอดจนการระบายความร้อนอย่างต่อเนื่องไม่สามารถรับประกันได้เสมอไป สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการก่อโรค นอกจากนี้บางพันธุ์มีไข่ดิบ ดังนั้นคุณจึงปลอดภัยหากไปหาไอศกรีมที่ผลิตในอุตสาหกรรมจากซูเปอร์มาร์เก็ตและตรวจสอบรายการส่วนผสมอย่างละเอียด

คุณสามารถกินน้ำผึ้งในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

มีความปลอดภัยในการรับประทาน น้ำผึ้ง ในระหว่างตั้งครรภ์ Listeria ไม่สามารถคูณได้ น้ำผึ้ง เพียงเพราะสูง น้ำตาล เนื้อหารวมกับส่วนผสมของยาต้านจุลชีพ อย่างไรก็ตามไม่ควรให้อาหารทารกในปีแรกของชีวิต น้ำผึ้ง ภายใต้สถานการณ์ใด ๆ เนื่องจากแบคทีเรีย Clostridium botulinum สามารถสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงเนื่องจากลำไส้ยังไม่บรรลุนิติภาวะ คุณไม่ควรกินอะไรหากคุณกำลังตั้งครรภ์? ภาพรวม

อาหารเหล่านี้เป็นข้อห้าม (หรือควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง) ในระหว่างตั้งครรภ์:

• เนื้อดิบและไม่สุก: ขนาด, คาร์ปาชโช, สเต็กไม่สุก, เนื้อย่าง, ...
• ดิบรมควันไส้กรอกอบแห้ง: ซาลามี่แฮมแบล็คฟอเรสต์พาร์มาแฮมโปรซิอุตโตแฮมแซลมอนแฮมเซอร์ราโนเนื้อรมควันเบคอนเบคอนรมควันLandjäger Mettwurst หรือ Teewurst
• ดิบ, ปลากึ่งดิบ: ซูชิ, ปลาคาร์ปาชโช, ซาซิมิ, มากิ, แซลมอนรมควัน, แซลมอนขูด, ปลาเทราท์รมควัน, โรลม็อป, ชิลเลอร์ล็อคเกน, มากิ, ...
• อาหารทะเลดิบ: หอยแมลงภู่หอยนางรมกุ้งกุ้งคาเวียร์ ...
• ปลาทะเลบางชนิด: ปลาทูน่าหอกนากปลาชนิดหนึ่งปลาไหลหรือปลา (มลพิษ)
• นมดิบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมดิบตามลำดับชีสเนื้อนุ่มบางชนิด ได้แก่ คาเมมเบอร์ทบรีโรเกฟอร์ทชีสแพะเฟต้าบลูชีสฮาร์เซอร์โรลล์ควาร์เกลหรือลิมเบอร์เกอร์ ยัง: เปิดชีสที่เคาน์เตอร์และชีสขูดล่วงหน้า
• ไข่ดิบหรือกึ่งดิบและอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้
• บรรจุสลัดหั่น / ผักดิบ ถั่วงอกดิบ
• ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง
• (มากเกินไป) เครื่องใน (วิตามินเอส่วนเกินมลภาวะ)
• (มากเกินไป) คาเฟอีน (ไม่เกิน 2-3 ถ้วย กาแฟ ประจำวัน
• แอลกอฮอล์ (แม้ในปริมาณเล็กน้อยหรือเมื่อ การปรุงอาหาร และ การอบ).

การรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์: ปฏิบัติตามสุขอนามัย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นสุขอนามัยที่รอบคอบมีความสำคัญเท่าเทียมกันในการจำกัดความเสี่ยงของการติดเชื้อในอาหารระหว่างตั้งครรภ์:

1. ควรล้างผักและผลไม้ให้สะอาด วิ่ง น้ำ.
2. เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์และปลาจะต้องดีเป็นพิเศษ สุขอนามัยของมือ.
3. นอกจากนี้เครื่องครัวที่ใช้แล้วจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังในภายหลัง
4. อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและใช้ให้หมดโดยเร็ว

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้สำหรับสตรีมีครรภ์:

1. แอลกอฮอล์ เป็นข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และยังใช้กับไวน์ในอาหารด้วย นอกจากนี้ในขนมหวานหรือขนมอบ แอลกอฮอล์ ไม่มีที่ นี่เป็นเพราะไม่ได้ปรุงอย่างสมบูรณ์ สารตกค้างยังคงอยู่จึงก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อทารก
2. โดยพื้นฐานแล้วการอุ่นอาหารจะไม่มีปัญหาในระหว่างตั้งครรภ์หากสิ่งนั้นเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุดและเพียงครั้งเดียว
3. นอกจากนี้การออกไปกินข้าวนอกบ้านก็ไม่มีอะไรจะขัดข้อง อย่างไรก็ตามคุณควรสอบถามพนักงานเกี่ยวกับส่วนผสมที่น่าสงสัยในกรณีที่มีข้อสงสัย
4. และแน่นอนว่าไม่มีอะไรที่พูดถึงอาหารรสเผ็ดในระหว่างตั้งครรภ์ - หากสามารถทนได้ดีและไม่ก่อให้เกิด อิจฉาริษยา.