ปัจจุบันผลไม้มีขนาดใหญ่และหลากหลายมากขึ้นกว่าเดิม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ได้โดยไม่มีข้อ จำกัด คุณเองก็เป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่มักจะพบกับเสียงอึกทึกครึกโครมในไฟล์ กระเพาะอาหาร หลังกินผลไม้? จากนั้นคุณอาจมี ฟรักโทส malabsorption หรือลำไส้ แพ้ฟรุกโตส.
ทดสอบการแพ้ฟรุกโตส
ไม่ทราบแน่ชัดว่ามีคนจำนวนมากในเยอรมนีที่ต้องทนทุกข์ทรมาน ฟรักโทส malabsorption หรือ แพ้ฟรุกโตส. หลายคนดูเหมือนจะได้รับผลกระทบโดยไม่ได้รับการวินิจฉัย นี่ค่อนข้างง่ายด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบที่เรียกว่า“ การทดสอบลมหายใจ H2” หรือ ฟรักโทส ไฮโดรเจน การทดสอบลมหายใจ: นี่ การดูดซึมฟรุกโตส malabsorption ทดสอบ มาตรการ ไม่ว่าจะมีการผลิตก๊าซในลำไส้และหายใจออกหลังจากสัมผัสกับฟรุกโตสทางลมหายใจหรือไม่ หากอาการทั่วไปเกิดขึ้นเมื่อทำการทดสอบ แพ้ฟรุกโตส สามารถสันนิษฐานได้
Fructose malabsorption: อะไรคือสาเหตุ?
In การดูดซึมฟรุกโตส malabsorptionที่ การดูดซึม ของฟรุกโตส ได้แก่ ผลไม้ น้ำตาล ที่เกิดขึ้นในผลไม้และ น้ำผึ้งตัวอย่างเช่นถูกรบกวนในไฟล์ ลำไส้เล็ก. โดยปกติผู้ขนส่งจะขนส่ง น้ำตาล ส่วนประกอบของฟรุกโตสจากอาหารเข้าสู่เซลล์ของ ลำไส้เล็ก และเข้าสู่กระแสเลือด ใน การดูดซึมฟรุกโตส malabsorptionระบบขนส่งนี้มีข้อบกพร่องหรือประสิทธิภาพการทำงานบกพร่อง ฟรุกโตสจำนวนมากจึงไปถึงลำไส้ใหญ่โดยไม่ได้ย่อย แบคทีเรีย ปัจจุบันมีการสลายฟรุกโตสเป็นสายโซ่สั้น กรดไขมัน และก๊าซเช่น ไฮโดรเจน or คาร์บอน ไดออกไซด์ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการ
การดูดซึมฟรุกโตส malabsorption หรือการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสในลำไส้?
แม้ว่าทั้งสองคำมักจะใช้สลับกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างการแพ้ฟรุกโตสและการดูดซึมฟรุกโตส malabsorption จากมุมมองทางการแพทย์จะใช้คำจำกัดความต่อไปนี้:
- Malabsorption เกิดขึ้นเมื่อฟรุกโตสไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสมใน ลำไส้เล็ก ดังนั้นส่วนใหญ่จึงไปสิ้นสุดที่ลำไส้ใหญ่
- การแพ้ฟรุคโตสในลำไส้คือการที่ฟรุกโตสไม่สามารถทนต่อได้จริงและการดูดซึมฟรุกโตสผิดปกติจะทำให้รู้สึกไม่สบาย
วิเคราะห์อาการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม
ไม่ควรสับสนกับการดูดซึมฟรุกโตสกับการแพ้ฟรุกโตสที่มีมา แต่กำเนิด (กรรมพันธุ์) นี่เป็นความผิดปกติของการเผาผลาญฟรุกโตสที่หายากซึ่งบุคคลที่ได้รับผลกระทบขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายฟรุกโตส ต้องหลีกเลี่ยงฟรุกโตสอย่างเคร่งครัดตั้งแต่แรกเกิด
อาการของการแพ้ฟรุกโตส
อาการทั่วไปของการแพ้ฟรุกโตสมักรวมถึงอาการบางอย่างต่อไปนี้:
- ปวดท้องหรือตะคริว
- หน้าท้องขยายอย่างเห็นได้ชัด
- ท้องอืด (malodorous)
- ท้องร่วงหรือท้องผูก
- ลมหายใจที่ไม่ดี
- ความยากลำบากในการจดจ่ออ่อนเพลียหรือปวดหัว
- อาการคลื่นไส้
- อิจฉาริษยา
หากผู้ที่ได้รับผลกระทบหลีกเลี่ยงฟรุกโตสอาการจะหายไปอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามการละทิ้งฟรุกโตสอย่างสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องถึงแม้จะมีการแพ้ฟรุคโตสเนื่องจากมักจะทนต่อฟรุกโตสได้ในปริมาณเล็กน้อย ความทนทานต่อฟรุกโตสแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและต้องพิจารณาเป็นรายบุคคล ในบางคนอาการของการแพ้จะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว ในคนอื่น ๆ ฟรุกโตสอาจทำให้เกิดปัญหาไปตลอดชีวิต
การแพ้ฟรุกโตส - จะทำอย่างไร?
หลังจากการวินิจฉัยการแพ้ฟรุกโตสมักจะแนะนำให้งดเว้นระยะเวลาหนึ่งก่อนในระหว่างที่หลีกเลี่ยงฟรุกโตสได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นอาหารที่มีฟรุกโตสสามารถ (และควร) ค่อยๆรวมตัวกลับเข้าไปใน อาหาร และขีด จำกัด ของตัวเองได้รับการทดสอบ ในช่วงเวลาหนึ่งเมื่อลำไส้ฟื้นตัวมากขึ้นขีด จำกัด เหล่านี้สามารถเลื่อนออกไปได้ไกลขึ้นเรื่อย ๆ แพทย์หรือนักโภชนาการสามารถช่วยสร้างรายบุคคลได้ อาหาร วางแผนที่จะหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร ผลที่ตามมาของการแพ้ฟรุกโตสคือการขาด สังกะสี or กรดโฟลิคดังนั้น - หลังจากปรึกษากับแพทย์ที่เข้าร่วม - จัดหาอาหารผ่านทางอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จะมีประโยชน์
โภชนาการ: อาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง?
เรียบง่าย น้ำตาล ฟรุกโตสเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของผลไม้และผักนานาชนิด อาหารที่มีฟรุกโตสสูงโดยเฉพาะ ได้แก่ :
- กระเช้าแอปเปิ้ล
- แพร์
- ลูกพลัม
- กระเช้าองุ่น
- วันที่
- มะเขือเทศ
ฟรุกโตสยังพบในน้ำผลไม้ผลไม้ โยเกิร์ต, ซีเรียลบาร์, ผลไม้แห้ง, แยม, ขนมและโซดาและ โคล่า. มักเพิ่มฟรุกโตสในอาหารเช่น ขนมปัง หรือไส้กรอก ข้อควรระวังยังใช้กับ แอลกอฮอล์: โดยเฉพาะเครื่องดื่มรสหวานเช่นไวน์หวานหรือเหล้ามีฟรุกโตสมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้ฟรุกโตสในการอ่านรายชื่อส่วนผสมอย่างละเอียดเมื่อซื้อสินค้า อย่างไรก็ตามข้อควรระวังในการติดฉลาก“ ปราศจากฟรุกโตส” หรือ“ ไม่มีฟรุกโตส” ซึ่งมักจะหมายความว่าไม่มีการเติมฟรุกโตสเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามอาจมีฟรุกโตสอยู่ในอาหารเหล่านี้
จะกินอะไรดีถ้าคุณแพ้ฟรุกโตส?
การแพ้ฟรุคโตสหมายถึงในบางกรณีเท่านั้นที่จะต้องละทิ้งตะวันออกและผักอย่างสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามการสละโดยสิ้นเชิงสามารถทำได้ นำ ไปยัง วิตามิน ข้อบกพร่องดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทำ เป้าหมายจึงไม่ควรกินอาหารที่ปราศจากฟรุกโตส แต่เป็นอาหารที่มีฟรุกโตสต่ำ ตัวอย่างเช่นอาหารที่ทนได้ดีในการแพ้ฟรุกโตส ได้แก่ :
- บวบ
- มะเขือ
- ผักกาดหอม
- แตงกวา
- ต้นชีคอริ
- เห็ด
- ผักชีฝรั่ง
- แอปริคอท
- มะละกอ
- แตงโม Honeydew
ปัจจัยเหล่านี้มีอิทธิพลต่อความอดทน
ความทนทานต่อฟรุกโตสส่วนบุคคลอาจขึ้นอยู่กับ:
- ประเภทของการเตรียม
- การผสมผสานระหว่างอาหารที่แตกต่างกันในมื้อเดียว
- ปริมาณฟรุกโตสทั้งหมดที่กินเข้าไปในวันนั้น
ช่วงเวลาของวันหรือช่วงเวลาของมื้ออาหารก็มีบทบาทเช่นกัน ดังนั้นมักจะทนต่อฟรุกโตสได้ดีกว่าโดยตรงหลังอาหารมื้อหลักและในช่วงบ่าย สูตรอาหารพิเศษตลอดจนตารางที่มีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณฟรุกโตสของอาหารสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตและสามารถทำฟรุกโตสต่ำได้ การปรุงอาหาร ง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบ ขอแนะนำให้จดรายการอาหารที่มักจะยอมรับได้ดี
น้ำตาลในการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสในลำไส้
ใช้แทนน้ำตาล ซอร์บิทอ ควรหลีกเลี่ยงการแพ้ฟรุกโตส เพราะ ซอร์บิทอ ใช้วิธีการเดียวกันในการขนส่งในลำไส้ก็สามารถลด การดูดซึม ของฟรุกโตสในระยะสั้น ซอร์บิทอ พบได้ในผลไม้บางประเภทและมีการเติมลงในผลิตภัณฑ์หลายชนิดเช่นเดียวกับฟรุกโตส - แทนน้ำตาล กลูโคส ในทางกลับกัน (dextrose) ชื่นชอบฟรุกโตส การดูดซึม เพราะมันช่วยกระตุ้นกิจกรรมของผู้ขนส่ง ด้วยเหตุนี้ซูโครส (น้ำตาลในครัวเรือน) ซึ่งประกอบด้วยฟรุกโตสครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่ง กลูโคสถูกดูดซึมได้ดีขึ้นโดยผู้ประสบภัยบางคน ในกรณีที่แพ้ฟรุคโตสก็สามารถเพิ่มได้เช่นกัน กลูโคส ตอนนี้แล้วเมื่อไหร่ การปรุงอาหาร ผลไม้หรือผักเพื่อเพิ่มความสามารถในการย่อยของอาหาร หญ้าหวาน หรือน้ำเชื่อมข้าวก็เหมาะสำหรับการให้ความหวาน - น้ำเชื่อมหางจระเข้, น้ำผึ้ง or น้ำเชื่อมเมเปิ้ลในทางกลับกันไม่เหมาะ นม น้ำตาล (น้ำตาลนม) อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในกรณีของการแพ้ฟรุกโตสหากไม่ได้รับผลกระทบ แพ้แลคโตส.
