ต้นไม้ Carob: การใช้งานการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพ

ต้นไม้ Carob (เช่นต้นไม้ carob ต้นไม้ carob หรือต้น buckhorn) เป็นพืชตระกูลถั่วและพบได้ในตะวันออกใกล้และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตามลำดับ

การเกิดและการเพาะปลูกของต้นไม้ carob

เมล็ดใช้สำหรับ carob bean gum ซึ่งเหมาะมากสำหรับ a การอบ ช่วยในการบริโภคอาหาร ต้นไม้แครอบเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีและทนความร้อนได้ดี สามารถเข้าถึงความสูงได้ถึง 20 เมตรและมีลำต้นที่แข็งแรงและแผ่กิ่งก้านทำให้เกิดมงกุฎครึ่งวงกลม เปลือกของมันมีสีน้ำตาลและหยาบ ใบไม้ร่วงหล่น ขึ้น ยาวได้ถึง 20 เซนติเมตรแบ่งออกเป็นใบมีดและก้านใบ ใบมีดประกอบด้วยแผ่นพับสองถึงห้าคู่พื้นผิวเป็นมันสีเขียวเข้ม ต้นแครอบออกดอกระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนและช่อดอกจะมีลักษณะคล้ายม้าแข่งและแตกออกจากกิ่งกิ่งก้านหรือลำต้น มีฟัน 6 ซี่และมีขนาด 12 ถึง XNUMX มม. โดยเฉพาะดอกตัวผู้จะส่งกลิ่นค่อนข้างแรง ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่ว ช็อคโกแลต สีน้ำตาลและยาวประมาณ 10 ถึง 30 เซนติเมตร ของพวกเขา ผิว มีความเหนียวและมีเมล็ดประมาณ 15 เมล็ดในแต่ละผล มงกุฎของต้นไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 เมตร ต้นไม้ Carob ต้องการดินปูนเพื่อการเจริญเติบโต แต่มันไม่ต้องการมากและเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องชลประทาน อย่างไรก็ตามมีความไวต่อน้ำค้างแข็งจึงไม่ค่อยพบในระดับความสูงเกิน 500 เมตร เนื้อเรียกว่า "carob" มีรสหวานหอมและนุ่มเมื่อเริ่มต้น แต่จะแข็งขึ้น การเก็บเกี่ยวจะทำในเดือนกันยายนโดยใช้ไม้เคาะผลไม้ให้หลุดจากต้น สิ่งนี้ทำให้กระจุกผลไม้ร่วงลงสู่พื้น ต้นไม้มีอายุยืนยาวมากและสามารถผลิตฝักได้ประมาณ 100 ปี จากนั้นจึงใช้วิธีการทางกลเพื่อแยกสิ่งที่เรียกว่า "kibbles" ออกจากเนื้อเยื่อ พืชประกอบด้วย ฟรักโทส, แป้งมัน, ต่างๆ องค์ประกอบการติดตาม, วิตามิน B, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แทนนิน, เพคตินและ แทนนิน และ เมือก. ตามตำนานกล่าวว่ายอห์นผู้ให้บัพติศมากินผลไม้ในทะเลทรายและได้รับการช่วยให้รอดจากความอดอยาก ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผลไม้จึงถูกเรียกว่า carob และ tree carob ชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นไม้คือ Ceratonia silqua ซึ่งแปลว่า "ฝักมีเขา" รูปแบบป่าของสกุลอาจมีต้นกำเนิดมาจากคาบสมุทรอาหรับ จากนั้นแพร่กระจายไปตามชายฝั่งแอฟริกาเหนือไปจนถึงสเปนโปรตุเกสและฝรั่งเศส ด้วยผู้อพยพต้นไม้จากนั้นก็ไปถึงทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 เนื่องจากเมล็ดของต้นไม้มีน้ำหนักเฉลี่ยคงที่ประมาณ 200 มิลลิกรัมจึงถูกใช้ในสมัยโบราณเป็นหน่วยในการชั่งเพชร แม้วันนี้ชื่อกะรัตจะเตือนเราถึงเรื่องนี้

เอฟเฟกต์และการใช้งาน

ผลของต้น carob สามารถบริโภคสดหรือแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำเชื่อมหรือคาฟแทน น้ำผึ้ง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอียิปต์น้ำผลไม้ที่ได้จากเนื้อสดของผลไม้ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้ carob ผงซึ่งคล้ายกันมากกับ โกโก้ ผงนอกจากนี้ยังสามารถผลิตจากเยื่อกระดาษ Carob ผง ไม่มี คาเฟอีน และมีไขมันต่ำมาก เมล็ดใช้สำหรับแป้ง carob ซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นก การอบ ช่วยในการบริโภคอาหาร แป้งที่ใช้ในการทำ ตัง- ผลิตภัณฑ์อาหารฟรีและอาหารข้น บางครั้ง แอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังสกัดจากผลไม้แครอบหรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับ ยาสูบ. เมื่อคั่วแล้วยังใช้เป็นก กาแฟ ทดแทน เยื่อหุ้มเมล็ดยังใช้ทำผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมเคมีสิ่งทอและอาหาร เอนโดสเปิร์มมีคุณสมบัติในการทำให้หนาและเจลดีมากดังนั้นจึงใช้เป็นสารทำให้คงตัวสำหรับซุปไอศกรีมหรือน้ำสลัด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารก่อเจลสำหรับพุดดิ้งและเป็นสารยึดเกาะสำหรับชีสหรือพายเนื้อ ในการทำอาหารส่วนใหญ่เป็นฝักสีขาวของต้นไม้ที่รู้จักกันดีในขณะที่ฝักสีดำส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิต ช็อคโกแลต.

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตสามารถบริโภคได้โดยเฉพาะกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก ช่องท้อง โรค, อาการลำไส้ใหญ่บวม or โรคท้องร่วงส่วนผสมสามารถผูกได้ในปริมาณมากขึ้น น้ำ ในลำไส้และรูปแบบ เจล จากมัน. Carob อุดมไปด้วย วิตามิน B และ D วิตามินนอกจากนี้ยังมีไฟล์ แมกนีเซียม, โพแทสเซียม และ ฟอสฟอรัส. นอกจากนี้สารที่แยกได้จากเคอร์เนลก็ลดระดับลงเช่นกัน คอเลสเตอรอล และ เลือด น้ำตาล ระดับ นอกจากนี้เนื่องจากแป้งยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมากจึงสามารถนำมาใช้เพื่อลดความอ้วนได้ อาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน สุขภาพ ร้านขายอาหารนอกเหนือจาก ขนมปัง ตอนนี้แป้งยังมีคุกกี้บาร์หรือสเปรด ในการแพทย์พื้นบ้านยังใช้หมากฝรั่ง carob สำหรับไอกรน ไอ, ไข้หวัดใหญ่เหมือนการติดเชื้อและโรคหลอดลมตามลำดับ ในกรณีของการติดเชื้อในลำไส้โดยเฉพาะเนื้อแห้งจะมีประโยชน์และยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพมากในเด็ก นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกได้อีกด้วย เซลล์ได้รับการปกป้องจากสิ่งที่เรียกว่าอนุมูลอิสระและสามารถควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ นอกจากนี้ลำไส้และ กระเพาะอาหาร มาพักผ่อนและส่วนผสมของ carob ยังช่วยปรับปรุงความใคร่ นอกจากนี้ carob-แครนเบอร์รี่ น้ำผลไม้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็น ยาชูกำลัง สำหรับไต