เอนไซม์ย่อยอาหาร: หน้าที่และโรค

เกี่ยวกับการย่อย เอนไซม์ เป็นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการย่อยอาหาร พวกเขาประมวลผลโซ่ยาว โมเลกุล เป็นโมเลกุลสายโซ่สั้นเพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์ได้โดยการเผาผลาญ ย่อยอาหารมากที่สุด เอนไซม์ ผลิตในตับอ่อน

เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร?

เอ็นไซม์ ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพในร่างกายมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าสามารถเริ่มต้นและเร่งปฏิกิริยาทางเคมีได้ ทางเดินอาหาร เอนไซม์มีหน้าที่ทำลายส่วนประกอบของอาหาร เอนไซม์ย่อยอาหาร สามารถแบ่งออกเป็นเปปไทเดสไกลโคซิเดสไลเปสและนิวคลีเอส

ฟังก์ชั่นการกระทำและงาน

เปปทิเดสสามารถแยกออกได้ โปรตีน. เปปไทเดสของร่างกายมนุษย์คือ ธาตุเพพซิน, ทริปซิน, ไคโมทริปซินบี, อีลาสเตสตับอ่อนและอีเรปซิน ยกเว้น ธาตุเพพซินเปปไทเดสทั้งหมดผลิตโดยตับอ่อน Glycosidases ทำหน้าที่แยกออก polysaccharidesเช่น คาร์โบไฮเดรต. Glycosidases ได้แก่ น้ำลาย อะไมเลส, อะไมเลสตับอ่อน, ไอโซมอลเทสซูโครสและมอลเตสกลูโคอะไมเลส ด้วยความช่วยเหลือของน้ำลาย อะไมเลส (α-amylase) การย่อยคาร์โบไฮเดรตสามารถเริ่มได้ใน ปาก. ตับอ่อน อะไมเลสรวมถึงα-amylase จากนั้นจะทำการสลายต่อไปในไฟล์ ลำไส้เล็ก. ไลเปสคือ เอนไซม์ย่อยอาหาร ที่มาจากตับอ่อนและสลายไขมันใน ลำไส้เล็ก. ไลเปสที่สำคัญที่สุดคือ น้ำดี เปิดใช้งานเกลือ เอนไซม์ไลเปส และไลเปสตับอ่อน ตับอ่อน เอนไซม์ไลเปส พังทลาย ไตรกลีเซอไรด์ ถึงโมโนกลีเซอไรด์ ในทางกลับกันนิวคลีเอสเป็นเอนไซม์ที่แยกออก กรดนิวคลีอิก. เอนไซม์เฉพาะที่แตกตัว นม น้ำตาล (น้ำตาลนม) เป็น กาแลคโต และ กลูโคส is lactase.

การก่อตัวการเกิดขึ้นและคุณสมบัติ

ส่วนมาก เอนไซม์ย่อยอาหาร เกิดขึ้นในตับอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันถูกผลิตขึ้นในส่วนที่หลั่งนอกของตับอ่อน จากนั้นเข้าสู่ไฟล์ ลำไส้เล็ก ผ่านท่อเล็ก ๆ ของตับอ่อนและในที่สุดผ่านท่อตับอ่อนขนาดใหญ่ น้ำลาย อะไมเลส ผลิตโดย ต่อมน้ำลาย. พวกเขาเข้าสู่ ช่องปาก พร้อมด้วย น้ำลาย. ธาตุเพพซิน เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารชนิดเดียวที่ผลิตใน กระเพาะอาหาร. มันถูกสร้างขึ้นในเซลล์หลักของอวัยวะในกระเพาะอาหาร น้ำย่อยแสดงกิจกรรมสูงสุดที่ pH ต่ำ ซึ่งรับประกันความเป็นกรด กระเพาะอาหาร กรด.

โรคและความผิดปกติ

การขาดเอนไซม์ย่อยอาหารมักนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นการขาด lactase ผลลัพธ์ใน น้ำตาลนม การแพ้ นี้เรียกอีกอย่างว่า น้ำตาลนม การแพ้ อันเป็นผลมาจากความผิดปกติของการประมวลผลในลำไส้เล็ก ความมีลม, ปวดท้อง, ความเกลียดชัง, โรคท้องร่วง และ อาเจียน เกิดขึ้น อาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงเช่น ความเมื่อยล้า, ดีเปรสชัน, ความร้อนรนภายใน, เวียนหัว, ความกังวลใจหรือ นอนหลับผิดปกติ ยังสามารถเป็นสัญญาณของ แพ้แลคโตส. ยิ่งผู้ได้รับผลกระทบบริโภคแลคโตสมากขึ้นอาการก็จะยิ่งรุนแรงขึ้น ถ้า แพ้แลคโตส ไม่ได้รับการรักษาหรือ นม และไม่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมการระคายเคืองอย่างถาวรของลำไส้ เยื่อเมือก สามารถ นำ เพื่อ malabsorption ซึ่งสามารถส่งผลให้ลดลง การดูดซึม of วิตามิน, แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม. โรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารไม่เพียงพอคือ ตับอ่อนไม่เพียงพอ. ในเด็กสาเหตุส่วนใหญ่ของ ตับอ่อนไม่เพียงพอ is โรคปอดเรื้อรัง. ผู้ใหญ่มักจะพัฒนา ตับอ่อนไม่เพียงพอ หลังจากเฉียบพลัน แผลอักเสบ (ตับอ่อนอักเสบ). เมื่อตับอ่อนเสียหายจะขาดเอนไซม์ย่อยอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่การรบกวนการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ (maldigestion) เป็นผลให้เกิดการฝ่อของวิลลีในลำไส้เช่นกัน การอักเสบในท้องถิ่นพัฒนาและเป็นอันตราย แบคทีเรีย มักจะอยู่ในบริเวณลำไส้เล็ก ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารขนาดใหญ่ด้วย โรคท้องร่วง หรืออุจจาระมีกลิ่นเหม็น ผู้ที่ได้รับผลกระทบลดน้ำหนักมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้จะมีปริมาณอาหารเพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ ถ้าน้อยเกินไป วิตามิน K สามารถดูดซึมในลำไส้และอาจมีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกเพิ่มขึ้น การทดสอบ secretin-pancreozymin สามารถใช้เพื่อประเมินการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารโดยตับอ่อนโดยตรง เพื่อจุดประสงค์นี้หัววัดจะถูกแทรกลงใน ลำไส้เล็กส่วนต้น. กว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหัววัดนี้ถูกใช้เพื่อกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อนและตรวจสอบเนื้อหาของ โซเดียม ไบคาร์บอเนต การทำงานของเอนไซม์ทั้งสองชนิดในตับอ่อนและตับอ่อน เอนไซม์ไลเปส จะถูกวัดด้วยในขั้นตอนการทดสอบแรกผู้ป่วยจะได้รับการฉีดฮอร์โมนที่หลั่งออกมา สิ่งนี้ควรเพิ่มการหลั่งได้จริง ต่อจากนั้นระดับของไบคาร์บอเนตและกิจกรรมของเอนไซม์จะถูกกำหนดอีกครั้ง ในขั้นตอนการทดสอบที่สองจะให้ยา pancreocymin อีกครั้งจะมีการวัดเนื้อหาของการหลั่งของตับอ่อน จากผลการวิจัยพบว่าตับอ่อนขาดเอนไซม์ย่อยอาหารสามารถวินิจฉัยได้อย่างแม่นยำมาก รายละเอียด ประวัติทางการแพทย์ เป็นขั้นตอนแรกเมื่อสงสัยว่าเป็นโรคที่มีผลต่อเอนไซม์ย่อยอาหาร แพทย์สนใจว่าอุจจาระมีไขมันและมันวาวหรือไม่ โรคท้องร่วง เกิดขึ้นไม่ว่าจะทราบว่ามีการอักเสบของตับอ่อนหรือไม่อาหารที่มีไขมันสามารถทนได้หรือไม่และต้องรับประทานยาหรือไม่ ประวัติทางการแพทย์ จากนั้นมักจะตามด้วย การตรวจร่างกาย. แพทย์จะคลำหน้าท้องอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้เขาจะรู้สึกได้ถึงการสะสมของอากาศหรือการแข็งตัว ผู้ตรวจสามารถตรวจจับเสียงในช่องท้องได้ดีที่สุดด้วยเครื่องตรวจฟังเสียง แพทย์ยังตรวจสอบ ผิว. ในโรคของตับอ่อนตาเหลืองและ ผิว อาจเกิดขึ้นได้หากไฟล์ ตับ มีส่วนเกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วการตรวจเพิ่มเติมจะสามารถชี้แจงโรคประจำตัวได้ นอกเหนือจากขั้นตอนการถ่ายภาพเช่นการตรวจเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ (CT) และ ถ่ายภาพด้วยคลื่นแม่เหล็ก (เอ็มอาร์ไอ) เลือด และตรวจอุจจาระด้วย หากสงสัยว่าตับอ่อนไม่เพียงพออย่างไรก็ตาม การตรวจอุจจาระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง นี้เป็นเพราะกิจกรรมของทั้งสอง เอนไซม์ตับอ่อน สามารถตรวจพบ elastase และ chymotrypsin ในอุจจาระเท่านั้น ในภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอเอนไซม์ย่อยอาหารทั้งสองจะลดลงในอุจจาระ การขาดเอนไซม์ย่อยอาหารสามารถเกิดขึ้นได้ใน กระเพาะอาหาร. ที่นี่น้ำย่อยได้รับผลกระทบโดยเฉพาะ เอนไซม์เปปซินจะสลายโปรตีนในกระเพาะอาหารภายใต้อิทธิพลของ กรดไฮโดรคลอริก. อิจฉาริษยา ไม่เพียงเกิดจากกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป แต่ยังเกิดจากการขาดกรดในกระเพาะอาหารด้วย หากมีกรดในกระเพาะอาหารน้อยเกินไปจะไม่สามารถกระตุ้นเอนไซม์เปปซินย่อยอาหารได้ ผลที่ตามมา, โปรตีน ในกระเพาะอาหารไม่สามารถเตรียมไว้สำหรับการย่อยในลำไส้เล็กต่อไปและกระบวนการหมักจะเกิดขึ้น อาการทั่วไป ได้แก่ ท้องอืด, ช่องท้องส่วนบน ความมีลม, ความรู้สึกอ่อนแอ, ริดสีดวงทวาร, สิว, การขาดธาตุเหล็กโปรตีนและ การขาดสังกะสี, การติดเชื้อราและการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง