Quinoa: การแพ้และภูมิแพ้

เล็ก แต่มีผลกระทบที่ยิ่งใหญ่มา Quinoa. ธัญพืชไม่ได้เป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุดในอเมริกาใต้โดยไม่มีเหตุผล พวกเขาโน้มน้าวใจไม่เพียง แต่กับพวกเขา ลิ้มรสแต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ quinoa

ชาวอินคาแอซเท็กและชาวมายันได้รับการปลูกฝัง Quinoa เร็วที่สุดเท่าที่ 6,500 ปีก่อนเนื่องจากธัญพืชที่มีคุณค่าเป็นอาหารหลักที่สำคัญมากสำหรับพวกมันในเวลานั้น quinoa เป็นของตระกูลฟ็อกเทลและมีความเกี่ยวข้องทางพฤกษศาสตร์กับชาร์ดและผักขม เมล็ดข้าวมีต้นกำเนิดจากอเมริกาใต้โดยเฉพาะจากประเทศอาร์เจนตินาชิลีโบลิเวียเปรูโคลอมเบียและเอกวาดอร์ ชาวอินคาชาวแอซเท็กและชาวมายันปลูกควินัวเมื่อราว 6,500 ปีก่อนเนื่องจากเมล็ดพืชที่มีคุณค่าเป็นอาหารหลักที่สำคัญมากสำหรับพวกเขาในเวลานั้น ขอบคุณเนื้อหาสูงของ วิตามิน, สารอาหารและ แร่ธาตุร่างกายได้รับทุกสิ่งที่มีความสำคัญ ในปีพ. ศ. 1907 quinoa ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เปรูโบลิเวียและเอกวาดอร์เป็นหนึ่งในพื้นที่เพาะปลูกหลักในปัจจุบัน แต่ quinoa ก็มีการปลูกในยุโรปและสหรัฐอเมริกาเช่นกัน ลักษณะของพืชแตกต่างกันไปในแง่ของความสูงการเจริญเติบโตช่อดอกสีรวงและขนาดของเมล็ดพืช พืชส่วนใหญ่มีสีเขียวและมีใบเหลืองถึงแดงขึ้นอยู่กับระดับความแก่ เมล็ดข้าวที่มีขนาดประมาณ 2 มม. อาจมีสีต่างกัน: โปร่งแสงสีขาวสีน้ำตาลอมเหลืองสีแดงถึงดำ ส่วนใหญ่จะขายเมล็ดสีเบจถึงขาว - เหลือง แต่มักจะมีเมล็ดควินัวสีเข้มผสมอยู่เสมอ ลิ้มรส บ๊องเล็กน้อย Quinoa มีจำหน่ายในประเทศเยอรมนีตลอดทั้งปีและเหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ อาหาร. Quinoa สามารถใช้งานได้หลากหลาย

ความสำคัญต่อสุขภาพ

Quinoa ธัญพืชขนาดเล็กเป็นขุมพลังที่แท้จริงซึ่งมีลักษณะเฉพาะในแง่ขององค์ประกอบของสารอาหาร Quinoa มีโปรตีนจำนวนมากและจำเป็น กรดอะมิโน. สิ่งเหล่านี้มีหน้าที่สำคัญสำหรับอวัยวะเซลล์และกล้ามเนื้อ หากบริโภคควินัวเป็นประจำสามารถกำจัดเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ กรดอะมิโนภายนอก ไลซีนซึ่งมีอยู่ในควินัวยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่ถูกทำลาย เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน. เอนไซม์ ป้องกันไม่ให้ทำลายมัน ดังนั้น quinoa จึงมีผลในเชิงบวกเช่นกัน โรคมะเร็ง การป้องกัน. กระบวนการ Arteriosclerotic การอักเสบหรือการแพ้สามารถหยุดได้ด้วยการบริโภค Quinoa เป็นอาหารทดแทนที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ง่าย เมล็ดมี ตัง-ฟรี. คนที่เป็น น้ำตาลนม ไม่อดทนจึงต้องหลีกเลี่ยง นม ยังได้รับประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ แคลเซียม. ยังกล่าวกันว่า Quinoa มี สุขภาพ ประโยชน์สำหรับ อาการไมเกรน ผู้ประสบภัยในระดับสูง แมกนีเซียม เนื้อหาป้องกันการหดตัวของหลอดเลือดซึ่งช่วยบรรเทาอาการเรื้อรังได้อย่างมีนัยสำคัญ อาการปวดหัว. Quinoa ยังมีไฟเบอร์ที่มีคุณค่าและ แร่ธาตุ, วิตามิน, องค์ประกอบการติดตาม และไม่อิ่มตัว กรดไขมันขอบคุณที่ สุขภาพ ได้รับการส่งเสริมการย่อยอาหารจะถูกกระตุ้นและทำให้อิ่ม นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญอีกด้วย ซึ่งมีผลดีต่อ คอเลสเตอรอล ระดับและ หัวใจ และ การไหลเวียน. Quinoa มีจำนวนมาก ทองแดง, แมงกานีส และ แมกนีเซียมซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระดูก และ เลือด เรือ. วิตามิน B2 ที่มีอยู่ใน quinoa สนับสนุน การเผาผลาญพลังงาน ของเซลล์ ขอบคุณมากมาย แร่ธาตุ และ วิตามินร่างกายจะได้รับ ความแข็งแรง, ประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นและ ระบบภูมิคุ้มกัน มีความเข้มแข็ง

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ควินัว 100 กรัมมีประมาณ 370 แคลอรี่, 9 กรัม คาร์โบไฮเดรตโปรตีนคุณภาพสูง 13 กรัมและไขมัน 6 กรัม เนื่องจากธัญพืชเป็นอาหารจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติหรือผู้ที่ให้ความสำคัญกับปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเช่นนักกีฬา ที่โดดเด่นไม่แพ้กันคือเนื้อหาที่สูงของ แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, ไม่อิ่มตัว กรดไขมัน และจำเป็น กรดอะมิโน. กรดอะมิโน เรียกว่าจำเป็นเนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองดังนั้นจึงต้องได้รับอาหาร ทั้งหมดนี้ทำให้ธัญพืชเป็นส่วนประกอบที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหาร. เนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณค่าควินัวจึงเป็นอาหารชั้นยอด

การแพ้และการแพ้

Quinoa มีมากมาย ซาโปนิน. สารที่มีรสขมตามธรรมชาติเหล่านี้สามารถทำให้เด็กเล็กแพ้ได้ ดังนั้นจึงขอแนะนำไม่ให้เด็กกินธัญพืชจนกว่าพวกเขาจะอายุสองขวบ สำหรับเด็กโตและผู้ใหญ่ในทางกลับกันสารขมไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เมล็ด Quinoa มีจำหน่ายในตลาดออร์แกนิกที่มีสินค้าครบครันและในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง เมื่อซื้อควรใส่ใจกับการเพาะปลูกแบบควบคุมหรือแบบอินทรีย์เพื่อหลีกเลี่ยงมลภาวะที่มีสารมลพิษ เมล็ดพืชจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างดีที่สุดป้องกันแสงและอากาศและบริโภคได้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เหม็นหืน แป้งควินัวต้องบริโภคอย่างรวดเร็วเพราะมันออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณไม่อิ่มตัวสูง กรดไขมัน. ขวดโหลที่ปิดสนิทสามารถป้องกันการเข้าทำลายโดยมอดแป้งหรือศัตรูพืชอาหารอื่น ๆ ไม่เพียง แต่เมล็ดของพืชควินัวเท่านั้นที่สามารถบริโภคได้ใบยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ก่อนวิธีการเตรียมใด ๆ quinoa จะถูกล้างให้สะอาด วิ่ง น้ำ.

เคล็ดลับการเตรียม

Quinoa สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก มีหลายวิธีในการบริโภคธัญพืชเช่นในรูปแบบของธัญพืชหรือนอกจากผักและสลัดที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการปรุงควินัวคล้ายกับข้าว ในการทำเช่นนี้ quinoa จะต้มสั้น ๆ ในปริมาณสองเท่า น้ำ จากนั้นเคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและพองตัวต่อไปอีก 15 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่ควินัวจะต้องไม่สุกเกินไปเพราะเมล็ดจะนิ่มเกินไปเสียเวลากัดและเสียรสชาติ เมื่อปรุงอย่างถูกต้องควินัวจะมีรสชาติที่อร่อย ถ้าชอบให้ปิ้งธัญพืชสั้น ๆ ด้วย น้ำมันมะกอกเพราะงั้นรสชาติของมันจึงพัฒนาได้ดีที่สุด ด้วยตัวของมันเองมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูง เนย หรือน้ำมันลินสีดและทะเลหรือเกลือสินเธาว์เล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและ อะโวคาโด. นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม Quinoa ผู้สมัครที่ไม่รู้จักคล้ายกับสลัดข้าว สำหรับสิ่งนี้ชิ้นมะเขือเทศสับและ หัวหอม จะถูกเพิ่มเช่นเดียวกับน้ำดองของน้ำมันลินสีดเกลือสมุนไพรและน้ำมะนาว ปลาหรือเนื้อยังทำเครื่องเคียงได้อย่างอร่อย Quinoa ยังสามารถใช้ทำผัดและหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้อีกด้วย เห็ดควินัวกับซอสไวน์แดงเป็นอาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่ง เมื่อแปรรูปเป็นแป้งแล้วยังใช้ทำแพนเค้กและเค้กได้อีกด้วย ในอเมริกาใต้นิยมใช้ใบในซุปและ ข้าวโพด จาน. ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบหวานหรือคาวเมล็ดควินัวมีประโยชน์มากมาย