Leucine: หน้าที่

Leucine มีหน้าที่พิเศษในการเผาผลาญโปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็นมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และมีประสิทธิภาพในการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อและ ตับ. ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ Leucine ยับยั้งการสลายโปรตีนและส่งเสริมการบำรุงรักษาและการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อ นอกจากนี้กรดอะมิโนโซ่กิ่งยังสนับสนุนกระบวนการบำบัดลิวซีนมีบทบาทสำคัญใน:

• กีฬาความแข็งแรงและความอดทน
• การหลั่ง STH
• ความตึงเครียด
• โรคและอาหาร

Leucine ในฐานะผู้จัดหาพลังงานใน ความแข็งแรง และ ความอดทน ลิวซีนเข้าสู่เซลล์ตับ (ตับ เซลล์) หลัง การดูดซึม ผ่านทางพอร์ทัล หลอดเลือดดำ. นี่คือจุดที่เกิดการสลายกรดอะมิโน สารแอมโมเนีย (NH3) แยกออกจากลิวซีนทำให้เกิดกรดอัลฟาคีโต อัลฟาคีโต กรด สามารถใช้โดยตรงสำหรับการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ acetyl-coenzyme A. Acetyl-CoA เป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่สำคัญของการสร้าง lipogenesis - การก่อตัวของ กรดไขมัน. เนื่องจากลิวซีนเป็นกรดอะมิโนคีโตเจนิกจึงสามารถใช้ acetyl-CoA เป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายกรดไขมันสำหรับการสังเคราะห์คีโตน (ketogenesis) ทั้งสอง กรดไขมัน และร่างกายของคีโตน acetacetate และ betahydroxybutyrate เป็นตัวแทนของผู้จัดหาพลังงานที่สำคัญต่อร่างกาย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการออกแรงกาย mitochondria ของ ตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลดลงเช่นในช่วง การอดอาหาร รักษาหรือเตรียมการแข่งขันและใช้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับส่วนกลาง ระบบประสาท. ในการอดอาหารการเผาผลาญ สมอง สามารถรับพลังงานได้ถึง 80% จากร่างกายของคีโตน การตอบสนองความต้องการพลังงานจากร่างกายของคีโตนในช่วงที่มีการ จำกัด อาหารทำหน้าที่ในการอนุรักษ์ กลูโคส. ดังนั้น leucine จึงช่วยลดทั้งการสลายตัวของ กลูโคส ในกล้ามเนื้อและ สมอง และการเร่งปฏิกิริยาของโปรตีนในกล้ามเนื้อสำหรับกลูโคโนเจเนซิส (ใหม่ กลูโคส การสร้าง) ในทางตรงกันข้าม isoleucine และ valine ส่วนใหญ่ใช้ในการสร้างกลูโคโนเจเนซิสในตับและกล้ามเนื้อในช่วงที่ขาดคาร์โบไฮเดรต ในทางตรงกันข้าม, เม็ดเลือดแดง (สีแดง เลือด เซลล์) และไขกระดูกของไตไม่สามารถใช้เนื้อคีโตนในการผลิตพลังงานและขึ้นอยู่กับกลูโคสอย่างสมบูรณ์เมื่อกลูโคสและ กรดไขมัน ถูกทำลายลงในกล้ามเนื้อ อะดีโนซีน triphosphate (ATP) ถูกสร้างขึ้นซึ่งเป็นตัวพาพลังงานที่สำคัญที่สุดของเซลล์ เมื่อมัน ฟอสเฟต พันธะถูกแยกออกจากกันโดยไฮโดรไลติก เอนไซม์, ADP หรือ AMP เกิดขึ้น พลังงานที่ปล่อยออกมาในกระบวนการนี้ช่วยให้การทำงานของสารเคมีออสโมติกหรือกลไกเช่นกล้ามเนื้อ การหดตัว. หลังจากการประมวลผลในตับเกือบ 70% ของทั้งหมด กรดอะมิโน การป้อน เลือด คือ BCAAs พวกมันถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยกล้ามเนื้อ ในสามชั่วโมงแรกหลังอาหารที่มีโปรตีนสูงลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนมีสัดส่วนประมาณ 50-90% ของปริมาณกรดอะมิโนทั้งหมดของกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อประกอบด้วยโปรตีน 20% BCAAs เป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อเหล่านี้ โปรตีนซึ่งในรายละเอียด ได้แก่ โปรตีนที่หดตัวแอกตินไมโอซิน นิน และโทรไมโอซิน เอนไซม์ of การเผาผลาญพลังงานโปรตีนอัลฟา - แอกตินินและ ไมโอโกลบิน. อย่างหลังเช่น เฮโมโกลบิน ของ เลือด, สามารถดูดซับขนส่งและปล่อย ออกซิเจน. ดังนั้น ไมโอโกลบิน ช่วยให้กล้ามเนื้อโครงร่างที่หดตัวช้าๆเพื่อผลิตพลังงานแบบแอโรบิคการออกแรงทางกายภาพจะนำไปสู่ กรดอะมิโน. ในกระบวนการนี้ โปรตีน ถูกเผาผลาญเป็นพลังงาน ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เกิดขึ้นมีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการเจริญเติบโตเหนือสิ่งอื่นใด เมื่อ leucine ถูกออกซิไดซ์ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะเกิด ketoisocaproate (KIC) ซึ่งน่าจะกระตุ้นการสร้างโปรตีนและทำให้กล้ามเนื้อเติบโต ออกซิเดชันของ KIC ก่อให้เกิดเบต้า - ไฮดรอกซีเมธิลบิวทิเรตHMB) ซึ่งป้องกันการสลายโปรตีนในกล้ามเนื้อและอาจมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษากล้ามเนื้อ มวลBCAAs ส่งเสริมการเปิดตัว อินซูลิน จากเบต้าเซลล์ของตับอ่อน (ตับอ่อน) โดยลิวซีนมีฤทธิ์กระตุ้นอินซูลินที่แข็งแกร่งที่สุด นอกจากนี้ไฟล์ กรดอะมิโน อาร์จินี และฟีนิลอะลานีนก็เพิ่มขึ้นด้วย อินซูลิน ปล่อย. สูง อินซูลิน ความเข้มข้นในเลือดเร่งการดูดซึมกรดอะมิโนเข้าสู่ myocytes (เซลล์กล้ามเนื้อ) การขนส่งอะมิโนเพิ่มขึ้น กรด เข้าสู่ myocytes นำไปสู่กระบวนการต่อไปนี้

• เพิ่มการสะสมโปรตีนในกล้ามเนื้อ
• ความเข้มข้นของฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งส่งเสริมการสลายตัวของกล้ามเนื้อและยับยั้งการดูดซึมกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อ
• การจัดเก็บไกลโคเจนใน myocytes ที่ดีขึ้นการบำรุงรักษาไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ

ในที่สุดการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนจะส่งผลให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตได้ดีที่สุดและเร่งการฟื้นฟูสูงสุดสำหรับการสลายและการเปลี่ยน BCAAs ไบโอติน, วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) และวิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) เป็นสิ่งสำคัญ เป็นผลมาจากอุปทานที่เพียงพอของสิ่งเหล่านี้เท่านั้น วิตามิน อะมิโนโซ่กิ่งได้ไหม กรด ถูกเผาผลาญและใช้อย่างเหมาะสมที่สุด การขาดวิตามินบี 6 สามารถ นำ ถึงภาวะขาดลิวซีนการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าทั้งสองอย่าง ความอดทน กีฬาและ การฝึกความแข็งแรง ต้องการการบริโภคโปรตีนเพิ่มขึ้น เพื่อที่จะรักษาความเป็นบวก ก๊าซไนโตรเจน สมดุล - สอดคล้องกับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ - ความต้องการโปรตีนในแต่ละวันสำหรับ ความอดทน นักกีฬาอยู่ระหว่าง 1.2 ถึง 1.4 กรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัมและสำหรับ ความแข็งแรง นักกีฬา 1.7-1.8 กรัมต่อน้ำหนักตัวกก กีฬาความอดทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนจะใช้สำหรับการผลิตพลังงาน การได้รับพลังงานจากกรดอะมิโนเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเมื่อไกลโคเจนที่เก็บสะสมไว้ในตับและกล้ามเนื้อลดลงมากขึ้นเมื่อการออกกำลังกายดำเนินไป เหตุผลก็คือในตอนแรกสิ่งมีชีวิตต้องอาศัยกลูโคสในการผลิตพลังงานระหว่างการออกแรงทางกายภาพ หากไม่มีน้ำตาลกลูโคสเพียงพออีกต่อไป โปรตีน ถูกทำลายลงจากตับและกล้ามเนื้อ สุดท้ายนักกีฬาที่มีความอดทนควรบริโภคอย่างเพียงพอ คาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับโปรตีนในมัน อาหาร เพื่อป้องกันการสลายตัวของโปรตีน ด้วยวิธีนี้สิ่งมีชีวิตจะไม่ถอยกลับ BCAAs ของตัวเองจากกล้ามเนื้อในระหว่างการออกแรงทางกายภาพและการสลายตัวของโปรตีนจะถูกป้องกัน แนะนำให้จัดหา BCAAs หลังการฝึกอบรม Leucine เพิ่มระดับอินซูลินอย่างรวดเร็วหลังจากสิ้นสุดการฝึกหยุดการสลายโปรตีนที่เกิดจากการออกแรงครั้งก่อนและเริ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อใหม่ เพื่อให้สามารถใช้ลิวซีนในแง่ของการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างเหมาะสมควรให้ความสนใจกับการจัดหาโปรตีนคุณภาพสูงที่มีปริมาณลิวซีนสูง โปรตีนมีคุณภาพสูงหากในแง่หนึ่งมีส่วนประกอบที่จำเป็นและไม่กรดอะมิโนที่จำเป็น ในอัตราส่วนที่สมดุล ในทางกลับกันสัดส่วนของโปรตีนที่ดูดซึมซึ่งยังคงอยู่ในร่างกายเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของแต่ละบุคคลสำหรับการทำงานทางสรีรวิทยาที่กำหนดมีบทบาทการบริโภคกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนงร่วมกันในอัตราส่วน leucine: isoleucine: valine = 1-2 : แนะนำ 1: 1 ร่วมกับโปรตีนอื่น ๆ การบริโภคไอโซลิวซีนหรือลิวซีนหรือวาลีนที่แยกได้อาจรบกวนการสังเคราะห์โปรตีนในการสร้างกล้ามเนื้อชั่วคราวควรพิจารณาการบริโภค BCAAs เพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อน การฝึกความอดทนเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันภายใต้ ความเครียด และ ยูเรีย โจมตี. การสลาย BCAAs 1 กรัมให้ผลผลิตประมาณ 0.5 กรัม ยูเรีย. มากเกินไป ยูเรีย ความเข้มข้นทำให้เกิดความเครียดต่อสิ่งมีชีวิต ดังนั้นในการเชื่อมต่อกับการบริโภค BCAAs การบริโภคของเหลวที่เพิ่มขึ้นจึงมีความสำคัญ ด้วยความช่วยเหลือของของเหลวจำนวนมากยูเรียสามารถกำจัดได้อย่างรวดเร็วทางไต ในที่สุดการบริโภค isoleucine, leucine หรือ valine ที่เพิ่มขึ้นจะต้องได้รับการชั่งน้ำหนักในระหว่างการออกกำลังกายความอดทนการปรับปรุงประสิทธิภาพสำหรับนักกีฬาที่มีความอดทนจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อใช้ BCAAs ในช่วง การฝึกอบรมระดับความสูง หรือการฝึกด้วยความร้อนสูงอันเป็นผลมาจากการบริโภคโปรตีนสูงหรือทางกายภาพ ความเครียดจำนวนมาก ก๊าซไนโตรเจน ในรูปแบบของ สารแอมโมเนีย (NH3) ผลิตขึ้นจากการสลายโปรตีน สิ่งนี้มีผลต่อระบบประสาทในความเข้มข้นที่สูงขึ้นและอาจส่งผลเช่นใน โรคสมองจากตับ. นี้ สภาพ อาจย้อนกลับได้ สมอง ความผิดปกติที่เป็นผลมาจากการไม่เพียงพอ ล้างพิษ หน้าที่ของตับ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีน (การสร้างโปรตีนใหม่) และการสลายโปรตีนลดลง leucine และ isoleucine สามารถลดระดับปลอดสารพิษ สารแอมโมเนีย ในกล้ามเนื้อเป็นประโยชน์อย่างมากต่อนักกีฬา ในตับ อาร์จินี และออร์นิทีนเก็บแอมโมเนีย สมาธิ อยู่ในระดับต่ำจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า การบริหาร BCAAs 10-20 กรัมภายใต้ ความเครียด สามารถชะลอจิต ความเมื่อยล้า [5, 6 12] อย่างไรก็ตามยังไม่มีหลักฐานว่ากรดอะมิโนโซ่กิ่ง นำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ในทำนองเดียวกันการปรับตัวให้เข้ากับการออกกำลังกายไม่ได้แสดงให้เห็น

ประสิทธิผลของการเสริมลิวซีนในช่องปากเพื่อเพิ่มการหลั่ง STH

Somatotropic hormone (STH) ย่อมาจาก somatotropinฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่ผลิตใน adenohypophysis - ด้านหน้า ต่อมใต้สมอง. จะหลั่งออกมาเป็นชุดและสลายในตับภายในระยะเวลาอันสั้น ต่อจากนั้นจึงสังเคราะห์ somatomedins (ปัจจัยการเจริญเติบโต) STH และ somatomedins เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวัยแรกรุ่นการผลิตจะเด่นชัดมาก STH มีผลต่อเนื้อเยื่อเกือบทั้งหมดของร่างกายโดยเฉพาะ กระดูก, กล้ามเนื้อและตับ. เมื่อได้ขนาดร่างกายที่กำหนดทางพันธุกรรมแล้ว somatotropin ส่วนใหญ่ควบคุมอัตราส่วนของกล้ามเนื้อ มวล เป็นไขมันฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะหลั่งออกมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วโมงแรกของการนอนหลับสนิทและในตอนเช้าไม่นานก่อนตื่น - จังหวะรายวัน นอกจากนี้การผลิต STH ที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นจากกระบวนการที่ใช้พลังงานเช่นการบาดเจ็บความเครียดทางอารมณ์ การอดอาหาร และการฝึกร่างกาย สาเหตุนี้รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดต่ำในช่วง การอดอาหาร หรือสูง ให้น้ำนม ระดับระหว่างการออกกำลังกายที่รุนแรงซึ่งกระตุ้นการหลั่ง STH เพิ่มขึ้น สมาธิ of somatotropin ในเลือดทำให้การดูดซึมกลูโคสเข้าสู่เซลล์ลดลงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เป็นผลให้อินซูลินหลั่งออกมาจากตับอ่อน (ตับอ่อน) มากขึ้น Somatotropin และอินซูลินทำงานร่วมกัน ทั้งสอง ฮอร์โมน เพิ่มอัตราการขนส่งกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์ของกล้ามเนื้อและตับในระหว่างที่ความต้องการพลังงานทางกายภาพเพิ่มขึ้นจึงส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ นอกจากนี้ somatotropin และอินซูลิน นำ เพื่อการระดมกรดไขมันอิสระจากคลังไขมันของร่างกายซึ่งใช้ในการผลิตพลังงาน เพื่อรักษาหรือเพิ่มการผลิต STH ตามปกติควรมี B-complex ที่เพียงพอ วิตามินโดยเฉพาะวิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) เป็นสิ่งสำคัญ การขาดวิตามิน B6 ช่วยลดการปลดปล่อย STH ได้ถึง 50% นอกจากนี้ก ไพริดอกซิ การขาดส่งผลเสียต่อการสังเคราะห์อินซูลิน แร่ธาตุ แคลเซียม, แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม เช่นเดียวกับองค์ประกอบการติดตาม สังกะสี ยังมีบทบาทสำคัญในวงจรการกำกับดูแลของ STH จากการศึกษาพบว่าบุคคลที่ทุกข์ทรมานจาก การขาดสังกะสี มีการหลั่งของการเจริญเติบโตต่ำอย่างมีนัยสำคัญ ฮอร์โมน และการสร้างฮอร์โมนทางเดินปัสสาวะที่บกพร่องการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนช่วยเพิ่มการหลั่ง STH ที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งเกิดจากการออกแรงทางกายภาพ ดังนั้น BCAAs จึงส่งเสริมการเผาผลาญโปรตีน anabolic หรือ anticatabolic ผ่านการหลั่งของ somatotropin ที่เพิ่มขึ้น กระบวนการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อถูกเร่งและ การเผาผลาญไขมัน ได้รับการกระตุ้น - ผลที่น่ายินดีสำหรับทั้งนักกีฬาและ อาหารบุคคลที่มีสติผลดังกล่าวอาจได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาที่การบริโภคกรดอะมิโนโซ่กิ่ง 14 กรัมต่อวันในช่วง 30 วันทำให้ร่างกายไม่ติดมันเพิ่มขึ้น มวล.

Leucine ในสถานการณ์ของการออกกำลังกายที่เกิดความเครียด

ในระหว่างที่ความเครียดทางร่างกายและการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นเช่นการบาดเจ็บความเจ็บป่วยและการผ่าตัดร่างกายจะสลายโปรตีนมากขึ้น การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยลิวซีนเพิ่มขึ้นสามารถต่อต้านสิ่งนี้ได้ การเร่งปฏิกิริยาของโปรตีนจะหยุดลงเนื่องจาก leucine เพิ่มระดับอินซูลินอย่างรวดเร็วส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์และกระตุ้นการสะสมของโปรตีน การเผาผลาญโปรตีนมีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายใหม่หรือเพื่อการรักษา บาดแผล และเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ สุดท้ายลิวซีนช่วยควบคุมการเผาผลาญและการป้องกันของร่างกาย ด้วยวิธีนี้การทำงานของกล้ามเนื้อที่สำคัญสามารถรองรับได้ในระหว่างที่ความเครียดทางร่างกายเพิ่มขึ้น

Leucine ในโรคและอาหาร

ผู้ป่วยที่ป่วยหนักหรือพักฟื้นมีความต้องการเพิ่มขึ้น กรดอะมิโนที่จำเป็น. เนื่องจากการบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงไม่เพียงพอบ่อยครั้งและการบริโภคอาหารที่ จำกัด จึงแนะนำให้บริโภคลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนเพิ่มขึ้น BCAAs สามารถเร่งการพักฟื้น - การฟื้นตัวประโยชน์เฉพาะของลิวซีนเกิดขึ้นในเงื่อนไขต่อไปนี้:

• fibromyalgia
• โรคตับแข็งของตับ
• โรคสมองจากตับ
• โคม่าตับ
• โรคจิตเภท
• ฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU)
• โรค Dystones

Fibromyalgia คือ อาการปวดเรื้อรัง ความผิดปกติกับอาการของระบบข้อต่อหรือระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ผู้ป่วยโดยเฉพาะผู้หญิงอายุระหว่าง 25 ถึง 45 ปีบ่นว่ามีการแพร่กระจาย ความเจ็บปวด ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการออกแรงตึงง่าย ความเมื่อยล้าความยากลำบากในการจดจ่อการนอนหลับที่ไม่ได้รับการบูรณะและการทำงานของจิตใจและร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญ คุณสมบัติทั่วไปของ fibromyalgia เป็นบริเวณที่มีการกดทับเฉพาะในร่างกาย หลักฐานหลายบรรทัดชี้ให้เห็นว่าในบรรดาปัจจัยอื่น ๆ การขาด BCAAs มีบทบาทในการพัฒนา fibromyalgia. เนื่องจาก BCAAs มีความจำเป็นต่อโปรตีนและ การเผาผลาญพลังงาน ในกล้ามเนื้อต่ำเกินไป bcaa ความเข้มข้นนำไปสู่การขาดพลังงานของกล้ามเนื้อซึ่งอาจเป็นสาเหตุของ fibromyalgia. นอกจากนี้ระดับของ leucine, isoleucine และ valine ในซีรัมที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญสามารถมองเห็นได้ในบุคคลที่ได้รับผลกระทบดังนั้นกรดอะมิโนแบบแยกแขนงอาจต่อต้านการก่อโรคของ fibromyalgia รวมทั้งมีอิทธิพลต่อการรักษาโรคนี้ด้วยเช่นกันโรคตับแข็งในตับ โรคสมองจากตับและ อาการโคม่า ตับแข็งตับแข็งเป็นระยะสุดท้ายของโรคตับเรื้อรังและพัฒนาในช่วงหลายปีถึงทศวรรษ ผู้ป่วยมีโครงสร้างที่ถูกรบกวนของเนื้อเยื่อตับโดยมีการเปลี่ยนแปลงเป็นก้อนกลมและการก่อตัวมากเกินไป เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - พังผืด - อันเป็นผลมาจากการสูญเสียเนื้อเยื่อที่ก้าวหน้า ในที่สุดเกิดการรบกวนการไหลเวียนโลหิตส่งผลให้ไม่สามารถส่งพอร์ทัลได้อย่างถูกต้อง หลอดเลือดดำ เลือด - vena portae - จากอวัยวะในช่องท้องที่ไม่มีคู่ไปจนถึงตับ ดังนั้นเลือดจึงสะสมที่พอร์ทัลตับ (ความดันโลหิตสูงพอร์ทัล) ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็งจะสลายโปรตีนภายในร่างกายโดยเฉพาะมวลกล้ามเนื้อเร็วกว่าผู้ที่มีสุขภาพดี แม้จะมีความต้องการที่สูงขึ้น แต่ก็ต้องไม่กินโปรตีนพร้อมอาหารมากเกินไปเนื่องจากตับตับแข็งสามารถล้างพิษได้เฉพาะแอมโมเนียที่เป็นพิษ (NH3) ที่เกิดจากการสลายโปรตีนในขอบเขตที่ จำกัด ผ่านวัฏจักรของยูเรีย หากความเข้มข้นของ NH3 สูงเกินไปมีความเสี่ยง โรคสมองจากตับความผิดปกติของสมองที่ไม่แสดงอาการผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากความไม่เพียงพอ ล้างพิษ การทำงานของตับ โรคสมองจากตับมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• การเปลี่ยนแปลงทางจิตและระบบประสาท
• สติปัญญาและความสามารถในการมีสมาธิลดลง
• เพิ่มความเมื่อยล้า
• สมรรถภาพในการขับรถลดลง
• การด้อยค่าในการประกอบอาชีพด้วยตนเอง

เชื่อกันว่า 70% ของผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็งต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคสมองเสื่อมในตับซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคสมองในตับที่แสดงออกมาอาการโคม่า ตับเป็นรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของโรคสมองในตับ (ระยะที่ 4) เสียหายของเส้นประสาท ในภาคกลาง ระบบประสาท ส่งผลให้หมดสติโดยไม่ตอบสนอง ความเจ็บปวด สิ่งเร้า (อาการโคม่า) การสูญพันธุ์ของกล้ามเนื้อ สะท้อนและความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อด้วยการงอและขยายผู้ป่วยที่มีและไม่มีโรคสมองจากตับมักจะแสดงความเข้มข้นของกรดอะมิโนโซ่กิ่งในพลาสมาลดลงและระดับกรดอะมิโนอะโรมาติกฟีนิลอะลานีนและไทโรซีนที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ไฟล์ สมาธิ ฟรี โพรไบโอ แสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นอกเหนือจากการสลายโปรตีนเร่งแล้วสาเหตุของความไม่สมดุลของกรดอะมิโนนี้ยังอาจเกิดจากความไม่สมดุลของฮอร์โมนระหว่างอินซูลินและ กลูคากอน ที่มักเกิดในผู้ป่วยโรคตับแข็งอินซูลินผลิตในปริมาณที่มากเกินไปเนื่องจากตับที่ไม่ทำงาน สิ่งนี้นำไปสู่ความเข้มข้นของอินซูลินที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในซีรั่มซึ่งช่วยเพิ่มการขนส่งกรดอะมิโนรวมถึงลิวซีนไปยังกล้ามเนื้อ ในเลือดความเข้มข้นของ leucine จะลดลงเนื่องจาก BCAAs และกรดอะมิโนที่จำเป็น โพรไบโอ ใช้ระบบขนส่งเดียวกันในเลือดคือโปรตีนพาหะเดียวกัน โพรไบโอ สามารถครอบครองผู้ให้บริการฟรีจำนวนมากเนื่องจากระดับลิวซีนในเลือดต่ำและถูกขนส่งไปยัง อุปสรรคในเลือดสมอง.L-tryptophan แข่งขันกับกรดอะมิโนอื่น ๆ อีก 5 ชนิดที่ อุปสรรคในเลือดสมอง สำหรับการเข้าสู่ของเหลวสารอาหารของสมอง ได้แก่ BCAAs และกรดอะมิโนอะโรมาติกฟีนิลอะลานีนและไทโรซีน เนื่องจากทริปโตเฟนในสมองมากเกินไปฟีนิลอะลานีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ คาเทโคลามีนเช่นความเครียด ฮอร์โมน อะดรีนาลีนและ norepinephrineนอกจากนี้ยังถูกแทนที่ด้วยไทโรซีนและ BCAAs ในที่สุดทริปโตเฟนก็สามารถข้ามไฟล์ อุปสรรคในเลือดสมอง ไม่ จำกัด เนื่องจากการกระจัดของฟีนิลอะลานีนการกระตุ้นความเห็นอกเห็นใจในสมองจึงขาดหายไป จำกัด การสังเคราะห์ catecholamine ในไขกระดูกต่อมหมวกไตในส่วนกลาง ระบบประสาททริปโตเฟนจะถูกแปลงเป็นไฟล์ serotoninซึ่งทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนเนื้อเยื่อหรือสารยับยั้ง (ยับยั้ง) สารสื่อประสาท ในระบบประสาทส่วนกลางระบบประสาทลำไส้ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและเลือด ในที่สุดระดับทริปโตเฟนที่เพิ่มขึ้นก็เพิ่มขึ้น serotonin การผลิต ในกรณีที่ตับทำงานผิดปกติปริมาณมากเกินไป serotonin ไม่สามารถทำลายลงได้ซึ่งจะนำไปสู่ความรุนแรง ความเมื่อยล้า และถึงกับหมดสติ - โคม่าตับอย่างไรก็ตามผู้เขียนคนอื่นเห็นอีกสาเหตุหนึ่งของการพัฒนาของโรคสมองในตับหรือโคม่าตับนอกเหนือจากการหลั่งเซโรโทนินที่เพิ่มขึ้น [Bernadini, Gerok, Egberts, Kuntz, Reglin] เนื่องจากความเข้มข้นของ BCAAs ในซีรั่มต่ำในผู้ป่วยโรคตับแข็งกรดอะมิโนอะโรมาติกฟีนิลอะลานีนไทโรซีนและทริปโตเฟนสามารถข้ามกำแพงเลือดและสมองและเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลางได้โดยไม่ต้องแข่งขันมากนัก ที่นั่นแทนที่จะถูกแปลงเป็นไฟล์ คาเทโคลามีนฟีนิลอะลานีนและไทโรซีนจะถูกเปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาท“ เท็จ” เช่นฟีนีลทาโนลามีนและอ็อกโทพามีน ไม่เหมือน คาเทโคลามีนสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ ความเห็นอกเห็นใจกล่าวคือพวกเขาไม่สามารถออกแรงหรือกระตุ้นเพียงเล็กน้อยที่ตัวรับอัลฟ่าและเบต้าที่เห็นอกเห็นใจของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ทริปโตเฟนถูกใช้มากขึ้นในระบบประสาทส่วนกลางสำหรับการสังเคราะห์เซโรโทนินในที่สุดทั้งสองปัจจัยการก่อตัวของสารสื่อประสาทที่ผิดพลาดและการผลิตเซโรโทนินที่เพิ่มขึ้นจะมีส่วนรับผิดชอบต่อการเกิดโรคสมองในตับและโคม่าตับตามลำดับ การบริโภคลิวซีนที่เพิ่มขึ้นจะช่วยป้องกันการผลิตเซโรโทนินที่เพิ่มขึ้นรวมทั้งสารสื่อประสาทที่ผิดพลาดผ่านกลไกการกำจัดทริปโตเฟนฟีนิลอะลานีนและไทโรซีนที่กั้นเลือดสมองและยับยั้งการดูดซึมกรดอะมิโนเหล่านี้เข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลาง ด้วยวิธีนี้ลิวซีนจะต่อต้านการเกิดโคม่าตับนอกจากนี้ลิวซีนยังช่วยรักษาระดับแอมโมเนียในร่างกายให้อยู่ในระดับต่ำ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยที่มี โรคตับแข็งของตับซึ่งไม่สามารถล้างพิษ NH3 ได้อย่างเพียงพอ แอมโมเนียสะสมและในความเข้มข้นสูงจะส่งเสริมการพัฒนาของโรคสมองในตับ ด้วยการกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและยับยั้งการสลายโปรตีน leucine จะรวมแอมโมเนียมากขึ้นและปล่อยแอมโมเนียน้อยลง นอกจากนี้ทั้งในกล้ามเนื้อและสมองสามารถเปลี่ยน leucine เป็น กลูตาเมตซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญใน ก๊าซไนโตรเจน (N) เมตาบอลิซึมซึ่งผูกแอมโมเนียส่วนเกินเข้ากับรูปแบบ glutamine จึงล้างพิษชั่วคราว สำหรับขั้นสุดท้าย ล้างพิษ, NH3 ถูกเปลี่ยนเป็นยูเรียในเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) ซึ่งถูกกำจัดเป็นสารที่ไม่เป็นพิษโดยไต BCAAs กระตุ้นวงจรยูเรียและส่งเสริมการขับ NH3 ประสิทธิภาพของ leucine, isoleucine และ valine ที่เกี่ยวข้องกับโรคสมองในตับได้รับการยืนยันในการสุ่ม ได้รับยาหลอก- ควบคุมการศึกษาแบบ double-blind ในช่วง 3 เดือนผู้ป่วย 64 รายต้องรับประทานกรดอะมิโนโซ่กิ่งต่อวัน 0.24 กรัมต่อกิโลกรัม ผลที่ได้คือการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญของโรคสมองเสื่อมในตับเรื้อรังเมื่อเทียบกับ ได้รับยาหลอก.ใน ได้รับยาหลอก- ควบคุมการศึกษาแบบ double-blind cross-over ผู้ป่วยในระยะสมองตายแฝงได้รับโปรตีน 1 กรัม / น้ำหนักตัวกิโลกรัมและกรดอะมิโนโซ่กิ่ง 0.25 กรัม / น้ำหนักตัวทุกวันหลังจากระยะเวลาการรักษา 7 วันจะชัดเจน การปรับปรุงการทำงานของจิตประสาทความสนใจและความฉลาดในทางปฏิบัติได้รับการสังเกตนอกเหนือจากความเข้มข้นของแอมโมเนียที่ลดลงนอกจากนี้ในการศึกษาแบบสุ่ม double-blind ในช่วงหนึ่งปีประสิทธิภาพของ BCAAs ได้รับการทดสอบในผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็งขั้นสูง ผลที่ได้คือลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและการเจ็บป่วย นอกจากนี้ผู้ป่วย Nervosa อาการเบื่ออาหาร และคุณภาพชีวิตได้รับผลกระทบในเชิงบวก จำนวนการรักษาในโรงพยาบาลโดยเฉลี่ยลดลงและการทำงานของตับคงที่หรือดีขึ้นอย่างไรก็ตามยังมีการศึกษาที่ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่าง BCAAs และโรคตับ อย่างไรก็ตามในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของตับแนะนำให้เสริมลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญโปรตีนโดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีความทนทานต่อโปรตีนบกพร่องภาพรวมของผลกระทบที่สำคัญของกรดอะมิโนโซ่กิ่งต่อการเผาผลาญโปรตีน:

• ปรับปรุงความสมดุลของไนโตรเจน
• เพิ่มความทนทานต่อโปรตีน
• การทำให้เป็นมาตรฐานของรูปแบบกรดอะมิโน
• ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง
• ส่งเสริมการล้างพิษแอมโมเนีย
• ปรับปรุงระดับทรานซามิเนสและ คาเฟอีน การกวาดล้าง.
• อิทธิพลเชิงบวกต่อสถานะทางจิต

โรคจิตเภทเนื่องจาก BCAAs ช่วยลดระดับไทโรซีนในเลือดและในระบบประสาทส่วนกลางจึงสามารถใช้ leucine ในจิตเวชศาสตร์ orthomolecular ได้เช่นใน โรคจิตเภท. ไทโรซีนเป็นสารตั้งต้นของ โดปามีนที่ สารสื่อประสาท ในระบบประสาทส่วนกลางจากกลุ่ม catecholamine มากเกินไป โดปามีน ความเข้มข้นในพื้นที่สมองบางส่วนนำไปสู่ความสามารถในการกระตุ้นประสาทส่วนกลางและเกี่ยวข้องกับอาการของ โรคจิตเภทเช่นความผิดปกติของอัตตา, ความผิดปกติของความคิด, ความหลง, ความกระสับกระส่ายของเครื่องยนต์, การถอนตัวจากสังคม, ความอ่อนแอทางอารมณ์และความอ่อนแอของเจตจำนง Phenylketonuria ด้วย leucine, isoleucine และ valine คุณสามารถใช้ประโยชน์เฉพาะในการรักษาด้วย ฟีนิลคีโตนูเรีย (PKU). PKU เป็นข้อผิดพลาดโดยกำเนิดของการเผาผลาญซึ่งระบบฟีนิลอะลานีนไฮดรอกซิเลสมีข้อบกพร่อง เนื่องจากกิจกรรมบกพร่องของเอนไซม์ฟีนิลอะลานีนไฮดรอกซิเลสซึ่งมีเตตระไฮโดรไบออปติน (BH4) เป็นโคเอนไซม์จึงไม่สามารถย่อยสลายกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนได้ การกลายพันธุ์ของฟีนิลอะลานีนไฮดรอกซิเลส ยีน เช่นเดียวกับข้อบกพร่องทางพันธุกรรมของเมแทบอลิซึมของไบโอปเทอรินได้รับการระบุว่าเป็นสาเหตุของโรค ในผู้ที่ได้รับผลกระทบโรคนี้สามารถรับรู้ได้ในรูปแบบของระดับฟีนิลอะลานีนในเลือดที่สูงขึ้น อันเป็นผลมาจากการสะสมของฟีนิลอะลานีนในสิ่งมีชีวิตความเข้มข้นของกรดอะมิโนนี้จะเพิ่มขึ้นในน้ำไขสันหลังและเนื้อเยื่อต่างๆ ที่กั้นเลือดและสมองฟีนิลอะลานีนจะแทนที่กรดอะมิโนอื่น ๆ ทำให้การดูดซึมของลิวซีนไอโซลิวซีนวาลีนทริปโตเฟนและไทโรซีนเข้าสู่ระบบประสาทส่วนกลางลดลงในขณะที่ฟีนิลอะลานีนเพิ่มขึ้น อันเป็นผลมาจากความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในสมองการก่อตัวของ catecholamines - epinephrine norepinephrine และ โดปามีน - สารสื่อประสาทเซโรโทนินและ DOPA และเม็ดสี เมลานินซึ่งในมนุษย์ทำให้เกิดสีของ ผิว, ผม หรือตาลดลงเหลือน้อยที่สุด เนื่องจาก เมลานิน การขาดผู้ป่วยแสดงแสงอย่างเห็นได้ชัด ผิว และ ผมหากเป็นทารกที่มี ฟีนิลคีโตนูเรีย ไม่ได้รับการรักษาทันเวลาความเข้มข้นของฟีนิลอะลานีนที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยในระบบประสาทส่วนกลางทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทและจิตเวช สิ่งเหล่านี้นำไปสู่ เสียหายของเส้นประสาท และต่อมาถึงความผิดปกติของพัฒนาการทางจิตอย่างรุนแรง บุคคลที่ได้รับผลกระทบถูกสังเกตว่ามีความบกพร่องทางสติปัญญาความผิดปกติของพัฒนาการทางภาษาและความผิดปกติทางพฤติกรรมที่มีสมาธิสั้นและการทำลายล้าง ประมาณ 33% ของผู้ป่วยยังต้องทนทุกข์ทรมาน โรคลมบ้าหมู - อาการชักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติความผิดปกติของสมองที่รุนแรงดังกล่าวสามารถบรรเทาได้อย่างมีนัยสำคัญหรือแม้แต่ป้องกันได้ในผู้ป่วยที่มีฟีนิลอะลานีนต่ำอยู่แล้ว อาหาร โดยการเพิ่มการบริโภค BCAAs ระดับลิวซีนในเลือดสูงช่วยลดการจับตัวของฟีนิลอะลานีนในการขนส่งโปรตีนในเลือดและความเข้มข้นของมันที่กั้นเลือดสมองซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมฟีนิลอะลานีนเข้าสู่สมองดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของ BCAAs ความเข้มข้นของฟีนิลอะลานีนที่สูงผิดปกติสามารถทำให้เป็นปกติได้ทั้งคู่ ในเลือดและในสมองโรคไตนอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของกรดอะมิโนโซ่กิ่งมีข้อดีสำหรับผู้ที่มีอาการที่เรียกว่า dystonic syndrome (ดายสกิน ทาร์ดา). นี้ สภาพ มีลักษณะเหนือสิ่งอื่นใดโดยการเคลื่อนไหวโดยไม่สมัครใจของ กล้ามเนื้อใบหน้าตัวอย่างเช่นอาการกระตุกที่ยื่นออกมาจากไฟล์ ลิ้นโดยการหดเกร็งของคอหอยการเอนตัวของกล้ามเนื้อกระตุกของ หัว และ hyperextension ของลำต้นและปลายแขนคอร์ติโคลิสและการเคลื่อนไหวเหมือนแรงบิดใน คอ และ เข็มขัดไหล่ พื้นที่ที่มีสติสัมปชัญญะที่เก็บรักษาไว้ผู้บริโภคที่ใส่ใจในอาหารซึ่งมักมีปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอหรือส่วนใหญ่บริโภคอาหารที่มีปริมาณลิวซีนต่ำจะมีความต้องการ BCAAs เพิ่มขึ้น ในที่สุดการบริโภคลิวซีนไอโซลิวซีนและวาลีนควรเพิ่มขึ้นเพื่อไม่ให้ร่างกายดึงโปรตีนสำรองของตัวเองเช่นจากตับและกล้ามเนื้อในระยะยาว หากปริมาณโปรตีนต่ำเกินไปโปรตีนของร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยสมองและอวัยวะอื่น ๆ ที่ใช้งานเมตาบอลิซึม การสูญเสียโปรตีนในกล้ามเนื้อทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ใช้พลังงานลดลง ยิ่งคนอดอาหารสูญเสียมวลกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่อัตราการเผาผลาญพื้นฐานหรือการใช้พลังงานก็จะลดลงและร่างกาย การเผาไหม้ น้อยลงและน้อยลง แคลอรี่. ในที่สุดอาหารควรมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหรือเพิ่มขึ้นด้วยการออกกำลังกาย ในขณะเดียวกันควรลดสัดส่วนของไขมันในร่างกาย ในระหว่างการรับประทานอาหาร BCAAs ช่วยป้องกันการสลายตัวของโปรตีนและทำให้อัตราการเผาผลาญพื้นฐานลดลงรวมถึงเพิ่มการสลายไขมัน การศึกษาใหม่ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐแอริโซนาชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีกรดอะมิโนโซ่กิ่งสูงสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญพื้นฐานได้ 90 กิโลแคลอรีต่อวัน คาดการณ์ไว้นานกว่าหนึ่งปีนั่นอาจหมายถึงการลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 กิโลกรัมโดยไม่ต้องลดแคลอรี่หรือออกกำลังกายนอกจากนี้กรดอะมิโนโซ่กิ่งยังจำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการรักษาพลาสมาปกติ ธาตุโปรตีนชนิดหนึ่ง ระดับ ธาตุโปรตีนชนิดหนึ่ง เป็นโปรตีนในเลือดที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งและประกอบด้วยกรดอะมิโนประมาณ 584 ชนิดรวมทั้ง BCAAs ความเข้มข้นต่ำของ leucine, isoleucine และ valine เกี่ยวข้องกับการลดลงของพลาสมา ธาตุโปรตีนชนิดหนึ่ง ระดับซึ่งช่วยลดความดันออสโมติกคอลลอยด์ของเลือด เป็นผลให้อาการบวมน้ำ (น้ำ อาจเกิดการกักเก็บในเนื้อเยื่อ) และการขับปัสสาวะที่บกพร่อง (การขับปัสสาวะทางไต) อาจเกิดขึ้น ดังนั้นบุคคลที่ใส่ใจในการรับประทานอาหารสามารถช่วยป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ (น้ำ การกักเก็บในเนื้อเยื่อ) ตัวเองได้รับ BCAAs อย่างเพียงพอในอาหารและรักษาน้ำไว้ สมดุล.

Leucine เป็นส่วนประกอบเริ่มต้นสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

ปฏิกิริยาที่กรดอะมิโนเกิดขึ้นใหม่เรียกว่าทรานซามิเนชัน ในกระบวนการนี้หมู่อะมิโน (NH2) ของกรดอะมิโนเช่นลิวซีน อะลานีน,หรือ กรดแอสปาร์ติกจะถูกถ่ายโอนไปยังกรดอัลฟาคีโตโดยปกติคืออัลฟาคีโตกลูตาเรต Alpha-ketoglutarate จึงเป็นโมเลกุลตัวรับ ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาการทรานส์ฟอร์มคือกรดอัลฟาคีโตเช่น ไพรู หรือ oxaloacetate และกรดอะมิโนกลูตามิกที่ไม่จำเป็นหรือ กลูตาเมตตามลำดับสำหรับการถ่ายโอนข้อมูลที่จะเกิดขึ้นพิเศษ เอนไซม์ จำเป็น - เรียกว่าทรานซามิเนส ทรานส์อะมิเนสที่สำคัญที่สุดสองชนิด ได้แก่ อะลานีน aminotransferase (ALAT) หรือที่เรียกว่า กลูตาเมต ไพรู transaminase (GPT) และ aspartate aminotransferase (ASAT) หรือที่เรียกว่า glutamate oxaloacetate transaminase (GOT) อดีตเร่งการแปลงไฟล์ อะลานีน และ alpha-ketoglutarate เป็น ไพรู และกลูตาเมต ASAT แปลงแอสพาเทตและอัลฟาคีโตกลูตาเรตเป็นออกซาโลอะซีเตตและกลูตาเมตโคเอนไซม์ของทรานซามิเนสทั้งหมดคือไพริดอกซัลอนุพันธ์ของวิตามินบี 6 ฟอสเฟต (PLP). PLP ผูกพันกับเอนไซม์อย่างหลวม ๆ และจำเป็นสำหรับกิจกรรมที่ดีที่สุดของทรานซามิเนสปฏิกิริยาการแพร่กระจายจะถูกแปลในตับและอวัยวะอื่น ๆ การถ่ายโอนอัลฟาอะมิโนไนโตรเจนจากลิวซีนไปยังกรดอัลฟาคีโตโดยทรานซามิเนสที่มีการสร้างกลูตาเมตจะเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อกลูตาเมตถือเป็น "ศูนย์กลาง" ของการเผาผลาญอะมิโนไนโตรเจน มีบทบาทสำคัญในการสร้างการแปลงและการย่อยสลายกรดอะมิโนกลูตาเมตเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์โพรลีนออร์นิทีนและ glutamine. หลังเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการขนส่งไนโตรเจนในเลือดการสังเคราะห์โปรตีนและการขับโปรตอนใน ไต ในรูปแบบของ NH4 กลูตาเมตสารกระตุ้นที่สำคัญ สารสื่อประสาท ในระบบประสาทส่วนกลาง มันจับกับตัวรับกลูตาเมตที่เฉพาะเจาะจงและสามารถควบคุมช่องไอออนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูตาเมตช่วยเพิ่มการซึมผ่านของ แคลเซียม ไอออนซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับกล้ามเนื้อ การหดตัว. กลูตาเมตจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแกมมา - อะมิโนบิวทีริก (GABA) โดยการแยกหมู่คาร์บอกซิลออก - ดีคาร์บอกซิเลชัน GABA เป็นของ biogenic เอมีน และเป็นสารสื่อประสาทยับยั้งที่สำคัญที่สุดในเรื่องสีเทาของระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยยับยั้งเซลล์ประสาทใน สมอง.